家常豆腐成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：老豆腐：1块；五花肉：150克；泡发黑木耳：50克；胡萝卜：1个；青椒：1个；
辅料：食用油：适量；生抽：2-3汤匙；蚝油：1茶匙；清水：少许；水淀粉：少许；
美食说明：为什么叫家常豆腐呢？想必是因为豆腐、木耳、青椒、胡萝卜都是很普通的家常食材 。因为家里有一只爱食肉的小羊，今天又加了一些五花肉一起炒 。现在的猪肉价格如此高，五花肉又不是必需的食材，可以省略哦 。不加五花肉的家常豆腐也是一样的美味！
家常豆腐的做法步骤1
准备好食材
步骤2
老豆腐切成方块或三角形，胡萝卜切片，青椒切块，五花肉切薄片，泡发好的黑木耳撕成小块 。
步骤3
铸铁锅开中火充分预热后倒入食用油 。
步骤4
油烧热后分次放入豆腐块中火煎
步骤5
一面煎金黄后翻面，另一面也煎金黄，盛起备用
步骤6
锅不用洗，也不用放油，烧热后放入五花肉煸炒至发白出香味
步骤7
放入胡萝卜片，黑木耳，青椒一起翻炒均匀
步骤8
放入煎好的豆腐翻炒一下
步骤9
加入一茶匙蚝油翻炒均匀
步骤10
加入生抽翻炒均匀
步骤11
加入少许清水炖五分钟，使豆腐入味
步骤12
加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，关火出锅盛盘 。
家常豆腐的烹饪技巧：1.锅一定要充分预热才会不粘 。
2.豆腐中小火煎至，煎的过程中不要翻动，等一面定型后翻面就不容易碎 。
3.翻炒的过程要大火快炒，最后淋入水淀粉后翻炒均匀即关火出锅 。
【家常豆腐怎么做好吃】
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