菠萝刚削皮可以直接吃吗？？
不能的 。吃菠萝要用盐水泡 。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美 。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养 。
拓展资料
新鲜的菠萝含水量较高，约为85% 。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高 。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质 。
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少 。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色 。
如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄 ， 果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟 。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓 ， 风味好 。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽 ， 约七八成熟的品种为佳 。
切开后，果目浅而小 ， 内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大 ， 果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用 。
一、菠萝的正确吃法
1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性 ， 到100℃时90%以上都被破坏甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用 。
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量 。
4、每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害 。
###其它资料参考###步骤 1
菠萝去皮切成正方小块 ， 用盐水浸泡过后用清水洗净，喜欢甜一点口味的可以再用糖开水浸泡，喜欢清淡一点的可省去此道工序 ， 鸡蛋一个打散备用，五花肉切成正方小块，加少量盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制30分钟使其入味，干面粉两大勺置于盘中备用 ， 番茄沙司酱一瓶
步骤 2
将腌好的五花肉先放入蛋液中打个滚
步骤 3
再放入干面粉中，使其均匀的包裹上干粉
步骤 4
炒锅倒半锅油，大火烧至油温六成热时，改小火，下入裹好面粉的五花肉块炸制
步骤 5
炸至表面变硬后，轻轻均匀翻动，使其受热均匀，直至炸到肉的表面金黄焦脆，然后捞起滤去油份（注意：一定要小火 ， 不然表面炸黑了肉还没炸熟，再就是整块的五花肉不太易熟，炸的时间要稍长一些，一般最小火炸8-10分钟）
步骤 6
锅中留少量底油，倒入两大勺番茄酱，加少量水，炒成浓稠的酱汁
步骤 7
将菠萝与炸过的肉块一起下入锅中翻炒，使其均匀的包裹上酱汁
步骤 8
至水份收干，所有的酱汁都均匀的包在肉和菠萝上时，即可起锅装盘了
###其它资料参考###菠萝是马上就要上市的水果了，对于好吃的菠萝相信大家都非常期待准备大吃几个了，不过对于没吃完但是皮又削了的菠萝来说要怎么保存呢？而且对于新手吃菠萝，皮一定要削干净哦 ， 否则不是很健康 。
菠萝皮削了怎么保存
准备材料：菠萝1个、盐少许、菜刀、水果刀
方法一
1、将削好皮的菠萝切开 。
2、准备一张保鲜膜 ， 将切开的菠萝用保鲜膜包好
3、接着把用保鲜膜包好的菠萝放在冰箱里保存，不过保存时间最好不要超过2天 。保鲜膜将果肉与空气隔绝开 ， 可以防止菠萝与空气直接接触导致变质 。
方法二
1、准备一些食用盐 ， 将食用盐倒入清水里用筷子充分搅拌一下
2、接着将削好皮的菠萝切成小块
3、将切成小块的菠萝放入搅拌好的盐水里浸泡，这样便能能延长菠萝的保存时间，可以让它保存二十小时 。将菠萝整个泡在盐水中，这样既可以阻挡菠萝与空气的接触，又提升了菠萝的口感，实在一举两得 。
方法三：
1、将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好 ， 放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来用盐水浸泡一下 。但是注意最好在两天内吃完 。
2、将菠萝放在一个较大的容器内，加大量的水，水要漫过菠萝，再在里面加两勺盐 。此办法可以保存24小时 。
3、将菠萝去掉顶部 ， 再将内部挖掉留下大概2厘米，呈现空心状 。再将煮好的糯米饭、枸杞、葡萄干等之类的混合装进菠萝里面，蒸上15分钟就可以了 。
4、将菠萝去掉皮后 ， 切成一小块，在搭配上其他的水果 ， 倒入酸奶 ， 放进冰箱冰一下之后即可食用 。好吃的菠萝奶昔就做好了 。
其实菠萝削过皮保存的方法还是比较多的，建议大家还是及时吃完，毕竟长时间保存吃起来口感不是很好 。
菠萝皮没削干净能吃吗
不能吃 。
菠萝不处理干净是不可以吃的，菠萝的表皮以及菠萝眼上的物质都是不能吃的，具有微毒，不处理干净食用容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
其次不处理干净的菠萝，其中含有一定的过敏物质，食用之后容易诱发或者加重人体过敏现象，所以生活中菠萝不削干净是不建议吃的 。
保存菠萝要注意什么
1.保存菠萝一定要经过盐水浸泡这一步，其一是为避免细菌滋生，更好的保持菠萝的新鲜程度，更重要的是因为菠萝本身含有一种易过敏物质菠萝蛋白酶，其有强大的分解纤维蛋白的作用，易引起口舌不适和过敏的情况，严重的可能引起恶心、呕吐等 。
2.即使用最好的方式保存过的菠萝从口感和品质上都没有新鲜的菠萝好，同时也会在保存的过程中滋生一些细菌，所以建议大家慎重保存，多食用新鲜水果 。
3.取食保存过的菠萝要细心观察它的颜色，并品尝它的味道，看有没有什么异样，一旦出现变色、软烂、发霉或者口味异常等，千万不要食用，要整块扔掉 。
菠萝皮怎么削
首先我们需要准备好需要的工具，一个菠萝，一把菜刀，一把水果刀，还有后续要用到的盐水 。用菜刀将菠萝两端切掉，可以切厚一些，将菠萝正立放好 ， 用刀沿着菠萝表皮切下，注意不用切的太厚了，以免浪费过多的果肉，再用水果刀修剪，将没有切除的部分用水果刀去掉 ， 大家都知道菠萝肉上含有很多的黑点，可以用专门的工具去除，也可以用水果刀，只是比较麻烦 。将黑点去除之后将菠萝切成条状或者是圆形的，如果是切成条状的，需要沿着菠萝中间白色的圆点切，这样能尽量不浪费菠萝的果肉 ， 最后将果核去掉 ， 或者是将菠萝平方，水平方向切成圆形，再将中间的果核去掉 。
【菠萝切皮后怎么吃】切好之后的菠萝放在淡盐水中浸泡约半个小时，之后捞出来再用清水稍微冲洗一下即可食用 。如果觉得去皮麻烦的，也可以买一个专门给菠萝去皮的削皮器，一般的水果摊或者是超市都有卖的，抑或是在购买时可以要求店家将菠萝的皮去掉，或者是带去小摊，给一两元的加工费，让卖菠萝的商贩给去皮，其实现在网上东西多种多样，价格也很便宜，如果是喜欢吃菠萝的，可以购买一个专用的削皮器，操作起来也很简单，就可以尽情享受菠萝的香甜味道了 。
