冬天黄油怎么软化分享6个软化小窍门？
冬天黄油怎么软化
1、微波炉软化
将黄油放入微波炉加热几十秒即可 。具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关 。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度 。
2、隔水软化
黄油置于干净无水的器皿中 ， 将黄油隔水加热至完全融化,然后放入冰箱冷藏5分钟左右,让黄油重新开始凝固成固体,在非常软的时候再取出来 。注意，冷藏时间不可长，不然又冻住了 ， 不放心的话 ， 可以时不时打开观察下 。
注意 ， 溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化 。
3、烤箱软化
软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来 。
4、吹风机软化
用吹风机的风筒热风档吹黄油,让黄油软化 。注意，开最小风，离远点，或者用大盆装着，或者用手稍微挡一挡，以免吹的时候油飞溅 。或者选择把黄油放碗里，吹风机开热风对着碗屁股吹加热，加到你想要的成度即可 。
5、暖气房软化
把黄油放在器皿里，放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿，观察期软化程度 ， 等觉得产不多的时候再取出来 。
6、手温软化
也可自己用手操作，依靠手温软化黄油 。优点是不容易过头，容易把握软化程度 。但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉，可随自己喜好看是否采取这种方法 。
黄油软化到什么程度
黄油软化到位是很重要的，很大程度影响了饼干或者蛋糕的成败 。
黄油软化至少要软化到可以轻松捅入一个手指的程度，如果太硬,打发的时候阻力比较大 。
当然，软化不是融化，如果变成液体,也不利于打发 。融化是变成油状，跟咱平时用的食用油长的差不多,一般来说做饼干是用软化的黄油，融化的是油，根本不能用的 。
我们做饼干、蛋糕的时候，黄油是关键的一种食材，而黄油软化以后才能使用 。可是黄油软化一直是很多朋友头疼的问题 。尤其是在冬天，如果室温软化的话恐怕等上一天也软化不了，那冬季如何软化黄油？
1、 隔水加热：将黄油隔水加热至完全融化，然后放入冷冻室放置5分钟左右，使其重新凝固成固体，但又非常软的时候取出来使用 。这个方法所需要的时间很短，但同样不容易控制，假如一不小心冻过头，那就前功尽弃了 。注意黄油不可以直接在火上加热融化，必须隔水融化 。
2、 巧用吹风机：先将黄油切成小片放入容器中，利用电吹风一点点均匀的把黄油吹软 ， 伴随着它的软化再用打蛋器慢慢搅拌 ， 这样 ， 只需要一会功夫，黄油就软化完成了 。
3、 微波炉加热：可以将黄油块放进微波炉加热几十秒，这样能快速使其软化 。所需时间同样根据黄油的大小、从冰箱中拿出来时自身的温度高低而不同 。但是这个方法不易掌控，很容易加热过头 。一旦黄油融化成液态，就必须将其放入冰箱，待其重新凝固方可使用 。不过也可以几秒几秒地加热，随时查看黄油的软化程度 。
4、 玻璃杯法：玻璃杯中加热水，放置一会儿直至杯壁变热 。倒掉热水，擦干内壁，然后倒扣在你需要软化的黄油上 ， 相当于制造出一个小型的温室效应来加快软化黄油，需要注意的是黄油要切小块玻璃杯不建议过大，这样热度会散的比较快 。
因为冬天的温度比较低，所以黄油软化比较难，不过有技巧就不难了 ， 以上是关于冬季如何软化黄油的方法 ， 希望对你有用吧！
###其它资料参考### 黄油在冬天气温低的时候,一般都会凝结起来,不好食用!那么冬天如何快速软化黄油呢?下面我们来一起介绍下吧!
冬天怎么软化黄油
微波炉加热
冬天软化黄油可以利用微波炉.将黄油放入微波炉加热几十秒即可.具体时间要根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关.如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度.
隔水加热
隔水加热也能让黄油软化.将黄油隔水加热完全融化,然后放入冰箱冷藏5分钟左右,让黄油重新开始凝固成固体,在非常软的时候取出来.
