电饭煲手撕鸡怎么做？？
用电饭煲来做手撕鸡，简单又省时间，而且非常容易做！这也是我家经常做的一道美味的菜！
做法如下：
1、腌制 。
挑选一只约2.5～3斤重的鸡，把它清洗干净，特别是鸡胸上的那些肺，请一定要清理干净，要不然整只鸡很难煮熟的哦！
把清洗干净的鸡，沥干水分，加入适量食盐、酱油、蚝油、料酒、姜片、葱等 ， 给它全身抹均匀，鸡肚子也不要放过，然后放置一边让其腌制20分钟 。
这样腌制好的鸡，会比较入味 。当然，你也可以不腌制，到时煮好后再蘸酱料吃 ， 原汁原味的也非常不错 。
2、焖煮
准备一个干净的电饭煲，底下铺上一层洋葱片，把腌制好的鸡，放入电饭煲中，腌制的那些酱汁也一起倒进去，然后盖上盖子，按下煮饭键即可！
在锅内铺一层洋葱片，是为了防止粘底 ， 当然，你也可以换成别的，比如胡萝卜、土豆之类的，也可以不放，都是没有问题的！
3、按两次煮饭键
大约过了20分钟左右 ， 锅内的鸡已经滚了，鲜甜的鸡香味已经飘出来了，此时千万不要着急 ， 鸡还没有熟透的哦！让其焖煮个15分钟左右，然后给它翻个面，如果你的鸡的比较大，比如有三斤多这样，我建议翻个面，让其受热更均匀一些 。
翻面后再一次按下煮键饭，继续让它焖煮，直到跳到保温键 。最后再焖个10分钟，拿根筷子插一下鸡腿肉厚的部位，能插得进去就代表鸡已熟透了！可以起锅装盘，做手撕鸡了！
步骤很简单，腌制、焖煮、按两次煮饭键、用筷子插一下鸡腿看看熟透了没有，做完这些 ， 香喷喷的手撕鸡就做好了，非常简单哦！
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电饭煲制作手撕鸡方法非常简单，先把鸡清洗干净 。用调料把鸡腌制好，然后在锅里刷上一点油放上一些干辣椒，圆葱，姜片，按煮饭键就可以煮熟了 。
清洗鸡 。最好买新鲜的鸡，也可以买三黄鸡 ， 个头小，肉嫩，好熟，两个人一顿能吃完 。电饭煲制作手撕鸡，先要把鸡清洗干净，把内脏和鸡头等去掉，如果喜欢吃 ， 可以留下来 。多清洗两遍，一定要把腹腔中的血水清洗干净 。也可以把鸡一切两半，泡在清水中泡去血水，然后把鸡控干水分 。
调料汁 。用电饭煲制作手撕鸡，先要调料，因为要把鸡提前腌制一下，所以要把料汁提前准备好 。料汁里面需要生抽，老抽，料酒 ， 蚝油，白糖，盐，还需要来一点鸡精和花椒面 。这些调料的分量一定要足，因为量不足就无法把鸡腌制好 ， 先要把这些调料按顺时针方面调匀待用 。
腌制鸡 。这一步非常关键，要用调好的料汁去腌制鸡，可以先在鸡上抹上一层白酒，可以杀菌，也可以让鸡很好的入味 。要按照顺序来，从头到尾涂抹白酒 ， 让白酒更好地渗入鸡皮里 。接着把调料抹到鸡皮上，多抹几遍，让这些调料全部进入鸡皮中 ， 这样制作出来的鸡才会有味道 。可以反复在鸡皮上进行按摩，这样就会加速入味 。也可以把料汁全部倒入鸡的腹腔中，腌制一会 ， 就能保证制作出来的鸡肉更有味道 。
电饭煲制作手撕鸡 。电饭煲擦洗干净后，刷上一层油，在里面放上一些干辣椒 ， 姜片，葱段，加入一些圆葱 。最后把腌好的鸡放进去，摁下煮饭键 。电饭煲停了，鸡也做好了，这就是懒人版的手撕鸡，吃起来非常酥烂，味道也非常好 。
###其它资料参考###教你用电饭锅做手撕鸡 ， 不加水不加油 ， 简单易学，好吃到舔手指！
如果你有一口电饭锅，相信你用的最多的就是蒸米饭！其实电饭锅远远不止你想象的那一种功能！一口小小的电饭锅有着太大的潜力，它可以蒸馒头、做面包、蒸蛋糕、做酸奶 ， 还可以做一只完整的手撕鸡哦！
有人要说了，用电饭锅做手撕鸡，那不是把电饭锅给弄坏了 ， 这是不需要担心的，只要按照我说的步骤来做，电饭锅不会有任何损伤 。电饭锅做手撕鸡 ， 跟我们用烤箱一样 ， 不需要加水，不需要加油，但是做出来的鸡皮脆肉嫩 ， 鲜香美味，非常好吃！
