中国美食|“在印度的时候，以为每个中国人都会功夫，都吃火锅” 西安|玄奘|功夫|中国美食|李小

来自印度的德福已在中国生活了16年。从一家餐厅的服务员做起，经过多年努力，如今德福已在中国开设了属于自己的连锁印度餐厅。谈及当初为何会来中国，德福笑称，这源于自己的“功夫梦”。
德福对采访人员讲道：“我在印度的时候也是做餐饮，就是在一个吧台里面调酒，也学习了中国的功夫，另外看到那个李小龙的电影很多。后来一直想来中国，是刚好2005年有机会到中国。然后，到中国以后，刚开始认为是每个中国人都会功夫，问很多朋友：‘会功夫吗？教我功夫。’”

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德福表示，在印度的时候，也不是了解真正的中国，认为是每个中国人会功夫，都是吃火锅，到中国以后发现完全不一样的。“但是和这边我们的中国朋友也聊了，那感觉是他们也不了解真正的印度，认为每个印度人都会跳舞或者唱歌，或者瑜伽老师。然后我觉得是这个文化差异非常大，工作7年以后，就自己想做一个这种文化交流餐厅。 ”

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在中国多个城市做市场调研后，德福最终决定把餐厅开在西安。对德福而言，西安厚重的历史文化是吸引他的主要原因，丝绸之路所代表的文化融合也契合自己的经营理念。

资料图：西安大雁塔。田进摄
【中国美食|“在印度的时候，以为每个中国人都会功夫，都吃火锅”】“西安是丝绸之路的起点，还有一个(原因)，我认识的第一个中国人就是玄奘。我们七年级的时候(知道)，大雁塔那个玄奘去印度，就是1300年之前，他的故事。所以他也从长安去印度，印度回来的时候带了657个(部)佛经，然后大部分都是在大雁塔翻译成中文那个佛教文化。所以这个是第二个原因，我觉得是跟印度有关系，所以我们就是选择西安。”德福解释。
德福告诉采访人员，顾客可以穿上餐厅内的印度民族服饰，拍照留念。除此之外，餐厅还会在印度节日，邀请顾客一起庆祝，体验印度风俗。这种原汁原味的印度风情，吸引了越来越多的人前来尝鲜，加强了文化交流。

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德福也讲道：“印度就是有很多节日，假如说排灯节，印度最大的节日，中国的春节一样的。还有胡里节，洒红节，就是洒各种颜色那个节日。经常我们做这种活动都是两百、三百个人。我一发朋友圈就是不到两天，(餐厅)没有位置了。今年我们做这个胡里节，本来最多能坐120个人，我们这边两天预定了168个人。然后我给(顾客)说，真的没有位置了，他说没关系，我们站着吃，我们主要想参与这个节日。特别好。”

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虽然每日要忙着打理餐厅，但德福仍未忘记来中国的初衷，做一个像李小龙一样的功夫影星。在餐厅的墙壁上，挂满了德福来中国后参演的影视作品。
德福认为，电影、电视剧是输出文化的重要途径，风靡印度的李小龙、成龙作品，以及中国影迷津津乐道的《摔跤吧！爸爸》等印度电影，都让他与中国朋友在聊天时，多了不少共同话题。

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德福表示，自己的两个孩子都出生在西安，并在此上学、生活。孩子们已经习惯了说中文、吃中餐。西安这座古城既是他和妻子的第二个故乡，也是两个孩子的家乡。

中国美食|“在印度的时候，以为每个中国人都会功夫，都吃火锅”

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