葱花蘸料怎么做
葱油拌面酱汁怎么做的？
葱油拌面酱汁的做法如下：
1、首先把大蒜切成薄片 。
2、然后大葱切成段 。
3、再把一大勺油倒入锅中，放入葱段、蒜片，翻炒炼油 。
4、最后在油锅中倒入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀 。
5、然后加入白糖，搅拌均匀后，出锅即可 。
6、这样葱油拌面的酱汁就做好了 。
葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食 。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃 。
葱油拌面要注意的几点：
1、营养素损失
面条在煮制过程中 ， 大量的可溶性营养素会溶入汤里，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸等 。为了让热面条尽快冷却，人们往往还要把面条放到冷水中再冲两次，更加重了营养素的流失 。
2、蔬菜和蛋白质供应不足
通常，面的量很大，菜码的量很?。对洞锊坏揭徊桶虢锸卟说囊?。肉、蛋、豆制品等蛋白质类食物往往也偏少，甚至有些几乎没有蔬菜和蛋白质类食物 。
3、油脂摄入易过量
跟汤面比起来 ， 拌面的脂肪都粘附在面条上了 。
三种葱油面的做法+配方 ， 味道好吃，香气十足，又简单易做！
第一种葱油面的用料
挂面根据自己适量，小葱3根，芝麻适量，耗油一小汤匙，生抽6汤匙，老抽5汤匙，白糖2汤匙，清水适量 ， 食用油
第一种葱油面的做法
步骤1切好葱段，锅中烧油五成热就好
步骤2放入锅中，调成小火 ， 怕太焦
步骤3之后捞出，备用，葱花又不要扔掉，还要用
步骤4准备好的 3汤匙生抽 4汤匙老抽 1汤匙耗油 2汤匙白糖 放到碗里 加入清水搅拌
步骤5这是搅拌好的准备放入油锅中加热
步骤6倒入锅中后小火烧一开 ， 关火即可，备用
步骤7我们准备好水 ， 下一步煮面
步骤8我们的挂面跳水选手已经准备好跳水了，面条煮凉开就好，捞出备用
步骤9切好葱花，准备放在面上，多切点好吃
步骤10装面的碗里放入锅中的浇汁 然后芝麻 放入葱花 还有烧焦的葱段 就Ok啦！
第二种葱油面的用料
菜籽油适量，小葱6根 ， 挂面适量，生抽4勺 ， 老抽2勺，白糖2勺
第二种葱油面的做法
【葱花蘸料怎么做】步骤1平底锅热油，小葱洗净控干水分切段（一定要吸干水分 ， 防止葱段下锅油乱溅） ， 先放葱叶小火慢煎至颜色变深，盛盘备用
步骤2葱白小火慢煎至颜色变深，盛盘 。油会特别香
步骤3今天准备的两人份 ， 调料的份量也多些 。两勺老抽，四勺生抽，两勺白糖，一勺耗油 ， 如果一个人吃就减半
步骤4开小火，调好的汁儿倒入葱油中，熬至图中起小泡即可
步骤5煎好的葱叶葱段和熬好的汁儿
步骤6锅中沸水煮面，捞起可用白开水过一遍，吃起更有嚼劲 。盘中下面放了几片过了一下水的生菜，放入煮好的面，夹上葱段，这是葱油面的灵魂?。鹨晕搴拇卸尾荒艹杂?。撒少许葱花和香菜，完美
第三种葱油面的用料
小葱2-3根，蒜2-3瓣，食用油适量，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，面条适量，糖1勺
第三种葱油面的做法
步骤1提前调个料汁生抽3勺、老抽2勺、1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺水，一并搅拌均匀 。
步骤2小葱洗净，准备适量的鲜面条，先将小葱切断，把葱白和葱叶分开 。
步骤3锅里倒油 ， 油温4成热就可以放入葱白和拍过的蒜瓣中小火慢慢炸 。
步骤4待葱白边沿稍稍上色就可以放入葱叶，继续小火慢慢炸，炸到葱叶焦黄 ， 就可以控油捞出备用 。如果想放芝麻可以这时候撒一些生芝麻 。芝麻这个纯属个人喜好，如果是熟芝麻就不用炸了，最后撒一些就可以了 。
步骤5前面调好的料这时候就可以倒入锅里，如果油温过高 ， 可以先关火再倒料汁 ， 拌均匀就可以了 。
步骤6如果家里小孩子不吃葱叶，这时候就可以留出一些不带葱叶的酱汁，剩下的酱汁就可以再把炸好的葱叶重新放回锅里拌均匀就可以了 。
步骤7面条要选用稍稍耐煮的，我这次用的是细棍棍面，水煮沸点2次冷水就可以控水捞出了 。
步骤8最后舀几勺葱油酱到面条上拌均匀就可以吃了 。
第三种葱油面的烹饪技巧
温馨提示 1、面条不易煮的太软 ， 滚两滚就可以了 ， 另外煮面的时候，可以加一点盐，这样面条筋道好吃 2、葱油可以多做一点，放入瓶子密封保存时间大约3天左右，这款小面也特别适合做早餐，方便快捷 。3、不介意吃猪油的朋友，可以在制作葱油酱料的时候，添加一些猪油，这样吃起来会更香
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：香葱 50克、玉米油 50克、盐 1克、生抽 40克、老抽 10克、糖 8克 。
1、香葱洗净后控干水分，切段 ， 将葱白和葱绿分开 。
2、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中 。
3、搅拌均匀，做成调味汁 。
4、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸 。
5、炸至葱白变软 。
6、放入葱绿，并用筷子经常翻炒 。
7、炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火 。
8、待油温稍微冷却后再倒入调味汁 ， 小火再煮1分钟左右即可 。
9、将熬好的葱油倒入碗中，完成 。
###其它资料参考###东北蘸酱菜的做法步骤
1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋 。东北蘸酱菜的做法步骤
2.青椒切?。?其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的 ， 所以改成了青椒，但是口感还是那么棒 。东北蘸酱菜的做法步骤
3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正 。东北蘸酱菜的做法步骤
4.葱花切好 ， 要用葱白 。东北蘸酱菜的做法步骤
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好 。东北蘸酱菜的做法步骤
6.盛出备用 。东北蘸酱菜的做法步骤
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅 。东北蘸酱菜的做法步骤
8.出香味后 ， 放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了 。东北蘸酱菜的做法步骤
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火 ， 用余温翻炒 。东北蘸酱菜的做法步骤
10.放入炒好的鸡蛋 。东北蘸酱菜的做法步骤
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅 。东北蘸酱菜的做法步骤
12.准备一张干豆腐 。东北蘸酱菜的做法步骤
13.将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味 。东北蘸酱菜的做法步骤
14.晾凉后切成方形片 。东北蘸酱菜的做法步骤
15.准备金针菇 ， 将其去根 。东北蘸酱菜的做法步骤
16.将其清洗后放入沸水中焯熟 。东北蘸酱菜的做法步骤
17.然后捞出备用 。东北蘸酱菜的做法步骤
18.将胡萝卜洗净切丝 。东北蘸酱菜的做法步骤
19.将生菜洗净 。东北蘸酱菜的做法步骤
20.将大葱切条，黄瓜切丝 。东北蘸酱菜的做法步骤
21.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用 。
