1、买的的新鲜扇贝 ， 贝类的海鲜一定要买活的 ， 如果死了就不要吃了 ， 会中毒 。
【蒸扇贝怎么做（蒸扇贝的做法）】
2、洗净扇贝 ， 流水下把扇贝的壳刷洗干净 。扇贝现在都是养殖的 ， 生长在浅海区的礁石及沙质海底 ， 身上比较脏 ， 一定要清洗干净 。
3、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上 ， 蒸锅里记得加水 。烧开后再大火蒸5分钟即可 。
4、蒸熟的扇贝 ， 壳会张开 ， 扇贝肉饱满新鲜 ， 闻着就鲜美 。如果扇贝壳不会张开 ， 说明扇贝是死的 ， 不能食用 。
5、蒸扇贝的时候准备一个蘸汁 ， 扇贝性寒 ， 肠胃不好的人要慎食 ， 所以要调一个生姜醋汁 ， 这样就可以放心吃了 。
6、鲜美的扇贝 ， 开始吃吧 ， 蘸着姜醋汁 ， 特别鲜美 。

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