鸡爪多久可以煮熟？
鸡爪通常煮20-30分钟熟 。将鸡爪洗净后放入锅中 ， 锅中放清水，中大火煮20-30分钟熟 。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足 ， 是鸡的脚爪，是中国美食当中不可或缺的主要食材 ， 其做法多样 ， 比如有熏酱、烧烤、炖煮等烹饪手法 。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
鸡爪的储存方法：鸡爪最好趁新鲜制作成菜 ， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪 ， 可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
鸡爪的做法有很多种多样，在其中非常简单的作法便是将凤爪放到水里边煮开就可以服用了 。在煮鸡爪的情况下，最先要将凤爪清理干净 ， 随后将所需要的食物备好，像葱蒜和调料包必须放入水里 ， 那样能够提高凤爪的味儿 。凤爪煮熟了以后最好在闷一二十分钟 ， 那样更非常容易进味 。
一、煮20分钟上下就熟透 。凤爪很容易熟，不适合煮长时间，一般煮15分钟—20分钟关火温存焖至一会儿，凤爪熟而不烂，吃起来口味正好，有嚼劲 。
二、多皮、筋，胶原纤维大 。常见于熬汤，也宜在卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。材质肥厚型的还可煮开后出骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口 。
凤爪怎么煮
1、锅中放冷水，添加洗干净的凤爪，煮5分钟上下(不必盖上盖子)，捞起来，冲凉水至凤爪所有制冷 ， 控干水分，凤爪剪去手指甲，预留 。
2、锅中另放冷水，放卤菜包，葱段和生姜片 ， 添加鸡精粉，米酒，老冰糖 ， 生抽老抽煮沸后，放进氽焯水的凤爪文火煮大概20分钟上下 ， 试味，歇火(全部全过程不必盖上盖子) 。
3、歇火后 ， 能够盖上盖子，凤爪浸至卤汤稍凉了再取下，就可以 。、
做菜方法
1、此次不想做卤汤，就用了卤菜包 。
2、假如用卤汤来做，就立即将氽焯水的凤爪放进卤汤里，煮20分钟上下就可以了，(具体时间依据凤爪的尺寸和本人的爱好而定 ， 能够在煮至20分钟时，取下试一下)记牢不必盖盖子 。
3、作法2.的冷水一定要盖过凤爪 。
4、一样的方式，能够卤鸡翅，鸡翅，牛羊肉这些，小技巧便是在烹饪全过程中 ， 千万别盖盖子，确保卤出完整无缺的食材 。
5、没有时间煮卤汤 ， 可以用卤菜包替代，卤菜包能够反复应用 。
6、要使卤汁食材即能够维持好看的表面，又确保卤料完全进到食材的里边，小技巧便是在烹饪全过程中，一定不必盖上盖子，从头至尾一直开了盖子 。卤食材的时间大概20-30分钟上下，先将卤汤烧开再放原材料 ， 烧开后改文火渐渐地卤，时间到就歇火，这个时候能够盖上盖子，让食材留到卤汤里浸至卤汤稍凉了再取下，那样卤出去的食材才进味，材质才滋嫩，表面也恰如其分 。
###其它资料参考###要是新鲜的话，大火30分钟 ， 要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲 ， 化开后就跟新鲜的一样，半小时 。
将这些鸡爪洗干净以后，用刀在他们身上划几口，这样的话可以更好入味 。然后将它们放在器具里面 ， 加入一些生抽，酱油盐之类的，放在一旁腌制一会儿 。
鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材 ， 一直被所有家庭，酒店和吃货所青睐，因为它独特的口感 ， 以及丰富的营养价值，可以作为家庭聚会，宴请朋友的主打菜 ， 做法也是多种多样，比如，熏酱，烧烤，炖煮等等烹饪手法 。
扩展资料
1、泡这个鸡爪，最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中 。
2、但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好 。出来的口感完全不会差 ， 唯一要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味 。
###其它资料参考###1、鸡爪一般要煮15到20分钟左右才能熟 。
2、鸡爪煮好了控水捞出，然后将其放入冷水中清洗几遍，这样就能使鸡爪的口感更加有嚼劲 。而且煮熟后才能更好的去除鸡爪本身的腥味，煮熟后的鸡爪再进行腌制能更好的入味 ， 拌出来的鸡爪应该更好吃 。
###其它资料参考###1、鸡爪煮20分钟左右就熟了 。
【鸡爪炖多久能熟】
2、鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分钟到20分钟关火,用余温焖至一会儿,这样鸡爪熟而不烂,有嚼劲 。如果是冰冻的鸡爪一定要提前将鸡爪解冻再煮,不然鸡爪熟后容易掉皮,且口感不好 。
###其它资料参考###1、鸡脚煮30分钟左右能熟 。
2、鸡爪需要煮上30分钟左右才可以煮熟煮透 。本身鸡爪上没有什么肉，主要是筋、皮和一些小骨头 ， 所以要想把鸡爪煮透煮烂的话，需要煮30分钟，这样鸡爪捞起来吃的话，才能咬的动 ， 鸡爪上的皮才能软糯 ， 才能很好的跟鸡骨头分离，口感才会好 。所以自己在家煮鸡爪的话，也不要心急，多煮一会会更好吃 。