电饭锅蒸米饭的时间一般是二十多分钟，所以我们在鸡的选择上需要注意：一、鸡的大?。?整只鸡能够放入电饭锅为宜 。二、鸡的品种的选择，建议选用三黄鸡，平时饭店做白斩鸡、手撕鸡都是用三黄鸡 ， 如果没不到三黄鸡，直接用鸡腿和鸡翅也是可行的 。三、多准备一些香葱，这些香葱的作用不仅可以增香，更重要的是保护电饭锅不糊锅 。
【电饭锅手撕鸡】
食材：三黄鸡1个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺 ， 料酒1勺，白糖半勺 ， 盐半勺，香葱1把，生姜1个 。香油少量 。
【步骤】
1、准备一直三黄鸡，清理干净，沥干水分，鸡肚子不需要剖开 。
2、准备一把香葱和一块生姜 。尽量用这种小香葱会比较香，实在没有就用大葱 。生姜切片 。所有调味料除了盐和香油，其余的混合均匀 。
3、在鸡的全身先涂抹一层食用盐，按摩按摩 。鸡肚子里面也涂抹一下 。
4、用牙签在鸡身上插上一些小眼儿，便于入味 。用调料汁抹遍鸡的全身 ， 继续按摩 。然后腌制半个小时以上 。
5、电放锅里铺上香葱和生姜片，底部一定要铺满，生姜放在香葱上面，不要直接接触锅底 。
6、将腌好的鸡放在葱姜上面，剩余的调料汁倒进去，按下煮饭键就可以了 。不要担心锅中没水，香葱会出水 ， 鸡会出油，只要底部铺满香葱了，就无需担心 。
7、煮饭键弹起，等锅盖煮不冒水蒸气了，打开锅盖，迅速在鸡身上刷上一层香油锁住水分，再盖上锅盖焖5分钟 。
8、做好之后锅底部是这样的，一点儿都不会糊锅哦！
吃的时候直接手撕，基本上不需要再放其他调味料了，简单又好吃，儿子说鸡皮就像烤鸭的皮一样好吃 ， 鸡肉也是特别鲜嫩 。天暖和了，不想炖鸡，烧鸡汤 ， 直接做个手撕鸡吃吧！
###其它资料参考###电饭锅蒸大米的时间一般是二十多分钟 ， 因此我们在鸡的选用上必须留意：
一.鸡的尺寸，一整只鸡可以放进电饭锅为宜 。
二.鸡的品种的挑选，提议采用三黄鸡，平常餐馆做白切鸡.手撕鸡全是用三黄鸡 ， 假如没有三黄鸡 ， 用鸡翅和鸡腿也是可以的 。
三.多提前准备一些香葱，这种香葱的效果不但能够提鲜，更主要的是保护电饭锅不糊底 。
电饭锅手撕鸡食材：三黄鸡1个，生抽酱油2勺 ， 老抽王1勺，耗油1勺，米酒1勺，白砂糖小勺 ， 盐小勺，香葱1把，姜片1个 。芝麻油少量 。
【制作步骤】1.提前准备一直三黄鸡，清除整洁，控干水份，鸡腹部不用割开 。
2.提前准备一把香葱和一块姜片 。尽可能用这一小香葱会非常香 ， 确实没有就用小葱 。生生姜切成片 。全部调味品除开盐和芝麻油 ， 其他的混和匀称 。
3.在鸡的全身上下先擦抹一层食盐，按摩按摩 。鸡腹部里边也擦抹一下 。
4.用木签在鸡的身上插上一些小眼儿，有利于进味 。用调味品汁抹遍鸡的全身上下，再次推拿 。随后腌渍半小时之上 。
5.电放锅中铺平香葱和姜片 ， 底端一定要布满 ， 姜片放到香葱上边，不必直接接触底锅 。
6.将腌好的鸡放到姜蒜上边，剩下的调味品汁倒入，按住做饭键就可以了 。不要担心锅中水少，香葱会出水出水，鸡会冒油，只需底端布满香葱了，就不用担忧 。
7.做饭键弹起来，等锅盖煮不冒水蒸汽了，开启锅盖，快速在鸡的身上刷上一层芝麻油锁定水份，再盖紧锅盖焖5分钟 。
8.搞好以后锅底一点儿都不容易糊底哦！
吃的情况下立即手斯，大部分不用再放别的调味品了，简易又美味，孩子说猪皮如同涮羊肉的皮一样美味，鸡脯肉也是尤其细嫩 。天温暖了，不愿炖乌鸡，烧老母鸡汤 ， 立即做一个手撕鸡吃吃！
###其它资料参考###用料：整鸡1只、姜10片、葱3根、生抽4勺、老抽2勺、盐半勺、蜂蜜2勺
电饭锅手撕鸡（无水无油，酥烂入味）的做法
1、将所有生抽，老抽，盐 ， 蜂蜜混在一起 ， 拌均匀 。
2、均匀的抹在鸡身上 。
3、葱和姜铺在电饭锅底下 。
4、放上鸡和所有调料汁 。
5、用煮饭模式，焖30分钟翻面 ， 再煮饭模式15分钟，再翻面 ， 再焖15分钟即可 。
6、开锅 。
7、撕开就可以吃了，多余的汤汁不要倒掉 ， 可以拌面吃 。
###其它资料参考###电饭锅手撕鸡的做法
1.准备一只嫩鸡,洗净.
