冬瓜和虾可以一起吃吗 冬瓜和虾怎么做好吃又营养？
在这种天气烦躁的夏天就应该吃些冬瓜来消消暑 ， 既然吃冬瓜可以消暑那么还应该来点应季节的虾才行 。不过这个冬瓜和虾可以一起吃吗？冬瓜和虾怎么做才能好吃又营养？
冬瓜和虾可以一起吃吗
冬瓜和虾可以一起吃，这两种食材的营养成分都非常丰富 ， 营养成分也是相对的 ， 在一起烹饪时，它们之间的营养是可以进行互补的，所以做出来的菜是非常有营养，也特别的鲜美 。
冬瓜和虾怎么做好吃又营养
1 冬瓜虾仁羹
材料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末
做法： 1、虾剥去壳 ， 切碎 。取鸡蛋清 ， 将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩) 。冬瓜切成小粒
2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开 。
3、加入盐，倒入虾仁快速搅匀 。
4、烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了 。
2 虾仁冬瓜汤
材料：冬瓜700克，速冻虾仁15个，猪骨汤150克，鸡蛋一个(取蛋清) ， 水淀粉适量(玉米淀粉一匙+两匙水溶开) ， 料酒一匙，盐适量，芝麻香油几滴 。
做法：
1、虾仁解冻后，用水冲洗一下，加少许盐和一匙料酒拌匀，腌制十分钟
2、冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁
3、锅中注入适量水 ， 并倒入猪骨汤一起烧开
4、放入冬瓜丁煮三到五分钟，至边缘略透明时，倒入腌好的虾仁
5、待水重新沸腾，虾仁变色后倒入事先调好的水淀粉，煮沸
6、将蛋清均匀撒入锅中，边撒边用筷子搅拌，让蛋清成片
7、关火，调入盐和芝麻香油即可 。
3 冬瓜炒虾仁
原料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙 。
做法：
【大虾和冬瓜怎么做好吃吗】 1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)
2、冬瓜开水煮软，盛出备用
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒
5、最后加入冬瓜，盐 ， 鸡粉 ， 勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅 。
冬瓜和什么做汤最好喝
一、冬瓜虾仁汤
原料：冬瓜300克、虾仁100克 ， 姜丝少许，鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量 。
做法：我们先将买回来的虾将虾线剔除了，然后就是洗干净了，并且将虾头去掉了，然后就是将冬瓜瓤去掉了，洗干净了，切成小块，将锅里面的水烧热了，放入姜丝，将冬瓜块倒入，放入虾仁，用大火煮沸了，然后用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入适量的盐和鲜味露进行调味，最后撒上一些香菜就是可以出锅食用了 。
二、冬瓜排骨汤
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量 。
做法：将排骨用开水焯一下，然后捞出来洗干净了 ， 沥干水分 ， 备用 。将冬瓜洗干净了 ， 然后去掉皮 ， 将冬瓜瓤去掉，切成块 ， 将瑶柱泡软了，然后就撕成细丝，备用 。在锅里面加入水煮沸了，然后放入排骨，用小火煮，煮差不多一个半小时 ， 然后将枸杞放入，煮上10分钟，加入瑶柱丝，然后就是加入鸡精和盐进行调味，然后就是将冬瓜块放入，煮上半个小时 ， 煮到冬瓜软了就是可以了 。
三、冬瓜丸子汤
材料：猪肉，冬瓜，马蹄，葱姜末，香菇末，生抽，盐 ， 糖，胡椒粉，蛋清，鸡汤 ， 鸡精 ， 香菜，香油 。
做法：
1、我们在猪肉馅里面加入香菇末、马蹄、葱姜末 ， 然后就是加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蛋清搅拌均匀了 。
2、将冬瓜去皮 ， 然后切成薄片，半公分厚就可以了 。
3、然后就就是将鸡汤烧开了 ， 将冬瓜放入 。
4、烧开后，将火调为中火，然后将肉馅下入到锅里面 。
5、等到煮开后，将浮沫去掉了，然后放入鸡精、盐、胡椒粉，同时将香菜和小葱花放入，淋上一些香油就制作完成了 。
冬瓜什么什么搭配减肥效果更好
冬瓜可以和螃蟹一起吃，制作成蟹肉烧冬瓜 。冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳消脂瓜类 。与蟹肉同用 ， 具有减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症患者 。
