北京市|北京人也爱吃的传统名菜，99元一条一年卖出10万条，有人碰不想碰鳜鱼|泡菜

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所谓酸甜苦辣，人生的味道就包容在一道道美食里面，有人喜欢吃酸有人喜欢吃辣，自然也有人喜欢吃臭的东西，比如说臭豆腐、肥肠那可是闻着臭吃着香，不少人都爱不释手，其中还有一道叫做臭鳜鱼的传统名菜，也是爱吃的人吃不腻不吃的人碰都不碰。

一，湘派名菜
臭鳜鱼有两个派系，一是徽州菜的代表，用盐水或者盐来腌制，之后再发酵，其肉质鲜美回味无穷，让人印象深刻。而湘菜中的臭鳜鱼却不一样，不是通过自然发酵而成，而是用臭豆腐快速腌制出来的，味道更臭。

这家湘菜馆就是卖臭鳜鱼起家，如今火遍全国，连首都北京也开了不少分店。在北京各个地方都能吃上臭鳜鱼。据说他们家所有的店加起来一年能卖出上十万条臭鳜鱼，这个数量真是太惊人了。他们家作为新派湘菜馆，又坚持了老长沙的味道，环境干净整洁，装修风格大气，除了可以吃饭还有很多书可以看，来这里不仅仅可以品尝美食，还可以聊天聚会。

二，服务好食材好味道好
他们家的服务很好，服务员热情周到，上菜速度很快，每一道菜都会报菜名，不懂的还会推荐吃法。因为湘菜很多都是鲜香可口，所以如果不吃辣，服务员也会推荐，让人觉得很贴心。

【北京市|北京人也爱吃的传统名菜，99元一条一年卖出10万条，有人碰不想碰】
他们家的肉泡饭不错，基本上是每桌必点，直接一个电饭锅端上来比一般的盘子更保温，吃再久也不会冷掉失去口感。里面是回锅肉彩椒之类的肉，整体偏油，但是肉菜饭融合得很好，不知不觉就吃了不少，点这个了就不需要再点主食，是很下饭的米饭，很绕口很奇特但是值得一试。

酸泡菜炒黄牛肉也是下饭神器，里面的酸泡菜就是卷心菜，口感和四川泡菜差不多，脆脆的酸辣爽口，单吃也不错，清脆解腻开胃，黄牛肉很新鲜，全是好牛肉，肉质紧实，搭配泡菜味道更香了。如果不喜欢吃泡菜的话，直接点小炒肉也不错，辣椒没有那么辣，是直接运过来的专用辣椒，很独特的味道不干不冲，香辣而不烧心。

三，臭鳜鱼让人又爱又恨
当然很多人都是奔着臭鳜鱼而来，他们家的臭鳜鱼分为小份中分和大份，小份99元只有一条，大概是7两左右，中份169元是两条，大份是259元，两个人的话一条就足够了。现在很少能吃到传统的徽派臭鳜鱼，这个湘派的却名满天下。主要是味道真的很正宗，似臭非臭，肉质细腻，咸香四溢，麻辣鲜香的味道也很足，点个微辣就差不多了。

可能因为不少北京人也爱这个臭东西，所以这家店在北京菜这么火，不知道你喜欢吃吗？

北京市|北京人也爱吃的传统名菜，99元一条一年卖出10万条，有人碰不想碰

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