湖北|冬天燥热火气大，建议多吃8道败火菜，营养好吃，暖胃驱寒还补水( 三 ) 湖北

10、搅拌均匀之后，直接盛入盘中，美味好吃的菠菜拌粉丝就做好了。
鸭肉鸭肉是比较滋补的食物，鸭肉性凉，在干燥的冬季适当吃点鸭肉就可去火。推荐食谱：【啤酒鸭】
所需食材：鸭肉面粉葱姜蒜辣椒八角花椒桂皮香叶啤酒青椒红椒调味料：盐鸡精胡椒粉生抽老抽1、准备半只新鲜的鸭子，先把鸭子给清洗一下，鸭子的内脏要处理干净，然后再放进水中浸泡15分钟左右，把里面的血水给浸泡出来。

2、鸭子浸泡好之后，洗净之后捞出控干水分。然后再剁成小块。剁好的鸭肉块直接放进盆中，添加一大勺面粉。一直抓拌至发粘，然后再添加清水清洗，洗到水不再浑浊就可以了，捞出控水备用
3、准备大葱适量，切成葱段，再准备一些大蒜，切成蒜瓣，然后准备一些生姜，直接切成姜块，放进盘中备用

4、接下来准备炖肉的大料，干辣椒适量，八角一把。花椒一把。香叶适量，放进盘中备用
5、准备一把青椒红椒，洗净之后去蒂，然后再切成辣椒圈，五花肉一小块，直接切成肉片，放入碗中备用

6、起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，然后放入洗净的鸭肉块，继续炒出鸭肉的水分，炒干之后，慢慢的炒至鸭肉呈现焦黄色，
7、鸭肉炒到微微焦黄的时候，放入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱。继续翻炒，炒出红油，炒出里面的酱香味。炒好之后，放入大料，再放入切好的葱姜蒜辣椒，

【湖北|冬天燥热火气大，建议多吃8道败火菜，营养好吃，暖胃驱寒还补水】8、炒出大料的香味，倒入一罐啤酒。然后再添加些清水，没过鸭肉。接着开始调味，添加盐鸡精胡椒粉去腥增香。生抽、老抽，盖上盖子焖40分钟左右
9、焖好之后，打开盖子，把里面的大料给挑出来。鸭肉也炖得软烂了，放入青椒红椒段，继续翻炒片刻，使辣椒断生

10、炒好之后直接盛入砂锅里面。美味好吃的啤酒鸭就做好了。
西红柿西红柿有“美容王“的称号，一年四季都可以吃到西红柿，冬天天气比较干燥，皮肤容易缺水，适当吃一些西红柿还是不错的。尤其是各种各样的西红柿汤。
推荐食谱：【西红柿鸡蛋汤】所需食材：西红柿鸡蛋淀粉葱花盐鸡精1、准备两个新鲜的西红柿，清洗干净之后，用叉子扎住，然后在火上给烧一烧，这样比较容易去皮，西红柿皮吃起来影响口感。

2、西红柿皮烧好之后，直接取下来，然后将西红柿切成西红柿碎，尽量切得碎一点，切好的西红柿碎，盛入碗中备用
3、准备一把小葱叶子，直接切成葱花，放进碗中备用
4、接下来准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后添加少许盐增加鸡蛋的底味，之后再添加一些白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液，放在一边备用

5、再准备一个小碗，弄一个淀粉水，小碗里面添加一勺淀粉，再添加上适量的清水，水跟淀粉的比例是5:1 ，搅拌成淀粉糊，放在一边备用
6、起锅烧油，放入西红柿碎，添加少许盐，可以更快的炒出西红柿的汤汁，
7、西红柿炒到软烂的时候，倒入一些热水，然后开始调味，添加盐、鸡精。之后大火烧开。淋入淀粉水，淀粉水要少量多次的添加，慢慢地煮到汤汁浓郁为止

8、接下来开始淋入鸡蛋丝，淋鸡蛋液的时候，需要讲究技巧，不然淋出来的蛋花不好看。一手不停地搅拌，一手淋入鸡蛋丝，这样就可以形成漂亮的蛋花，煮好之后关火

湖北|冬天燥热火气大，建议多吃8道败火菜，营养好吃，暖胃驱寒还补水( 三 )

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