炒南瓜怎样做好吃？？
炒南瓜的做法如下：
1、南瓜削皮、去籽清洗干净，切成薄片，当葱白倒入油锅中炒出香味 。
2、加入南瓜大火翻炒几下，加水盖上盖子焖一会 。
3、加盐，边炒边焖，至熟起锅时，加葱花少许，即可装盘 。
清炒南瓜；锅中倒入适量的油 ， 加入蒜和姜，把南瓜片直接倒入锅中，小炒一会儿在加适量的水 ， 南瓜熟了可直接装入盘中 。
南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形 。
质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽 ， 因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数 ， 长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易 。
其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国 ， 现南北各地广泛种植 。
###其它资料参考###南瓜可以炒着吃 。南瓜的做法有很多 ， 不仅能炒着吃，还能熬粥喝，味道都非常不错 ， 如果炒南瓜的话 ， 最好将南瓜皮去掉 ， 这样能更好的被人体吸收其营养物质 。
炒南瓜的做法非常简单，首先将南瓜清洗好去皮，将南瓜籽去掉，然后将南瓜切成薄片，放在一边备用 。接着准备姜、葱花，在锅里放入适量的食用油，将刚刚准备好的食材放入锅里进行翻炒，不要全部都放进锅里 ， 放入一半即可 。
翻炒一会后 ， 将切好的南瓜片放入锅里，将剩下的食材放进锅里，进行翻炒 。经过翻炒之后，锅里的南瓜会变得很干，这时可以添加适量的水，能加长我们翻炒的过程中不糊锅，味道也会更好 。倒入足量的水，可以盖上锅炖煮一会儿，这样口感会更鲜美 。
炒南瓜一定要选择新鲜的南瓜，如果是老南瓜的话就不适合用来炒着吃了 ， 会营养口感 。如果是没有熟透的南瓜，可以放入水中煮一会，水会增加南瓜的湿度，所以再入锅炒的话会出现糊锅的情况 。如果南瓜炒糊了，不建议再继续吃了 。
###其它资料参考###脆炒南瓜丝是一道常见的家常菜,主要食材是南瓜,主要烹饪工艺是炒 。制作简单,营养丰富,味道鲜美 。下面我带你了解脆炒南瓜的制作步骤，希望对你有帮助!
脆炒南瓜的制作步骤1、准备南瓜400克 。洗净 。去皮、瓤、子 。
2、切成丝 。
3、蒜瓣切成蓉 。
4、炒锅内植物油烧热,放入蒜蓉炒香 。
5、放入南瓜丝,快速煸炒2分钟 。
6、放入白糖、鸡精、精盐,翻炒均匀即可 。
脆炒南瓜丝的常见做法脆炒南瓜丝做法一
选绿皮嫩南瓜150克,植物油3克,精盐1克,葱花适量 。
将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天 。炒锅上火,放油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2-3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下即成 。
脆炒南瓜丝做法二
1、将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天
2、炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2—3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀
3、放入葱花再额翻两下,出锅即成 。
脆炒南瓜丝做法三
1、准备南瓜,蒜,辣椒 。
2、南瓜洗净,留不留皮两可 。
3、切丝 。
4、青红辣椒切丝,蒜切末 。
5、热锅凉油下红辣椒 。
6、下绿辣椒,和一半蒜末 。
7、爆香后,加入南瓜丝,翻炒,加盐,生抽 。
8、出锅前撒入剩余蒜末,淋入麻油,即可出锅 。
脆炒南瓜丝的食物相克知识南瓜+上海青:会降低营养
南瓜+鸡肉:会妨碍营养吸收
南瓜+鲤鱼:会引起中毒
南瓜+带鱼:会易中毒
南瓜+虾:会引起腹泻、腹胀
南瓜+油菜:会降低油菜的营养价值
南瓜+芹菜:会腹胀、腹泻
南瓜+小白菜:会降低营养价值
南瓜+西红柿:会降低营养
南瓜+苦瓜:会破坏维生素C
南瓜+木瓜:会降低营养价值
南瓜+荞麦:会功能相反、不宜同食
南瓜+辣椒:会破坏维生素C
南瓜+羊肉:会发生黄疸和脚气
南瓜+黄鳝:身体不适
南瓜+羊肉:两补同时,令人肠胃气壅
南瓜+海鱼:一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼:一起吃容易中毒,可以用黑豆甘草解毒
南瓜+鲤鱼:一起吃会中毒
