1、主料；杏鲍菇适量 。
2、辅料：麻辣花生适量、葱白适量 。
3、配料：生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量 。
4、杏鲍菇洗净 ， 切成见方丁 。
5、锅置火上少许油烧热 ， 倒入杏鲍菇中小火煸炒 。
6、煸至微黄色盛出 。
7、葱白切小段 ， 姜切末 。
8、取一小碗 ， 放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉 ， 兑成味汁 。
9、锅留底油烧至五成热 ， 放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味 。
10、倒入杏鲍菇翻炒均匀 。
11、兑入味汁大火炒至粘稠干松 。
【宫保杏鲍菇的做法（制作宫保杏鲍菇的方法）】
12、关火撒入花生米拌匀即可 。

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