黄花菜煮多久能熟？
黄花菜煮制时间和黄花菜本身有一定的关系，要是新鲜的黄花菜，那么在水中煮2分钟左右就可以了，要是干黄花菜，在泡发之后煮3-5分钟左右才能完全煮熟，需要注意的是，我们在煮黄花菜的时候一定要完全煮熟，否则可能出现食物中毒的情况 。
黄花菜需要煮多久
黄花菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜 ， 外表是一朵美丽的话，营养丰富，口感也比较好，市面上的黄花菜有两种，一种是新鲜的黄花菜，一种是干黄花菜 ， 后者在煮之前需要放到水中浸泡，这样才更好烹饪一些 。
而新鲜黄花菜和干黄花菜煮制时间也是不同的 ， 鲜黄花菜只需要在水中煮2分钟左右就可以了，而干黄花菜在用水泡发之后，需要再煮3-5分钟才能完全煮熟 ， 我们在煮黄花菜的时候一定要煮熟，否则很有可能出现食物中毒的情况 。
另外需要注意的是，干黄花菜浸泡时间不会太长，用温开水泡10-30分钟左右就可以了，要是菜市场中购买的干黄花菜，里面很有可能含有硫成分，最好多浸泡一段时间，然后再用水清洗几遍，这样吃起来更安全 。
1、煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的 。若是新鲜的黄花菜,只要在水里面煮两分钟就可以熟了 。但要是干的黄花菜,就需要先进行泡发,之后再在水里面煮3～5分钟才可以完全熟 。
2、黄花菜是重要的经济作物 。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品 ， 还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料 。
###其它资料参考###黄花煮多久?干黄花和新鲜黄花煮的时间不一样 。
一、黄花为什么要煮
新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱 ， 也被称作秋水仙素的毒素，秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，人们吃鲜黄花菜100克就可以中毒 。这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后 ， 会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状 ， 传统的吃法是将黄花菜熏干后再吃，这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉，因此经过熏制的黄花菜中就没有毒了 。
一旦出现吃新鲜黄花菜中毒该怎么办呢?发生新鲜黄花菜中毒时，比较轻的，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根，反复催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释毒素，加速排泄 。对于吃新鲜黄花菜比较多的，中毒症状比较重的，需要马上送往医院救治 。同时，最好吃黄花菜干制品，因为它在生产过程中已经消除了有毒成分 。
黄花煮多久
二、黄花要煮多久
1、新鲜黄花
有一些人认为 ， 除掉花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了，可以放心食用 。这种处理方法是对的吗?很遗憾，答案是否定的 。虽然花蕊(子房和雄蕊)的秋水仙素含量确实要高于花瓣，但是由于花蕊跟花瓣的质量对比悬殊，所以整朵黄花菜中的秋水仙素有60%都分布在花瓣中 。即使去除了花蕊，新鲜黄花菜依然是很危险的
食用新鲜黄花菜最好的方法:就是用沸水烫过，也可以降低其中的秋水仙素含量 。只要不是把上述处理过的新鲜黄花菜当饭吃 ， 就不会有中毒的危险了 。
2、干黄花
干黄花菜煮多久熟呢? 干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍 ， 再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等 ， 做汤煮5分钟即可
###其它资料参考###干的黄花菜最好是先用水泡一下，然后再来煮 。
煮多久可以吃呢？跟一般的菜只是时间差不多 。大火的话5分钟足够了，肯定是已经熟了 。小火那就尽量煮够15分钟 。
不过呢，黄花菜一般吃生的 ， 才会煮，炒来吃 。
干的黄花菜一般是用来煲汤的 。用来煲汤的话 ， 只要清洗一下扔到汤锅里面就可以了 。可以跟肉一起下锅，也不会煮的特别烂，但是我嫌弃煮的特别烂的黄花菜，所以煲汤要是要两个半小时的话 ， 通常是煲了两个小时，我才会把黄花菜放下去 。
###其它资料参考###1、干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，
2、黄花菜又被称为金针菜 ， 是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱 ， 如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康 。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒 ， 可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻 ， 再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用 。
3、干黄花菜用温开水泡10~30分钟 ， 根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间 ， 倒掉水清洗2~3遍 。
4、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开 ， 那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开 ， 口感也更脆 。
###其它资料参考###1、干黄花菜煮五至十分钟可以吃。干黄花菜烹饪的方式不一样，煮制的时间也会不同 。
2、干黄花菜的烹饪方式多样，可以制作干黄花菜炒肉、干黄花菜炒腊肉、干黄花菜鸡汤、凉拌干黄花菜等美食 。选购干黄花菜的时候，可以用手捏一下，黄花菜可以自动散开，并且没有异味，说明干黄花菜的品质比较好 。
###其它资料参考###一、干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡 ， 反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。
二、黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，黄花菜蛋花汤的做法：
食材：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量 。
1、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断，葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀 。
2、炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中 。
3、锅中留油少许烧热，投入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可 。
【黄花菜要煮多久】备注：鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老，汤可用鸡粉加水代替 。