南瓜+螃蟹:一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾:痢疾
南瓜+油菜:降低维生素C的吸收
南瓜+山药:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏 。
南瓜+虾:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
###其它资料参考###炒嫩南瓜属于一道家常菜，主要以南瓜为制作主料 。炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味 。南瓜不仅有较高的食用价值 ， 而且有着不可忽视的食疗作用 。下面简单介绍如何制作炒嫩南瓜才好吃 。
炒嫩南瓜的食材：小嫩南瓜2个、辣椒(青、尖)50克、色拉油30克、盐3克、酱油3克、淀粉5克 。
炒嫩南瓜的做法：
1、将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝 。
2、将青、红椒去蒂、去籽切丝 。
3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝 。
4、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡 ， 出锅装盘即可 。
食用价值：
1、嫩南瓜表面平滑，呈青绿色，含糖量较少，品质好于西葫芦，因为肉质更有质感，所以通常都是清炒或做馅食用，嫩南瓜的营养价值也不容小觑 。
2、嫩南瓜同样富含丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等 。但嫩南瓜和人们常吃的老南瓜的营养成分的含量有一定的差别 。嫩南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用 。
###其它资料参考###大家好
秋天是丰收季节，秋季养生最好吃时令水果，给食客带来无限美味 ， 秋天有哈密瓜、猕猴桃、木瓜等水果，在蔬菜界也毫不逊色 ， 番茄、地瓜、南瓜登上蔬菜宝座 。
今天我们来谈谈南瓜吧 。在日常美食食材的选择中，南瓜中的多糖类和类胡萝卜素等营养成分，由于口感柔软，容易消化的是很多宝妈宝爸给予孩子的中国菜 。
秋宝南瓜，绿皮好还是黄皮好？ 怎么?。?怎么好吃呢
我们餐桌上有黄皮南瓜和绿皮南瓜 。同样的形状又长又粗 ， 又矮又胖，对绿皮和黄皮南瓜的认识也因人而异 。同样食材的选择也有不同 。那个要黄皮南瓜还是绿皮南瓜？
黄皮和绿皮南瓜，其实只是南瓜的两个不同品种，其营养价值没有差别 ， 类似于红皮和白皮 。
不同之处在于两种南瓜口感不同，绿皮南瓜口感细腻柔软，适合做南瓜饼、南瓜甜食等 。黄皮南瓜肉厚 ， 适合做炒菜、炖菜等 。
怎么选南瓜？
南瓜自然有好有坏 ， 所选南瓜这道菜已经成功了一半 。要选南瓜，每个人都相信有不同的方法 。今天，我分享我个人选择南瓜的经验，与大家交流 。
如果选择整个南瓜 ， 表皮粗，条纹清晰，手感重，手指抓住表皮的手感硬，则该南瓜成熟度高，属于老南瓜，口感甜 。
如果是切开的南瓜，瓜果金黄色 ， 南瓜果实丰满 ， 手指按瓜果硬，这个成熟高，甜，颜色淡的瓜果，口感稍差 。
用手敲南瓜，听到南瓜的声音，闷闷不乐的是老南瓜，里面种子丰满，充满了整个南瓜，相反的是之成熟度低 。
怎么好吃呢
南瓜可以炒、蒸煮、组合制作南瓜面包等甜点 。作为西部人，熟知沙漠带来的危害，但人民勤位于腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠的夹击下，荒凉不毛 ， 上苍不背叛这片土地，甜粉糯，如栗子南瓜给农民带来了收入，同时成为了好的防沙林 。
今天我给大家展示的是西部人民南瓜的一些做法 ， 甜粉糯 。
南瓜面
作为西北部人，我非常喜欢面类，南瓜面类是日常生活中最简单、口感最甜的南瓜制作方法，口感甜、调味料不多，是原汁原味的南瓜面类，我们在这里也被称为南瓜甜面类 ， 是快速面类的制作方法 。
方法：
小南瓜洗干净 ， 去掉外皮 ， 切成小块
在清水中烧开，用小火慢慢煮30分钟，南瓜煮软，汤浓稠后放入面中煮
出锅前加入适量的食盐，加入一点洋葱花 ， 韭菜花好 。味道很好 。很好吃 。
南瓜蒸饭
栗子南瓜小巧精巧 ， 味道甜美 ， 适合做南瓜蒸饭，将南瓜做成碗状，根据自己的喜好加入食材，食材与南瓜的味道融合，米饭的味栗味道浓厚，食材自由，味道自由组合 。
方法：
小南瓜洗干净，用刀切尖，技术的好处可以切成花刀 ， 容易变得更严合 。
挖出南瓜籽然后大米、青豆、香肠、胡萝卜、玉米粒等食材，加入少量食盐，加入适量的清水直到南瓜的2/3处，盖上南瓜盖，在火爆下蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###炒南瓜是一道美味 ， 但需要做好，不然的话很容易炒烂，那样就不美了 。
