咸肉荠菜年糕的做法 _咸肉

咸肉荠菜年糕成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：5分钟；做法难度：新手尝试。
主料：金字淡咸肉：80克；荠菜：1大把；春笋：1根；
辅料：生姜：1小块；料酒：1勺；
美食说明：【咸肉荠菜年糕的做法】民间有“到了三月三，荠菜当灵丹”的说法，不吃荠菜就不算过春。虽然菜市场有种植的荠菜卖，可要说香，还得是野外挖的香。
咸肉荠菜年糕的做法步骤1

荠菜去掉根部，加小苏打、盐热水沸腾烫软。
步骤2

晾凉拽干水份，切碎备用。
步骤3

春笋切薄片，焯水去除涩味。
步骤4

热油爆香姜丝，下金字淡咸肉片煸炒出香味，淋点料酒调味。
步骤5

再下春笋继续翻炒。
步骤6

加一点开水后，放年糕焖2分钟至软。
步骤7

最后放荠菜。

咸肉荠菜年糕的做法

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