烫种核桃吐司成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：烤；成品口味：果味；所用时间：数小时；做法难度：初中水平 。
主料：高粉（烫种）：75克；酵母：4克；全蛋液：30克；热水：53克；黄油：30克；细砂糖：6克；高粉（主面团）：225克；细砂糖：30克；水：102克；奶粉：12克；盐：3克；
辅料：熟核桃碎：40克；
美食说明：采用烫种的面包呈现出松软的口感，老化慢，即使在常温下放五天口感依然柔软如初 。
烫种核桃吐司的做法步骤1
黄油放入锅内加入热水煮至融化沸腾
步骤2
翻拌至无颗粒揉成团，晾凉后包上保鲜膜冰箱冷藏20个小时
步骤3
翻拌至无颗粒揉成团，晾凉后包上保鲜膜冰箱冷藏20个小时
步骤4
主面团除核桃仁外所有材料放入面包机桶内，烫种面团回温后撕成小块和主面团材料一同放入桶内
步骤5
启动面包机揉至完全拓展阶段
步骤6
加入熟核桃碎揉至融合
步骤7
面团移至盆内盖上保鲜膜常温发酵
步骤8
面团明显变大2倍一发完成
步骤9
发酵好的面团取出排气后分成三等份盖上保鲜膜松弛15分钟（我家女儿要吃小面包，所以我分割了一个）
步骤10
松弛好的面团按压排气两次擀卷
步骤11
放入吐司盒内盖上保鲜膜常温发酵至8分满，刷上全蛋液
步骤12
烤箱180°预热后烘烤35—40分钟，20分钟后加盖锡纸防止过度上色
步骤13
出炉后可以在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存 。
【烫种核桃吐司的做法】
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