清蒸多宝鱼成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：咸鲜味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：多宝鱼：520克；
辅料：花生油：1.5汤匙；盐：1茶匙；酱油：1.5汤匙；米酒：几滴；生姜：3片；蒜子：3瓣；香葱：两根；
美食说明：多宝鱼（学名：Scophthalmusmaximus），是鲆科，菱鲆属鱼类 。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类 。俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼 。
清蒸多宝鱼的做法步骤1
选购新鲜的多宝鱼，清理内脏（一般鱼档口会帮处理）
步骤2
清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味，并稍沥干水
步骤3
在鱼身上均匀涂上一层盐，淋上几滴米酒，腌制十分钟左右
步骤4
锅里烧开适量水，把多宝鱼放进，并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒 。盖上锅盖大火蒸13分钟
步骤5
另一锅烧热，把油加进烧烫
步骤6
鱼蒸熟后，淋上酱油
步骤7
撒上葱丝
步骤8
再淋上烧烫的油
清蒸多宝鱼的烹饪技巧：1.清蒸鱼要选购新鲜的鱼
2.清蒸的时间需按鱼的大小而定
【清蒸多宝鱼的做法】
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