大厨做的鲜虾冬瓜汤，不放鸡精也不增鲜，少盐少油但却也营养美味
导语：虾仁冬瓜汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系 。虾仁营养丰富又易消化 ， 对调养人体是极好的食物 。冬瓜则含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。二者搭配虽然简单 ， 但也相得益彰 。
大家
今天给大家分享的 ， 是一个“鲜虾冬瓜汤”做法 。只需要一节冬瓜和一斤大虾，直接下锅炖 ， 不仅快捷简单而且原汁原味、鲜香四溢，十分美味 。
【食材清单】：
主料：冬瓜、大虾
配料：香菜、生姜
调料：食盐、香油
【步骤一】：
准备好500克鲜虾 ， 先剪掉虾头和虾腿后 ， 再一一挑出虾线 。等全部处理好以后，放入清水中浸泡一会备用 。准备一节冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后，先切成小块然后再切成片，放入清水中洗干净 。香菜也洗干净切成段和生姜切成片后 ， 一起留着备用 。
【步骤二】：
锅内烧油 ， 油烧热后倒入姜片翻炒一会，先炒出香味 。之后把冬瓜倒入锅中 ， 加入少许食盐继续翻炒 。等冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟 。
【步骤三】：
当冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净，沥干水分后倒入锅中 。先加入少许食盐入底味，再煮30秒钟左右 。等虾仁变色以后，淋入一点香油 ， 就能出锅装盘了 。最后撒上香菜，美味即成 。
###其它资料参考###食材：2斤冬瓜、小半袋虾仁、猪肉肉末少许、葱花、姜末少许，食盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少许、淀粉少许 。
步骤
一：将虾仁清洗干净后 ， 用布将虾仁表面的水分擦拭干净 ， 之后在菜板上切成小块 ， 放入碗中待用 。
二：为了增加口感 ， 我们往虾仁中添加少许的猪肉肉末，大约小半勺的样子 。放入少许的食盐、小半勺料酒，下手将碗中的虾仁和肉末抓均匀，需要抓至碗中的虾仁和肉末发黏 。
三：将冬瓜的表皮切掉 ， 可以稍微切的厚一点 ， 切好后去掉冬瓜的瓜囊 ， 之后在清水处冲洗干净 。将冬瓜切成稍微厚一点冬瓜片，切的时候，不要将冬瓜片切下来的顺序打乱 。
四：不打乱顺序的原因是，能够比较整齐的码放在盘中 。蒸锅中的水煮沸后，放入冬瓜 ， 盖上锅盖，大火蒸10-12分钟，将冬瓜蒸熟 。
五：冬瓜蒸熟后，揭开锅盖，大家一定要注意蒸汽，千万别被蒸汽烫伤自己，将我们腌制好的虾仁和肉末，摆放在冬瓜的中间 ， 盖上锅盖，再大火蒸5分钟 。
六：将锅中的虾仁和肉末蒸至变色 ， 蒸熟后关火 。将冬瓜盘中的汁水倒入小碗中，需要用这个汁水来调制一个欠汁 。
七：锅中放入少了的色拉油，微微加热后放入葱花和姜末炒香，之后将冬瓜的汁水，倒入锅中大火煮沸 。放入1勺食盐调味，放入1勺蚝油提鲜，在汤汁中搅拌均匀 。
八：然后放入准备好的水淀粉，将锅中的汤汁煮至浓稠的状态，关火 。最后，将锅中的欠汁用勺，均匀的淋在冬瓜和虾仁之上，一盘清淡又美味的冬瓜蒸虾仁就做好了 。
###其它资料参考###虾仁冬瓜汤
准备的材料：虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量 。
1、首先将虾的外壳去除，虾线是一定要去除的，那处是垃圾的堆积处，随后将之洗净，沥干备用 。
2、接着将冬瓜洗净，外皮去除，瓜瓤也是需要去除的 ， 随后切成小块备用 。
3、这时锅中放入虾仁，大火煮沸，之后加入冬瓜，继续大火煮沸 ， 接着调味 ， 放入适量的食盐、味精 。过一会儿就可以吃了 。
虾仁冬瓜汤的功效
虾仁冬瓜汤可以补肾壮阳、养血固精等等的功效 。虾仁所含的营养物质非常多，并且很容易被人体所吸收，对于身体虚弱的人群来说是非常不错的调养食物，虾肉里面含有丰富的镁，能够很好的保护心血管系统 ， 减少血液胆固醇的含量，从而有效的防止了动脉硬化，冬瓜可以很好的养胃生津，让人产生饱腹感，阻止脂肪的堆积 。对于女性朋友来说，冬瓜可以很好的抗衰老和保持皮肤洁白如玉 。这道食谱很适合在夏季食用滋补 。
###其它资料参考###对虾焖冬瓜
【主料】
干瑶柱20g、对虾干4只、冬瓜600g
【辅料】
油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱花适量
【做法】
1.瑶柱和对虾洗净，干贝稍用刀背拍碎下，容易出味
2.冬瓜去皮，去籽，切适量大小
3.热油锅 ， 下姜蒜，瑶柱一起爆香一下
4.然后下冬瓜翻炒一下
5.注入适量的水 ， 差不多到冬瓜面就可以啦
6.然后盖好盖子大火煮开5分钟 ， 转小火再焖煮约约10-15分钟
7.加入适量盐调味
8.关火，下葱花即可!
