揭秘爆米花专用玉米与普通玉米的差异 _生活知道

【揭秘爆米花专用玉米与普通玉米的差异】我一直钟爱爆米花的美味，因此决定尝试自己动手制作。在此过程中，我产生了疑问：爆米花专用玉米与普通玉米究竟有何区别呢？下面就让我们一起来探讨这个问题。
首先，从外观上看，爆米花专用玉米的果穗和籽粒相对较?。峁垢羰?nbsp;，且具有坚硬透明的特点。这种玉米在遇到高温时具有显著的膨爆性，即使被砸成碎块，其膨爆力也不会丧失，这就是它被称为“爆裂玉米”的原因。此外，这种玉米的籽粒颜色多样，包括黄色、白色、红色、蓝色、棕色乃至花斑色。
其次，普通玉米的秆直立，通常不分枝，高度在1-4米之间，基部各节具有气生支柱根。其叶鞘带有横脉；叶舌为膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，呈线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛。
再者，两者的来源也有所不同。爆裂玉米和普通玉米原产于中南美洲，如今已遍布世界各地。主要分布在30-50的纬度之间，其中美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚等地的栽培面积最大。而我国的玉米主要产区则集中在东北、华北和西南山区。
最后，从类型上来看，爆裂玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓广大地区，至少在8万年以前就已经开始栽培。考古学家认为，在欧洲殖民者进入美洲大陆以前，爆裂玉米和其他玉米一起从墨西哥向东向北传播。在秘鲁出土的公元300年印第安人遗留下的墓葬陶器上，就有爆裂玉米的身影。爆裂玉米是一种专门用于爆制玉米花的玉米类型，其育种起源于美国。第一个用于工厂化生产的爆裂玉米品种是一种叫做“西班牙”的爆裂玉米，而第一个用于商业生产的爆裂玉米杂交种则是在1934年明尼苏达农业试验站发放的叫做“Minhybrid250”的姊妹交单交种。
相比之下，普通玉米（拉丁学名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物，别名众多，如玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟等。在东北辽宁地区，人们称其为珍珠粒；在潮州地区，则称之为薏米仁；粤语中称为粟米；闽南语中称作番麦。

揭秘爆米花专用玉米与普通玉米的差异

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