鸭肉

推荐食谱：【啤酒鸭】所需食材：鸭肉 青椒 红椒 辣椒 啤酒调味料：花椒 豆瓣酱 泡椒 盐 鸡精
1、准备一只新鲜的鸭子 ， 先把鸭子给清洗一下 ， 然后再剁成小块 ， 剁好的鸭块直接放盆中 ， 再倒入清水 ， 浸泡20分钟 ， 泡出里面的血水

2、接下来准备一些青椒 红椒 洗净去蒂 ， 然后再切成辣椒段 ， 再准备一些大蒜 ， 直接切成蒜片 ， 放入盘中 ， 然后再往盘中放入一把花椒
3、锅中烧水 ， 放入洗净的鸭肉 ， 然后再倒入一些料酒去腥 ， 之后再大火煮开 ， 煮开后直接撇掉表面的浮沫 ， 然后再继续煮5分钟左右捞出 ， 放进温水里面给清洗一下 ， 清洗干净之后再捞出 ， 放在一边控水备用

4、锅中烧油 ， 放入鸭块炒一炒 。 先炒干表面的水分 ， 然后再继续不停地翻炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 之后再炒至焦黄的时候 ， 直接盛出备用
5、锅中再次烧油 ， 放入辣椒蒜瓣花椒炒香 ， 炒香之后再放入豆瓣酱 泡椒碎， 之后继续不停的翻炒 ， 炒出酱香味 ， 放入炒好的鸭块 ， 不停的翻炒入味

6、炒好之后 ， 再添加盐 鸡精 再放入两罐啤酒 ， 大火烧开 ， 转小火熬煮30分钟左右

7、煮好之后， 打开锅盖 ， 然后再放入青椒段 。 继续不停地翻炒 。 翻炒至汤汁浓稠的时候 ， 盛入盘中 ， 美味好吃的啤酒鸭就做好了
猪肉

推荐食谱：【糖醋排骨】所需食材：排骨 葱 姜 冰糖 白糖调味料：盐 陈醋
1、准备适量的新鲜的排骨 ， 先把排骨给清洗一下 ， 然后再把排骨剁成大小均匀的排骨段 ， 再次放入盆中 ， 添加适量的盐 ， 再添加一些面粉 ， 面粉水有很强的吸附作用 ， 然后抓拌几分钟

2、排骨拌好之后 ， 直接捞出 ， 再倒入清水 ， 一直不停地清洗 ， 洗到水不再浑浊就可以了 ， 然后再捞出 放在一边控水备用
3、准备一些大葱 ， 切成葱片 ， 再准备一些生姜 ， 直接切成姜片 ， 锅中烧水 ， 直接把排骨放进水中 ， 冷水下锅 ， 放入葱姜片 ， 然后再倒入料酒去腥 ， 大火烧开 ， 把表面的浮沫给撇干净 ， 之后再继续煮20分钟左右

4、排骨煮好捞出 ， 放进温水里面 ， 清洗一下 ， 洗干净捞出 控水备用

5、接下来锅中烧油 ， 放入排骨给炒一炒 ， 先把排骨表面的水分给炒干 ， 放入一把白糖然后再继续炒 ， 炒出里面的油脂 ， 煸炒至排骨微微焦黄的时候 ， 放入白醋 或者陈醋 再倒入热水 没过排骨 ， 之后再添加盐 冰糖 ， 之后大火烧开煮10分钟

6、排骨烧好之后 ， 打开锅盖 ， 开大火收汁 ， 汤汁收到浓稠的时候 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的糖醋排骨就做好了 。
大虾

推荐食谱：【蒜蓉大虾】所需食材：大虾 葱 辣椒 蒜调味料：蚝油 盐 鸡精 生抽 料酒
1、准备适量的新鲜的大虾 ， 先把大虾给处理一下 ， 把虾脚 虾须给剪掉 ， 然后再把剪掉部分虾头 ， 挤出里面的脏东西 ， 然后再把虾腥线给捞出来 ， 全部处理好 洗净

2、洗净的大虾放入盆中 ， 然后再添加一些盐 一些料酒 充分地抓拌均匀 。 多抓洗几遍 ， 这样可以洗得更加干净 ， 洗干净的大虾 直接开背 ， 这样炒的时候 比较容易入味
3、准备多一定的大蒜 ， 先把大蒜给拍碎 ， 然后再剁成蒜蓉 ， 之后再准备些小葱 ， 直接切成葱段 ， 再准备适量的小米辣 切成辣椒丝 ， 放入碗中备用

4、锅中烧油 ， 放入大虾给煎一煎 ， 一面煎至焦黄的时候 ， 翻面继续煎另一面 ， 大虾煎好之后直接盛出备用

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