【饼干黄油怎么软化】烤箱软化
软化黄油可以尝试在烤箱预热的时候放入黄油.将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油.
风筒热风吹
用风筒的热风档吹黄油,让黄油软化.
黄油软化到什么程度你知道吗?黄油软化至少要软化到可以轻松捅入一个手指的程度.如果太硬,打发的时候阻力比较大,如果变成液体,也不利于打发.
软化黄油和融化的区别1.黄油熔化:黄油置于干净无水的器皿中,隔着热水加热溶化成为液体油脂.
2.黄油软化:夏天软化黄油,只需要提前从冰柜拿出,切成小块,直至自然软化即可,但是到了冬天由于温度过低,往往导致黄油软化困难软化的黄油是说用手指捏是软软的,融化是变成油状 跟咱平时适用的食用油长的差不多,一般来说做饼干用软化的黄油 融化的是油 根本不能用?
黄油的食用禁忌1、不可多食
黄油中也含有大量的脂肪,因此每天摄入量不能过多,过量食用就会引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症.
2、禁忌人群
糖尿病人、孕妇、肥胖者忌食湿热体质,阴虚体质也不宜食用男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大.
3、适宜人群
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花症状人群皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群.
###其它资料参考###1、将饼干加入到牛奶中可以使其软化 。
2、加入奶油等可以使其软化 。
3、加入水等液体可以使其软化 。
使饼干受潮回软的方法有很多：
1、放进微波炉里叮几分钟，放凉 。（我是这样做的，很管用）
2、用电吹风吹几分钟，饼干冷却后，即松脆如故
3、在太阳底下暴晒一段时间就好了
4、封口在冰箱里放一下就变脆
5、有烤箱的话，放进去再烤一烤
###其它资料参考### 在日常生活中 ， 使用黄油之前，一定要软化，这样才好软化打发，做出美味的食物 。那么黄油是直接用火烤还是隔水融化呢？接下来和我看看黄油软化的方法！
黄油切碎了怎么办用快刀 。或者是加热的细钢丝，这样就好切一点 。
最好不要冷冻黄油，因为冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量 。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化 。
放冰箱零度室里,如果没有零度室可以前一天晚上放在冷藏室里,第二天再切就很容易了,根据自己需要的大小切好后,每块用保鲜膜包好放在保鲜盒里,每次要用时取一块非常方便.
黄油是直接用火烤还是隔水融化呢隔水融化 。
融化黄油或巧克力时，注意隔水进行，避免直火加热，不仅容易焦 ， 风味也会发生变化 。
如何使黄油快速1）将黄油切成小块，可以更快速的软化 。
2）也可以用吹风机对着黄油吹可以加速软化 。
3）网上也有将黄油块放入微波炉加热几十秒的方法，如果是做饼干的话，不建议使用，几秒几秒的加热不易掌控 ， 容易加热过头 。一旦黄油融化成液态了 ， 就无法打发做出的食物也就不酥脆了 。
4）当然还有一种方式就是将黄油隔水加热完全融化，这种方法在制作芝士蛋糕的饼干底时使用的比较多 。也有小伙伴将黄油完全融化以后，再放入冰箱冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候取出来使用 。这种方式优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了；并且太热的东西放进冷冻室对冰箱很不好哟！同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化 。
###其它资料参考###冷藏太久变硬了只需要放到室温环境中片刻就会慢慢软化
因为黄油在室温内是会软化的
但是要注意，冷藏饼干面团一定要包好保鲜膜
不然很容易在冰箱中吹到干掉，这样的面团水分不足，容易裂
饼干面团千万别像楼上网友推荐那个一样用酵母
酵母是做面包用的
###其它资料参考###黄油可以用微波炉加热进行软化,不过用微波炉软化黄油不好掌握火候,很容易加热过头,让黄油变成液体状态,这样的黄油是不能用来制作曲奇等酥脆食品的 。把黄油放在室温下自然软化才是最好的方法,软化到轻轻一碰就能变形的状态就行了 。
