抹茶红豆沙冰皮月饼的做法 _冰皮

抹茶红豆沙冰皮月饼成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：甜味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门。
主料：糯米粉：55克；粘米粉：45克；澄粉：20克；牛奶：150克；抹茶粉：5克；绵白糖：20克；猪油(炼)：15克；
辅料：红豆沙：300克；
美食说明：加了抹茶粉的冰皮月饼，入口有一股淡淡的茶香味，非常清新。这些量一共做了12个50克的冰皮月饼，冰皮与馅料的比例为1：1 。
抹茶红豆沙冰皮月饼的做法步骤1

将红豆沙分成25克/份，团成球
步骤2

碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖和抹茶粉
步骤3

加入牛奶
步骤4

搅拌均匀
步骤5

入蒸锅
步骤6

大火蒸15分钟
步骤7

将蒸熟的冰皮，搅拌至光滑，再加入猪油，拌匀
步骤8

盖上保鲜膜，晾凉
步骤9

将晾凉后的冰皮揉光滑
步骤10

分成25克/份，团成球，一共12个
步骤11

【抹茶红豆沙冰皮月饼的做法】戴上一次性手套，取一个冰皮球，按扁
步骤12

放上红豆沙球
步骤13

均匀收口
步骤14

团成圆球
步骤15

如此全部做好
步骤16

表面沾些熟糯米粉，放入月饼模具中
步骤17

按压成型即可
抹茶红豆沙冰皮月饼的烹饪技巧：红豆沙是我自制的，实际上只用了12个红豆沙球。冰皮月饼的馅料可以按照个人口味相应调整，只要是熟馅都可以。

抹茶红豆沙冰皮月饼的做法

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