辣椒|6-10人聚餐的家宴菜，荤素精选15道菜，7凉8热还有汤，健康元宵节( 七 ) 莲藕|排骨

4、莲藕焯水断生后直接捞出，然后再趁热放入白醋，然后再放入一勺白糖，充分的搅拌均匀。这样可以有效防止莲藕氧化变黑

5、接下来调一个凉拌汁，准备一些小葱，切成葱花，再准备一些大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜，拍碎。再剁成姜末，再弄一些小米辣，直接切成辣椒圈。弄好全部放入碗中，之后再放入白芝麻，浇入热油激发出香味

6、接下来开始调味，添加盐、鸡精蚝油生抽陈醋再放入一些白糖提鲜，充分的搅拌均匀，美味好吃的凉拌莲藕就做好了。
黄瓜

推荐食谱：【凉拌黄瓜】所需食材：黄瓜香菜花生蒜葱辣椒调味料：盐，鸡精白糖陈醋生抽香油辣椒油
1、准备两根新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再把根部给切掉，之后再将黄瓜拍碎，然后再剁成黄瓜段，这样比较容易入味，之后再盛入盘中
2、接下来准备配料，大蒜一把，拍碎，再剁成蒜蓉，小米辣适量，切成辣椒圈，再放入碗中，再准备一些小葱，直接切成葱花，放入碗中，再准备一些香菜，切成香菜段放在一边备用。往碗中添加盐，鸡精白糖陈醋、再放入生抽香油、最后再放入自制的辣椒油，充分的搅拌均匀，万能的凉拌汁就做好了

3、接下来准备适量的花生米，直接放入锅中再倒入一些油，开小火慢慢的炸，一直炒到焦黄酥脆，能听到噼里啪啦的响声，就可以盛出了
4、接下来将香菜段放入黄瓜里面再把炒好的花生米也放进黄瓜里面，再倒入调好的凉拌汁，充分地搅拌均匀

5、搅拌均匀之后，盛入盘中，美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
花生米

推荐食谱：【爽口花生米】所需食材：花生芹菜莲藕胡萝卜辣椒白芝麻冰糖调味料：鲜生抽米醋盐
1、准备适量的花生米，先把花生米给挑拣一下，烂掉的不要坏掉的也不要，然后再放入水中，清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出放在水中浸泡3小时左右

2、接下来准备一把大蒜，直接切成蒜片，再准备一些小米辣，切成辣椒圈，切好放入碗中，再放入一把花椒，
3、锅中烧油，放入蒜辣椒花椒炒香，炒出鲜味，再放入一勺味极鲜再放入一勺生抽，接着再放入米醋盐之后再倒入300克清水大火煮开，然后再放入一把冰糖，煮至融化

4、准备一个新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗一下，然后再去掉根部，然后再给莲藕削皮，接着切成厚一点的莲藕片。再切成莲藕条，之后再切成莲藕丁
5、切好的莲藕丁直接放进水中，添加少许盐，再放入一些白醋，这样可以有效防止氧化变黑

6、接下来再准备一些芹菜，先把芹菜给清洗一下，然后再切成细条，之后再切成芹菜丁，芹菜丁不要切得太大了，不然吃起来不容易入味
7、锅中烧水，添加少许盐增加底味，再添加一些食用油，这样可以使焯水的蔬菜颜色会更加鲜亮。大火煮开

8、花生米已经完全泡好了，取出浸泡好的花生米，放在一边控水备用，再准备一个大盆，放入冰块，再倒入清水，放在一边控水备用
9、锅中水烧开，把莲藕丁放进焯水，焯水断生后捞出，直接放进冰水里面，接下来把花生米放进水里煮一煮，煮1分钟左右，然后再放入芹菜丁胡萝卜切丁，焯水断生后捞出，直接放进冰水里面

10、浸泡好之后，捞出控水，然后再放入盆中，倒入煮好的料汁，再放入白芝麻点缀增香，充分地搅拌均匀每次吃的时候盛一碗，放在冰箱里冷藏可以放一周左右，做一次就可以吃七天。

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