牛肉白萝卜蒸饺怎么做好吃 _蒸饺

牛肉白萝卜蒸饺成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门。
主料：面粉：500克；牛肉馅：500克；白萝卜：800克；
辅料：花椒水：适量；葱姜：适量；蚝油：1茶匙；食盐：适量；胡椒粉：适量；生抽：2茶匙；老抽：1茶匙；食用油：适量；香油：适量；
美食说明：今天立冬，北方人的餐桌上当然少不了饺子，来份牛肉蒸饺吧！
牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤1

面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团
步骤2

揉好的面团醒30分钟。
步骤3

醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水）
步骤4

白萝卜去皮擦成丝
步骤5

擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。
步骤6

肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。
步骤7

拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入）
步骤8

直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。
步骤9

萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。
步骤10

拌匀成牛肉白萝卜馅。
步骤11

醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。
步骤12

擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。
步骤13

取一份放入适量拌好的馅料。
步骤14

按自己习惯的方式包成饺子。
步骤15

所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。
牛肉白萝卜蒸饺的烹饪技巧：1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
【牛肉白萝卜蒸饺怎么做好吃】

牛肉白萝卜蒸饺怎么做好吃

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