蒸薄饼怎么做又软又好吃？
无敌绵软的蒸饼的做法：
主料：面粉300克，温水180克 。
辅料：盐少许，油少许 。
1、所有的食材准备好 。
2、面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上 。
3、醒发后的面团揉匀 ， 切成大小合适的剂子 。
4、擀成薄薄的饼 ， 大小根据自己的锅来，一定要比锅子小 。
5、烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸 ， 这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续 ， 直到完全蒸完 。
6、所有的饼一直是一张摞一张，不要取出 ， 等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上 ， 揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油 。
7、蒸好的饼取出来，搭配自己喜欢的菜一起上桌，想吃什么卷什么，非常的方便哦，吃不完的放凉了一样柔软呢 。
8、做好的蒸薄饼 。
你知道吗，饼除了烙还可以蒸 ， 是为蒸饼 。
蒸饼也叫炊饼，是一道面食 ， 主要原料是面粉 。北方人 很喜欢吃这种蒸饼 。
蒸饼的做法和煎饼大部分都是相同的，所不同的是，煎饼是煎熟的 ， 而蒸饼是放到蒸屉里蒸熟的 ， 蒸熟后往里面包入自己喜欢吃的馅料 。
北方人爱吃的蒸饼，教你自己在家做，柔软劲道，张张薄如纸，方法很简单 。
食材：普通面粉
配料：
第一步：做蒸饼要先和面，盆中加入500克普通面粉，用凉水和面，注意 ， 这里用凉水和面 ， 不是温水，凉水少量多次加入，边倒边搅拌
搅拌成面絮状后，下手揉成成一个偏硬的面团 ， 盖上保鲜膜或者盖上盖子，饧面30分钟
第二步：30分钟后，面就饧好了，面积明显变大 ， 案板上撒上干面粉，防止沾粘，把面团取出来 ， 用手整理成长条，然后用刀切成均匀的小剂子
在剂子上再撒点干面粉，防止沾粘 ， 取一个剂子，先用手整理成圆形，然后按扁成饼状
去一个饼坯，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，这样蒸出来的饼才会透明
蒸锅烧水，水开后放第一张薄皮，盖上盖子蒸，
边蒸边擀，擀好一张后，重到第一张上面，盖上盖子继续蒸 ， 继续擀饼，重复以上动作
只到最后一张擀好后放入蒸屉，盖上盖子蒸10分钟 。
10分钟后，取出来，我们可以看到，非常漂亮 ， 张张透明薄如纸张，我们一张一张折叠起来
包上自己喜欢的馅料
卷肉，卷素菜都是可以的 。这种蒸饼在北方很受欢迎，做法简单方便还好吃 。喜欢你也可以试试 。
总结一下：
1.做蒸饼和面很关键，用冷水和面，不需要加酵母泡打粉什么的，饼尽可能擀薄一点 。
2.蒸饼最好是一边擀一边蒸，擀好一张重在前面一张上面，这样重复直到擀完所有面皮，面皮很薄，所以容易熟，蒸10分钟足够了 。
###其它资料参考###做一桌子丰盛的晚餐是比较难的，但要说做一些家常菜满足家人并不困难，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我们懂不懂得怎么做了，蒸薄饼的做法简单，营养价值高，非常值得推荐 。
1、面粉放到盆里
2、开水烫面搅拌成絮状
3、活成光滑的面团
4、搓成圆条
5、切成大小均匀的剂子
6、按扁
7、硅胶垫抹少许油，面饼擀成薄薄的饼，越薄越好
8、锅内添水烧开，放上屉布
9、擀好一张饼搭在擀面杖上，转动擀面杖把饼铺在盖帘上
10、依次擀好薄饼铺在蒸屉上，一张摞一张
11、所有面饼铺好后，盖锅盖蒸5分钟
12、蒸好的饼一张一张揭开
13、装盘
14、卷了点土豆丝和酸豆角，开吃吧！
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，蒸薄饼的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生 。
###其它资料参考###揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、盐 少许、玉米油 少许 。
1、将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右 。
2、分成若干份 。
3、擀成薄片抹上少许玉米油
4、开水上锅蒸10分钟左右 。
5、取出，完成 。
注意事项：
蒸饼蒸的时间不用太长，时间太长食用起来会影响口感 。
###其它资料参考###原料：干面粉、开水各适量 。
准备：准备好干面粉装到容器里，用滚开的水一点一点往面里加 ， 用筷子把面搅成絮状，然后盖上保鲜膜，等待面凉下来 。
做法与步骤：
【薄蒸饼怎么做】1、把凉下来的面再揉成团 ， 揉好的面团分成等份的剂子，按扁，撒上薄面，擀成透明的薄饼！
2、擀饼的同时我们把蒸锅坐上水烧开，饼擀好后放入蒸屉上第一张饼，然后盖上盖子，第二张擀好后，叠在第一张上面 。
3、同上，擀饼放饼，擀饼放饼，最后一张饼结束后，所有的饼一起蒸5-8分钟 ， 关火开锅，把饼一张张分开即可！
###其它资料参考###1、食材：面粉500g、食用油50g、食盐20g、水500g 。
2、将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可 。
3、醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水 。
4、将切好的小面团按压一下，在其中一部分表面刷上一层食用油 。
5、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起 。
6、用擀面杖擀成薄薄的饼 ， 待锅内水开后将饼放入 ， 盖上盖子 ， 小火蒸着再去擀第二张饼 ， 擀好后第一张饼正好定型，将第二张放入 ， 这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟 ， 关火 ， 焖3分钟 。
###其它资料参考###食材用料
面粉（和面用的）330
水适量
干面粉适量
蒸饼的做法
1.面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面 。
2.蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘 ， 盖上盖子开火 。
3.在面板上放干面粉 ， 面团放面板上再揉一揉 ， 搓成长条，切成半个鸡蛋大小的剂子，然后将剂子按扁 。
4.取一个面剂子，用擀面杖擀成薄点的圆面皮，面皮大约20厘米左右 。
5.用擀面杖将面皮卷起来，如图 。
6.这个时候锅已经烧开了，不用关火，继续大火烧，将用擀面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屉的竹帘上 ， 一边放一边转动擀面杖 ， 使面皮落下去 。
7.如果觉得擀面杖在蒸屉上放面皮比较难放，可以将擀好的面皮托在右手上 。
8.到蒸锅这里直接右手翻个，面皮就会落在蒸屉里了，没有整齐的地方可以用手揪一下 。
9.做蒸饼是一边蒸一边擀，擀好一个放在蒸屉上，盖上盖子再擀另一个，完成所有的面剂子后，盖好锅盖蒸10分钟就可以出锅了 。
10.这是蒸好的面饼 。
11.面饼要一个一个的揭开，叠成三角形，这样不容易黏连 。
12.叠好的蒸饼，一大摞 。
13.来一张特写，薄薄的面饼 。
14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦 。