###其它资料参考###曲奇饼干 ， 源自英文COOKIES的音译，意为“小蛋糕”，最早由伊朗发明 。20世纪80年代，饼干从欧美传入中国，掀起热潮，随后在全国流行开来 。饼干是一种高糖高脂肪的食物 。随着人民生活水平的提高 。高脂高油食物摄入过多 ， 而膳食纤维摄入却日益减少 ， 吃饼干会增加“文明病”的发病率 。因此，开发膳食纤维饼干具有重要的积极意义 。
传统配方需要优质原料和优质配料 。精选优质小麦粉、酥油、鸡蛋、白糖、盐等 。一直以来，饼干坚持使用优质的天然原料和含0反式脂肪酸的奶油，香软酥脆，每一片都让你刻骨铭心 。第一步是将黄油放在室温下软化，黄油一定要提前软化，黄油软化更容易和蛋液拌匀，软化的黄油容易打发，检验黄油是否软化，可以用刮刀按黄油，没有阻力说明黄油已经软化了 。第二步是用蛋黄做的曲奇饼干，口感酥松，同时在黄油软化后加入白砂糖，打发黄油 。把黄油打发变白 ， 有蓬松的状态 。第三步是加入2只蛋黄，把黄油和蛋黄拌匀，筛入低筋小麦粉，把黄油和低筋面粉拌匀后筛入剩下的低筋面粉，拌匀 。第四步是做曲奇饼干的面糊不要过度搅拌，只要面糊里面没有干粉就可以了，拌匀以后就是黄油曲奇饼干面糊 。再把面糊放入做曲奇饼干的模具里，压出不同花型 。第五步把压出的黄油曲奇饼干放进烤箱里，用175度烘烤 20分钟 。香味飘香的酥脆曲奇饼干就出锅了 。
在制作曲奇饼干时需要注意：黄油一定要软化；加入蛋黄可以让饼干吃起来酥脆；加入低品质含量的低筋面粉，或者糕点用的小麦粉，做出来的酥脆口感成功率会大大提高 。
###其它资料参考###黄油完全融化了还能做饼干 。黄油饼干的做法：
1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化） 。
2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅 。
3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀 。
4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右 。
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团 。
6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团 。
7.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟 。
8.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状 。
9.烤箱预热150度 ， 中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可 。
###其它资料参考###前面回答的伙伴已经给出了很多不错的黄油曲奇饼干配方，我这里主要分享一下制作黄油曲奇饼干的注意点，当然最后的篇幅我会分享一个我常用的配方给大家，希望大家喜欢！黄油要软化到位，但不要融化 。冬季室温低，可以配合暖气房、烤箱旁边，用电吹风来帮助黄油软化 。注意黄油软化而不是融化，建议不要总对着一个位置吹，吹几下，用刮刀把已经软化的和未软化的黄油压拌以下，再继续吹 ， 一边吹一边转盆，时不时停下来拌一拌，知道黄油完全软化 。
冰箱中取出黄油，常温下放至软化后加入细砂糖和糖粉，搅拌至无干粉，用打蛋器打发至黄油颜色变白，体积蓬松曲奇饼干这个词是我在上了大学以后才听到的，曲奇饼干对于我来说是一道非常“高级”的点心饼干 。
将黄油提前从冰箱里取出，让其自然软化 。软化到用手指可以轻松地戳进去，但千万不可以化成能流动的液体 。将糖粉倒入软化好的黄油中，用电动打蛋器打发至蓬松的状态 。黄油室温自然软化至轻碰就能变形的状态，然后加入白砂糖和糖粉 。黄油最好别用微波炉加热，不好控制，热过头成液体状态就不好了 ， 自然软化让其一直保持固体状态才能保证曲奇的酥脆质感 。白砂糖和糖粉搭配使用，能保持立体的花纹 ， 还能平衡酥的口感，没有砂糖的颗粒感 。
曲奇饼干材料简单 ， 做法更加的简单，但造型却多种多样，随你的心意做成水果形状、动物形状、蔬菜形状等；也可以根据需要加入蔬菜粉、水果干粉等增加颜色 。漂亮可爱的造型、新鲜艳丽的颜色 ， 每一样上桌后都可以成为小朋友的最爱 。
