4.用勺子推动化开调料 , 煮2分钟左右 , 再放入韭菜 , 翻炒几下 , 炒至韭菜断生后 , 勾入少许薄芡 , 再淋入少许明油 , 快速翻炒均匀 , 即可关火起锅装盘 。
韭菜
韭菜还有一个别名叫起阳草 , 菜如其名 , 它在温阳补肾上可是占据着很高的地位 。 但是朋友们不要弄混了 , 韭菜虽然补肾 , 但是可不会壮阳 , 而且不宜吃太多 。 韭菜不仅味道鲜美 , 还能有助于人体提高自身的免疫力 , 切记韭菜不要炒煮的时间过久 , 不然就会破坏它的风味了 。
推荐食谱:韭菜炒河虾
1.准备小河虾半斤左右 , 洗净控水 。 韭菜一把切成三厘米长的段 , 青红椒半个切成菱形片 , 生姜一小块切成姜片 , 蒜子切成蒜片备用 。
2.炒锅烧热加入少许食用油 , 放入控水后的小河虾 , 快速翻炒一分钟把河虾炒变色 , 盛入小盆中备用 。
3.重新起锅添入少许食用油 , 把姜蒜片爆香 , 倒入炒好的小河虾 , 改中火翻炒几下 , 从锅边烹入料酒去腥 , 把小河虾炒熟以后 , 加入少许食盐调味 , 适量的胡椒粉 , 少许生抽从锅边烹入 , 翻炒均匀化开调料 。
4.再倒入青红椒片 , 大火翻炒一分钟 , 把青红椒炒至断生后 , 倒入韭菜段 , 继续翻炒40秒 , 把韭菜炒软以后 , 淋入少许明油 , 简单翻炒几下 , 美味即成 。
猪腰
俗话说:吃啥补啥 , 饮食上怎么能少得了猪腰呢 , 猪腰对男人实在是太友好了 , 健肾补腰 , 而且里面含有蛋白质和各种微量元素 , 说是“男人的加油站”可一点都不为过 , 那些肾不好的朋友 , 是不是要考虑吃一点了 。
推荐食谱:爆炒腰花
1.准备洗净的猪腰两个从中间切开 , 去除里面的白膜 , 减少腥臊味 , 然后斜刀45度改上花刀 , 在第四刀的时候切断 , 然后放入盆中备用 。
2.盆里加入清水 , 洗去血水 , 挤干水分放入另一个盆中 , 盆里加入食盐1克入底味 , 胡椒粉1克 , 料酒适量去腥 , 抓入少许玉米淀粉 , 抓拌均匀 , 腌制5分钟 。
3.洋葱半个切成小片 , 青椒一个切成菱形片 , 红椒半个切成片 , 和洋葱放在一起 , 再放入一小把泡好的木耳备用 , 生姜一小块切成姜末 , 蒜子几粒拍扁切成蒜末 , 小米泡椒几个切碎 , 一起放入盆中 。
4.取一个小盆 , 加入白糖1克 , 鸡精一克 , 胡椒粉1克 , 生抽15克 , 陈醋3克 , 干淀粉3克 , 料酒5克去腥 , 再加入清水15克 , 老抽2克调色 , 用筷子搅拌化开调料 。
5.起锅倒入食用油 , 滑锅后倒出 , 热锅凉油 , 油温至3成热时 , 下入腰花 , 滑油15秒 , 倒入漏勺中控油 。
6.锅内添入半勺食用油 , 倒入姜蒜和小米椒爆香 , 加入豆瓣酱3克 , 炒出红油 , 倒入切好的配菜 , 快速翻炒片刻 , 倒入腰花和料汁 , 开大火爆炒15秒钟后 , 即可关火起锅装盘 。
泥鳅
泥鳅属高蛋白低脂肪类食物 , 可以起到保护血管 , 常吃可以提高人体自身免疫力 。
推荐食谱:乌江菜煸泥鳅
1.准备洗净后的泥鳅一斤左右 , 锅内烧热水 , 烫一下泥鳅 , 一分钟后捞出控水 , 除去泥鳅的内脏 , 再用水清洗一遍 , 控干水分 , 开上花刀放入盆中 。
2.取葱姜蒜各一小块拍扁 , 放入盆中 , 加入少许料酒 , 半勺胡椒粉 , 两勺食盐 , 半勺鸡精 , 腌制五分钟 , 青红椒各半个切成条 , 生姜大蒜切成片 , 一起放入料碗中 。 准备一包乌江榨菜倒入碗中 , 红干椒几个切成段放入碗中 , 泥鳅腌好以后 , 加入干淀粉拌匀 。
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