鸡汤|明天大年初三，“老鼠娶亲”，记得“吃3样忌3事”，别不当回事乌鸡

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正月是农历新年的开端，人们为了在新的一年里能够祈福纳祥，所以有着很多的传统年俗和风俗习惯，这些年俗都是老辈人代代相传下来的，有些很有道理，也有着很强的趣味性，因此遵守和传承下来，可以让大家在过年的时候感觉特别有意思。

明天就是大年初三，这天在传说中是“老鼠娶亲”的日子，也是传说中的“赤狗日” ，这天民间讲究“吃3样忌3事” ，也是为了新的一年祈福纳祥，大家可别不当回事。
大年初三要“吃3样”一，吃盒子

“初一饺子初二面，初三盒子往家转” ，盒子就是用菜做馅，然后用面皮包起来入锅烙出来的菜盒子，这个盒子有“和气生财”的寓意。
初三因为是“赤狗日” ，比较忌讳争吵和与人发生冲突，因此吃盒子有“和和气气”的美好寓意，而且从除夕开始到大年初二，连着三天大鱼大肉的吃，人们的肠胃也多少有些不舒服，这个时候来点菜盒子，也可以起到清肠刮油的作用。
推荐一道：韭菜盒子

主要食材：鸡蛋、虾皮、韭菜、盐、一品鲜酱油、花椒油、料酒、面粉
制作方法：
1.韭菜摘洗干净，顶刀切成细末，然后加入花椒油拌匀备用。
2.鸡蛋打散以后加入盐和料酒搅拌均匀，锅中入油，油热后下入鸡蛋液翻炒均匀，把鸡蛋用勺子敲成核桃大小的块盛出。
3.虾皮用清水投洗干净，控干水分后入锅用油煎香后盛出。
4.把韭菜、鸡蛋和虾皮拌在一起，淋入一品鲜酱油和盐搅拌均匀。
5.面粉中加入盐分成两份，一份用开水烫面和成烫面；另一份中加入少许食用油，然后加温水和成水油面，把两种面团混合在一起，揉成光滑的面团，放置一边饧制一会。
6.饧好的面团下成剂子，擀成面皮后包入调好的韭菜鸡蛋馅。
7.电饼铛上下火预热180度刷上油以后把韭菜盒子入锅，煎至两面金黄后即可出锅享用。
二，吃掐菜

豆芽菜掐去两头形如“如意” ，因为掐去两头所以也叫“掐菜” ，初三因为是避免与人争吵的“赤狗日” ，吃点形如如意的掐菜也有着万事如意的寓意。
推荐菜谱：韭菜鸡蛋炒掐菜

主要食材：鸡蛋、绿豆芽、韭菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、白糖、白醋、盐、一品鲜酱油
制作方法：
1.把绿豆芽掐去两头，用清水洗净后入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉，控干水分后备用。
2.鸡蛋打散后加入盐和料酒搅拌均匀，锅中入油，油热后下入鸡蛋炒散成块后盛出。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入掐菜翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋和韭菜段炒匀，加入盐、白糖、白醋和一品鲜酱油翻炒均匀，出锅前撒上一把蒜末即可出锅。
三，吃豆腐

豆腐是“都有福”的意思，因此过年的时候家家户户都会预备点豆腐，用来炸成豆腐泡或豆腐丸子，北方也喜欢在家里冻点冻豆腐。
初三因为是“老鼠娶亲”的日子，也是大家希望免被打扰好好休息的一天，所以这天吃点豆腐也有“豆腐保平安和都有福”的寓意。
推荐菜谱：杏鲍菇烧豆腐

主要食材：豆腐、杏鲍菇、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、盐、蚝油、一品鲜酱油、白糖

鸡汤|明天大年初三，“老鼠娶亲”，记得“吃3样忌3事”，别不当回事

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