海湾扇贝的大面积推广养殖，让许许多多沿海渔民和养殖户富裕起来 。为此，渔民们尊称张福绥为“扇贝王”“扇贝之父” 。
看到群众得到实惠，张福绥特别开心，他说：“作为科研人员来讲，我们的任务就是把工作做好，这是最主要的 。作为海湾扇贝引种者，看到今天的成绩是非常高兴的，也感觉当时的决定是对的 。抓紧时间推广，让群众见实惠 。”
随着我国海洋农业的快速发展，上世纪90年代后期出现了栉孔扇贝爆发性死亡等新问题 。在深入调查研究的基础上，张福绥从多方面分析了大规模死亡的原因，提出了相应对策和应急措施，如根据科学评估的养殖容量调整养殖密度、良种培育、贝藻轮养、离岸养殖等，从而保证了贝类养殖产业的持续发展，使贝类养殖成为沿海渔民、农民致富的主要途径之一 。
1994年，我国扇贝养殖产量约30万吨，至2000年我国海湾扇贝养殖累计产量达330万吨，产值约130亿元 。其中，2000年的产量为64万吨，占我国扇贝总产量的2/3左右 。
根据中美海洋与渔业合作研究协议，1994年，海洋所应邀派科技人员去美国帮助建立了海湾扇贝养殖示范场 。海湾扇贝引种工程大大提高了我国贝类研究在国际上的地位，世界水产养殖学术权威 Dr.K.Chew认为，这是“近十年来世界上取得非凡成功的水产养殖项目之一” 。
力耕不辍，张福绥也迎来了人生历程中的丰收季节——1995年，在中国科学院第八次院士大会和中国工程院第三次院士大会上，陈嘉庚基金会向张福绥颁发了“陈嘉庚农业科学奖”；1999年11月20日，张福绥当选为中国工程院院士 。
桃李芬芳 教泽绵长
张福绥，这位勇立潮头、造福百姓的老人，60多年如一日，始终奋斗在海洋一线 。
进入晚年，张福绥仍壮心不已，密切关注中国海水养殖业存在的种质、病害、环境和产品质量四大问题，提出了“生态养殖与工程化养殖并举”“离岸养殖”“清洁生产”等系列新思路和新措施，指导创新团队在引种基础上成功培育出两个海湾扇贝新品种，并推动其成为产业的主导良种；同时，他还基本厘清了我国巨蛎属牡蛎的种类和分布，推动了我国贝类适应进化研究进入国际先进行列 。
张福绥不仅有着很高的学术造诣和丰硕的科研成果，而且学术思想精辟深邃、治学严谨，在科学研究工作中始终坚持和倡导科技创新和生产实践并重 。
他极富事业心，有很强的献身精神和严肃认真的科学态度 。每天的日程表里，除了工作还是工作，多重重担压在肩上，他付出了比常人多得多的心血 。
与张福绥共事了50年的同事、海洋所研究员马江虎说：“我感觉张院士的事业心特别强，他不论干什么事情，一定要把事情干好 。他搞贝类实验生态学、贝类养殖，总是想把自己的研究跟国民经济、跟我们的水产事业紧密地结合在一起 。另外，他为人特别谦和，对老一辈科学家很尊敬，跟同代人关系融洽，对下一代人非常关心，总是想方设法使年轻人能全面发展起来 。”
张福绥十分注重人才培养，先后培养博士后3名、博硕士研究生20余名 。他的学生大多已成为我国海洋科学研究的学术带头人 。
为了鼓励青年人才致力于祖国的海洋科学研究，张福绥捐出了所获陈嘉庚科学奖的全部奖金，在海洋所设立了“培养研究生奖学金”及“中国贝类学会优秀论文奖金”，为广大科技工作者特别是青年科技人员树立了优秀的榜样 。
海洋所研究员张国范1989年从大连水产学院考取张福绥的博士生，从事贝类养殖研究 。在他眼里，张先生是一位非常平凡的人，但是平凡之中又蕴藏着不平凡 。“我们从张先生身上学到了很多东西，尤其是表现在做人做事做学问上 。在做人上，他宽厚待人，和蔼可亲 。在做事上，他以身作则，特别是在大是大非面前敢于担当，勇于承担责任 。我们做学生的都很佩服他，跟着他做事，心里很踏实 。在做学问上，一方面，张先生的‘聪明’之处在于扎扎实实地一点点积累，几十年如一日，日复一日地坚持，从而取得了非凡成就；另一方面，体现在不耻下问上，他作为长者，遇到不懂的知识点也会向学生请教、跟学生讨论，他的这种学习精神难能可贵，也让我们当学生的非常感动 。张先生做人做事做学问的优点，是我们一辈子也学不完的，也无形中鞭策着我们，努力为我国的海洋科学事业作出贡献 。”

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