怎么蒸米饭好吃？
我们几乎是每天都要吃米饭的，米饭是每顿饭的主食，所以说米饭是经常和我们打交道的，蒸一锅好吃的米饭能很大幅度的提升生活的幸福质量 。以下是“怎么蒸米饭好吃”，希望给大家带来帮助！
米饭的好坏也是要关系到我们身体健康的
大米是比较容易消化的，还可以滋养脾胃，好的大米更适合老人和小孩的消化与吸收 ， 大米也是人人都能吃的食物 ， 对于病后脾胃虚弱或者是烦热口渴的病人更加合适 。
大米是五谷之首更是我们日常饮食当中的主角之一，米饭的主要成分就是碳水化合物 ， 米饭当中的蛋白质主要就是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全 。
怎样才能让米饭煮的更好吃一些?
很多人都把自己的精力放在做菜上 ， 其实做一碗好米饭还是精髓，一碗白米饭就可以让人垂涎欲滴、开胃养人了 。
1.用茶叶煮饭
准备1克茶叶用1000克开水浸泡几分钟，滤去茶叶渣之后把茶叶水倒入米饭当中去，按照常规焖制就可以了，这样蒸出来的米饭色香味俱全，而且营养非常丰富 。
2.加醋
在蒸米饭的时候 ， 平均每1500克米再加入两三毫升的醋，米饭没有酸味，饭的香味就会变的更加浓烈，很容易存放 。
3.加油
把米淘洗干净之后在清水中浸泡一段时间，捞出来沥干，放进锅里面之后再加上热水和一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再转为文火焖半个小时就可以了，如果用高压锅，那么我们焖8分钟就能煮熟了，米饭不粘锅，并且还是香甜可口的 。
蒸米饭的过程也是很重要的
1.洗米
洗米一定不要超过三次，如果超过了三次，那么米里面的营养就是会大量流失的，这样蒸出来的米饭香味就会大大减少，其实淘米的标准应该是淘米水要澄清透明的程度才是最好的 。
2.沥干
淘好的米一定要放到滤网之类的工具上面充分沥干，米看起来会有一点点发白，这样沥干的过程大概是需要十几分钟的时间 。
3.泡米
浸泡米这一步是万万不能省的，浸泡的`重点在于不同的大米浸泡的时间不一样，新米可以浸泡的时间短一些，陈米的时间要加倍 。
4.焖饭
关火之后，要耐心的等待十分钟的时间，保持锅盖不要解开 ， 利用锅子的余温继续焖饭，在这个过程里，米饭的淀粉会继续糊化 ， 这样会好吃的很多 。
做一碗好米饭的诀窍很简单，只要按照以上方法来就可以了 。
蒸米饭又香又好吃的技巧：
一、浸泡大米
大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分 ， 这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬 。
米饭在浸泡过程中吸收了充足的水分，所以在高温蒸制的过程中也不用怕营养和水分流失 ， 同时还能最大的保留大米中的营养物质 。
那么，大米需要浸泡多久？10分钟就可以了 。
二、减少清洗次数
大米在浸泡10分钟之后，会浸泡出很多的脏东西和灰尘，所以这时候大米需要清洗一遍 ， 但是不需要清洗太多次 ， 最多清洗两次就足够了，如果清洗次数多了，会造成大米营养物质流失 。
清洗的淘米水中含有一些营养物质，大家可以保存下来，等发酵好了可以稀释一下用来浇花，效果非常好 。这里要注意：一定要稀释了再使用哦！
三、米和水的比例
蒸米饭的时候，水和米的比例也是非常重要的 ， 水加多了米饭软糯，水加少了米饭太硬嚼不动 ， 因此加水的比例是很重要的 。
大米和水的最佳比例是1:1.2 ， 可能很多人在添水的时候对水的量不是很好定夺 ， 那么，你可以用手指量 ， 水位大概在1cm就可以了 ， 因为大米之前已经浸泡过了，所以不需要添太多的水，这样既能减少米饭的蒸制时间，还能让口感和营养发挥到最佳 。
四、加油或者白醋
蒸米饭的水加好以后，在里面加一点食用油和白醋，油和白醋的数量都不需要太多 ， 油1-2克即可，滴两滴白醋就行 。
大家不要以为加了白醋会使米饭发酸，其实并不会这样 ， 因为米饭在蒸制的过程中温度会升高，白醋会随着温度的升高而随之蒸发，只有少量的白醋会进入米饭中，但是不会有任何异味 。
相反 ， 大米经过白醋的浸泡之后，会变得更加香软 。所以在蒸米饭的时候，记得加入适量的油和白醋，对米饭的口感有很大的提升 。
五、蒸熟的米饭焖一会儿
很多人在米饭蒸熟后就直接打开，其实这样是不对的 。米饭蒸熟以后，不要着急打开，要盖上锅盖继续把米饭焖一会儿，然后再拿出来 。
把米饭焖一会儿的原理就是让米饭继续加热保温，让锅中的温度有下降的过程 ， 这样焖一会儿，口感会更好 。这个方法也是很多饭店做米饭的诀窍之一 。
###其它资料参考###蒸米饭步骤：
【白米怎么蒸好吃】主料：大米350克 。
辅料：水适量 。
1、准备350克大米，用水淘洗干净 。
2、加水 ， 水莫过大米一指关节，我我手指的地方！
3、放入高压锅或电饭煲里面开始蒸 。
4、香糯大米出锅咯 。
5、看是不是刚刚好，不会太粘水太多，也不会硬哟 。
###其它资料参考###1.热水 。
2.平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富 。
3.醋 。
4.醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了 。
5.在夏天的时候尤其适用 。
6.用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用 。
7.蒸米饭的时候也不容易粘锅哦 。
8.油 。
9.蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊 。
10.效果和放醋差不多 。
###其它资料参考###蒸大米饭的好吃做法
电饭煲蒸米饭
大米和水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5 。具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水 。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水 。如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以 。
蒸米饭的技巧：
1.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
2.加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃 。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干 ， 再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油 ， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖8分钟即熟 。
3.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味 ， 不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味 。
4.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水 。
