干锅鸡块怎么做好吃 _干锅

干锅鸡块成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：麻辣味；所用时间：30分钟；做法难度：中级掌勺。
主料：鸡翅跟：1000克；
辅料：盐：5克；味精：2克；十三香：2克；孜然粉：3克；辣椒段：15克；麻椒粒：10克；小苏打：2克；土豆：1个；芹菜：3根；葱姜蒜：适量；料酒：20克；生抽：20克；胡椒粉：5克；干锅酱：30克；淀粉：30克；熟芝麻：5克；洋葱丝：半个；
美食说明：领导安排做一大盘鸡翅解解馋。
干锅鸡块的做法步骤1

准备葱姜蒜、芹菜段
步骤2

鸡肉剁块用清水泡十分钟
步骤3

准备土豆条
【干锅鸡块怎么做好吃】步骤4

准备辣椒段、麻椒粒
步骤5

步骤6

先放入小苏打、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜段腌制十分钟
步骤7

加入淀粉豁豁匀了
步骤8

油温160度将鸡块炸8分钟后捞出，油温升温后复炸5秒钟。
步骤9

锅留底油烧热，先把辣椒段，麻椒粒煸出香味，再加入葱姜蒜粒
步骤10

一勺干锅酱炒出香味
步骤11

然后把炸好的鸡块怼里炒匀，然后加入味精，十三香，孜然粉，熟芝麻，最后把土豆条和洋葱怼里
步骤12

搁了匀出锅。
干锅鸡块的烹饪技巧：1、鸡块用清水多泡一会去除血水。
2、炸鸡块下入时距离油面近些不然容易热油蹦出来。

干锅鸡块怎么做好吃

猜你喜欢