加水继续煮：在黑米饭中倒入适量的开水 ， 盖好盖子 ， 用大火再煮一段时间 ， 黑米饭会有所变软 。
【蒸的黑米饭太硬了怎么办】加米酒煮：在黑米饭中倒入一碗米酒 ， 一般黑米饭和米酒的比例为10：1 ， 然后盖上锅盖 ， 小火焖一段时间 ， 等到米酒基本挥发之后 ， 米饭就会出现变软的情况 。
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