1、炒南瓜要选择嫩一点的南瓜，洗净切成丝 。
2、切少量的葱姜蒜和干辣椒备好 。
3、准备七八粒花椒 。
4、开火，锅里放适量花生油，放进去花椒，烧热 。
5、放进去葱姜蒜和辣椒，翻炒两下 ， 放进去南瓜丝，立即放适量的盐和陈醋 ， 翻炒3-5分钟即可 。
###其它资料参考###简单的可以做一道清炒青南瓜，清炒青南瓜是一道以青南瓜为原料烹饪的家常菜肴 。搭配蒜起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作炒青南瓜 。
炒青南瓜的食材：青南瓜200g、蒜、盐、油各适量 。
炒青南瓜的做法：
【炒南瓜选什么南瓜】1、青南瓜去皮，切片，喜欢的切丝也可 。
2、蒜洗净切片 。
3、热油锅爆香蒜片，下切好的南瓜片 。
4、翻炒加盐，放少许水翻炒 。等南瓜煮软即可装盘 。
食用价值：
青南瓜主要指的是表皮是绿色的南瓜 。它的营养价值比较高，里面的维生素c和葡萄糖含量非常丰富，适量的吃一些青南瓜，可以有效的吸收大量的维生素b族和维生素c ， 从而起到营养神经、对抗氧化、增加血管弹性，预防心脑血管疾病的作用 。
而且青南瓜中的蛋白质、胡萝卜素可以有效的为身体的代谢提供能量 ， 并且可以缓解视疲劳，增强人体的免疫力 。
###其它资料参考###清炒南瓜好吃
做法
[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣 ， 蚝油1勺，食用盐少许 。
[制作步骤]：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净 。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些 。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状 。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄 ， 不然容易炒烂 。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香 。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊 ， 味道就会发苦了 。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒 。用不粘锅会省事很多 ， 事后也比较容易清洗 。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味 。
6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右 。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定 。
7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味 。然后尝下味道，差不多就可以出锅了 。
###其它资料参考###青南瓜也是常见的一种蔬菜，具有丰富的营养，如维生素，各种微量元素等，亦是一种含有淀粉的菜类 。青南瓜有很多种做法 ， 可以切块单独烧，也可以和肉片一起烹制，亦可以做成青南瓜丝，最后的这种做法做出来的青南瓜脆嫩脆嫩的哦 ， 当然，如果喜欢吃绵绵的青南瓜的朋友们可以炒久一点，使南瓜更熟一点就行 。今天要介绍的是脆嫩青南瓜的做法大全 。
食材明细:
主料:青南瓜550g
辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、调味料适量、鸡精适量
嫩脆青南瓜做法步骤:
步骤1.首先将青南瓜洗净切成细丝 。
步骤2.挑选好的红辣椒，将其洗净并切成丝 。
步骤3.开火，等热锅再放油 。
步骤4.将切好的南瓜丝放入锅中 。
步骤5.加入适量的盐，放些准备好的调味料 。
步骤6.然后加入红辣椒炒至南瓜变色即可 。
步骤7.最后加入鸡精调味起锅 。
生活小贴士:
大火快炒 。配上半个红辣椒丝是为了更美观！
脆嫩青南瓜的做法大全是不是简单明了呢 ， 只要小小的7个步骤就可以尝到口号味道皆俱佳的青南瓜了 。对于蔬菜水果这一类的食物，大家最好是吃应季的，那个季节该有什么蔬菜 ， 就买什么蔬菜吃，这样才能保证蔬菜的安全健康 。如果总是吃非应季的蔬菜，不仅不利于补充某种蔬菜的营养成分，反而不利于大家的身体健康 。而且，现在人们也都提倡多吃水果蔬菜，所以要更加注意蔬菜的选择咯 。