今天我用干贝来做焖冬瓜，那汤味浓郁，超级好喝，焖冬瓜里再放上几只虾，那就是鲜上加鲜啊 。冬瓜含Vc较多 ， 且钾含量高，钠盐含量低，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效这样的一道美食适合很多的人 ， 可以补充丰富的钙质，维生素和矿物质，可以清热去火，同时还可以滋补肝肾的哦，对于脾胃虚弱人群来说最好要少吃，以免对肠胃有所刺激，这样的一道食谱赶紧来试试吧 。
对虾焖冬瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以让你变得更加的美丽哦，补肾壮阳清热去火通经活络，补充维生素和氨基酸，是不错的补品 。
###其它资料参考###大虾冬瓜汤做法如下：
1、准备几只新鲜的大虾，用剪刀剪去虾头和虾脚，然后用牙签挑出虾线 。
2、大虾全部处理好以后，再放入一盆清水中，把大虾清洗干净 。
3、冬瓜一块，切去外皮和内瓤，然后把冬瓜切成薄片，再准备一些辅料 ， 生姜一块切姜片，香菜一把切长段 。
4、炒锅烧热淋入一些植物油，油热先下入姜片爆香 。
5、接着下入冬瓜煸炒一分钟左右，煸炒后的冬瓜更容易软烂，炖出的汤味道也会更浓郁 。
6、煸炒完成后锅内淋入适量热水煮开 。
7、为了让汤的味道更清爽一些，用勺子把表面的油脂撇去 ， 这样汤喝起来不会油腻 。
8、接着下入处理好的大虾，再持续煮2分钟，这样大虾能够断生 ， 也能把鲜味煮到汤里 。
9、出锅前加入少许食盐和胡椒粉调味 ， 把调料搅拌化开，最后淋入少许香油 ， 再撒入一把香菜段，这样一道“大虾冬瓜汤”即可享用 。
###其它资料参考###冬瓜炖虾 。这是我特别爱吃的一道菜 ， 浓浓的汤、软烂的冬瓜裹着虾的味道，特别好吃 。
冬瓜炖虾
原料：冬瓜、虾（明虾、基围虾都行） 。
调料：食用油、姜片、盐 。
冬瓜炖虾的做法
1、冬瓜去皮切成稍厚点的片；基围虾剪去须、洗干净备用 。
2、锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水 。
3、水烧开后，倒入基围虾 ， 用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可 。
特别提示：还有一种做法，是把虾头揪下来，先用油把虾头煸炒出红色的虾油，再放冬瓜，后面的步骤就一样哈 。
冬瓜的营养价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实 。全国各地均有栽培 。冬瓜的功效：清热解毒，利水消肿 ， 生津止渴，润肺化痰，解暑 。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症 。
###其它资料参考###冬瓜炒虾仁
〖材料〗冬瓜1斤、大虾半斤、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、蚝油、水淀粉适量、
〖做法〗准备好所需材料 。选购冬瓜时，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好 。
2.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉 ， 料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，把虾仁腌制一下 ， 可以去除虾的腥味，加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老 。
3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片 。
4.胡萝卜切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片 。
5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水 ， 把冬瓜焯水至变软变透明 。将冬瓜捞出，沥净水分待用 。
6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入虾仁翻炒 ， 将虾仁炒至颜色变红 。
7.下入冬瓜 ， 蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，一盘色香味俱全的【冬瓜炒虾仁】就做好了 。
###其它资料参考###冬瓜炖大虾
冬瓜炖大虾是一道美食，主要原料有虾、冬瓜等 。
中文名
冬瓜炖大虾
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
炖
所需时间:
三分钟
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简介
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
营养分析
1.虾营养丰富 ， 且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4.日本科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
食材明细
冬瓜 250g
大虾 200g
葱 10g
姜 3g
盐 5g
花生油 25ml
清水 适量
做法
1.冬瓜去皮洗净切厚片 。
2.大虾去须洗净 。
3.热锅下油，放入葱姜炝锅 。
4.倒入大虾 。
5.翻炒至大虾出油 。
6.放入冬瓜 。
7.翻炒至断生 。
8.加入清水、盐和剩余的葱姜末炒匀烧开 。
9.盖盖转小火炖18分钟关火即可
