【香辣鸡爪】2分钟即可搞定，色泽红亮软成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：香辣味；所用时间：30分钟；做法难度：未知 。
主料：鸡爪：500克；
辅料：八角、香叶、葱结、姜片：适量；冰糖：100克；蒜瓣、姜丝、小米椒、干红辣椒：适量；盐：一小勺；
美食说明：在中国，靠一只鸡爪成功出圈的美食品牌多如牛毛，无骨鸡爪、酸辣鸡爪等各种鸡爪抓住了吃货们的眼球，锁住了食客的味蕾 。
【香辣鸡爪】2分钟即可搞定，色泽红亮软的做法步骤1
将鸡爪指甲剪掉
步骤2
往鸡爪的中间来一刀，更好入味
步骤3
将鸡爪焯水，加入八角、香叶、葱结、姜片，小火煮5分钟（香料可去腥味）
步骤4
将浮沫撇掉
步骤5
捞出来过一下凉水，吃起来更脆一些
步骤6
用小火炒糖色，冰糖炒糖色会更好一些，等锅里出现密集的小泡泡时，就将鸡爪到倒进来，快速翻炒上色
步骤7
裹上一层糖色以后，将香料（蒜瓣、姜丝、小米椒、干红辣椒）倒进来，继续翻炒
步骤8
炒出香味以后加入啤酒去腥增香，啤酒水要没过鸡爪
步骤9
水开以后，加入生抽、陈醋、胡椒粉调味，小火煮20分钟
步骤10
汁收到一半的时候加盐
步骤11
做出来的鸡爪软糯，肉质弹嫩，很好吃~
【【香辣鸡爪】2分钟即可搞定，色泽红亮软怎么做好吃】
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