金元宝蒸饺的做法 _蒸饺

金元宝蒸饺成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：家常味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试。
主料：南瓜：20克；面粉：150克；白菜：50克；鸡蛋：1个；
辅料：【金元宝蒸饺的做法】大葱：1段；浓汤宝：2克；五香粉：2克；盐：3克；老抽：1克；蚝油：2克；
美食说明：为了让元宝做出来更加逼真，所以和面的时候加了点儿其他食物，那就是南瓜~想不到用南瓜这样一做，和出来的面团金灿灿的，营养和颜值都直线上升，包进去自己喜欢的馅料，一挤一捏，艾玛，一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸，盛盘过年端上桌真漂亮，简单美味寓意还好。
金元宝蒸饺的做法步骤1

先来和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。
步骤2

叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放量即可。
步骤3

面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。
步骤4

面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发。
步骤5

再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末。
步骤6

把这三种食材放入大碗中，放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽
步骤7

搅拌均匀就可以了。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）
步骤8

把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁。
步骤9

用擀面杖擀圆，放入馅料，收口包好。
步骤10

尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁
步骤11

两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了。
步骤12

做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）
步骤13

做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
步骤14

蒸好以后拿出来装盘。
金元宝蒸饺的烹饪技巧：1.南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面。
2.馅料根据自己喜欢的口味来调制。

金元宝蒸饺的做法

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