面食|初春，记得“吃3果食3菜”，顺应时节变化，吃起来“鲜掉牙” 面包|红糖|千层饼

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【面食|初春，记得“吃3果食3菜”，顺应时节变化，吃起来“鲜掉牙”】

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导读：
春节期间，大鱼大肉没断过，不管是去朋友家做客，还是自己家里待客，都是各种荤菜上桌。进入春天，不妨“应季而食”多吃时令蔬果，一来调节一下厚重的身体，二来也尝尝鲜，让身体重新调节回来，保持健康的同时，也不辜负春天的“鲜美” 。

老人言：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根” 。按照老传统的说法，春天芽菜要多吃，在诸多的蔬果当中，我把它总结为“吃3果食3菜” 。春天，别忘了“吃3果食3菜” ，顺时而食鲜香有味，比吃肉还过瘾。这些春天的时令食物，当下最为鲜嫩，而且还很营养。
第一果：草莓
春天是草莓成熟的季节，吃上一口，甜上心头。当经历了寒冬以后，身体需要补充各种营养物质，而草莓就是不错的选择，红彤彤，肉质嫩，味道鲜甜，每一口下去都带着春天独有的气息。

草莓在选择上，要注意挑选匀称一下的，像一些长得怪异，颜色差别很多的，都不要购买。买回来的草莓清洗的时候，先把它的蒂去掉再洗，先用面粉，然后用盐水浸泡，冲洗干净即可。
初春第二果：樱桃
樱桃也是初春时节的“宠儿” ，虽说价格有些贵，但是味道酸甜可口，同时肉质很厚，再加上不错的颜值，让人很难去拒绝，如今更好是成熟季，喜欢吃樱桃的可以多买些，尝尝春天的味道。

樱桃按照个头的大小，价格也不一样，其中还有进口的叫车厘子，个头非常大，同时价格在几十到上百元一斤不等，事实上车厘子只不过是樱桃名字中的一种，它和我们国产樱桃基本上差别不大。
初春第三果：青枣
这种果子，从冬天一直到春天3月都有，颜色很绿，吃在嘴里很清脆，甜度不是很高，吃着青枣，就好像它是专门为春天打造的一款水果，清脆中带着甜味，还能补充大量的维生素C 。

食1菜：小蒜
小蒜长得其实很像葱，它是我国原生的一种蒜。根茎均较大蒜为小，故名。味辛辣。古人作为调味品。上古已人工栽培。不过产量很高，在我们当地基本上都是吃野生的。小蒜味得很浓烈，属于生发的食材之一。

采挖的时候，要挖深一些，它的根茎埋在地里很深，不能够硬拔，不然很容易断掉，炒的时候记得焯水食用。
分享一道小蒜炒腊肉，腊肉和春天的小蒜搭配，色香味俱全，堪称是绝配。
所需食材：小蒜、腊肉、大蒜、小米辣
腊肉用热水冲洗干净，切成片，小米辣洗净切成圈，小蒜焯水，切成段，大蒜2个。
锅中加植物油，烧肉放入腊肉炒香，倒入大蒜爆香，放入小蒜，加入生抽1勺，放入鸡粉2克拌匀盛出。

炒至入味，放入小米辣圈，炒匀就可以出锅了。
春天食2菜：春笋
有道是“食过春笋，方知春之味” ，家旁边就是一片竹林，春天挖上一个配上腊肉，吃在嘴里，会让你真正明白， “一口春笋就是一口春天” 。竹子在经历了冬天的休养生息，此时的春笋冒出土，带着营养还有鲜嫩，飞往盘中。

面食|初春，记得“吃3果食3菜”，顺应时节变化，吃起来“鲜掉牙”

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