2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟.
3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟.
5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底.(我没有铺姜片,导致最后锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底)
6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等.............,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃.
###其它资料参考###前言
前几天做的豉油鸡很好吃，一直惦记着那个味道，今天再试着变换口味，做了手撕鸡，撕着吃，口感非常赞，我家小宝贝还很可爱地拿着鸡腿在啃，那样子实在太萌啦！哈哈！我的乖宝永远是我的忠实粉丝啊~
材料
主料：活鸡1只；
辅料：料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜6片、小葱适量、味椒盐适量、白芝麻适量
【儿童美食】电饭锅版手撕鸡
1
将活鸡杀好，处理干净（这是档主做的事情，我不懂，哈哈） 。
2
切去鸡头和鸡屁股 。
3
将鸡放在盘子里，用料酒在鸡身上抹上2-3遍 。
4
再抹上适量盐，不宜抹太多 。
5
抹上2-3遍蒸鱼豉油 。
6
在鸡的肚子里塞上2片姜 。
7
电饭锅里放入几根葱（也可以把小葱塞进鸡肚里） 。
8
将鸡放入电饭锅，上面铺上几块姜片 。
9
倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加20克水左右（也可不加，因为在煮的时候鸡会出油，不会干锅的），按“标准煮”功能 。
10
大概30分钟左右（不要煮老） ， 用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了 。
11
这么嫩滑的鸡，一定要撕着来吃才过瘾 。
12
戴一次性手套将鸡肉撕下来，粗细随自己喜欢哈 。
13
加入味椒盐（港式调料，出奇的美味），拌匀 。
14
加入熟的白芝麻、葱花，淋点蒸出来的鸡汁，拌匀 。
15
我的口味很清淡，就这样吃已经很合适了，喜欢其它口味的随意哈 。
小贴士
1、做手撕鸡要选肉质好的活鸡 ， 建议选小的，一般是2斤多点就可以了 。
2、拌鸡丝的方法很多，我口味比较清淡 ， 也不吃辣的，这样已经足够的美味啦！
###其它资料参考###主料
鸡
1000g
豆豉
10g
大蒜
30g
姜
50g
辅料
花生油
适量
盐
适量
酒
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.原料：鸡，大蒜，姜 ， 豆豉
2.豆豉拍扁，姜和大蒜切碎
3.把豆豉、姜和蒜放到碗里并加入适量的盐、酱油、白酒、花生油
4.把这些调料充分搅拌
5.把调料淋在鸡上面，并用手按摸鸡好几分锺 ， 让调料均匀抺在鸡肉上
6.抺好调料后，腌3小时左右
7.避免鸡的调料粘锅底，所以在电饭煲内放一个小碟,然后放入鸡后，把抺过鸡剩下的姜和蒜全部倒入鸡肚内 。
8.按下煲饭按钮，煲饭状态 ， 当电饭煲转为保温状态后，为了让鸡彻底煮熟，重复按下煮饭按钮几次 。
9.用筷子在鸡肉上插一下，看看鸡肉熟透没有 。不太熟，再按下煮饭按钮 。
10.直至鸡熟透
11.取出后，洗干净手，把鸡撕成一小块一小块的
12.一会就撕出来一碟了 。
13.在电饭煲内盛鸡的碟，里面装的汁,可全是精华
14.在撕好的鸡肉上撒上葱，再淋上配料的鸡汁
15.完成即可吃了
小贴士
1,鸡全身按摸，容易入味 2，必需腌后放至3小时左右，鸡才会嫩嫩的 3，电饭煲内放一小碟，避免粘锅底，其实不放小碟，煮出来的鸡，味道更好
###其它资料参考###首先我们要准备：一只嫩鸡、一勺老抽、一勺生抽、一瓶盖料酒、适量的盐和糖、生姜、大葱
这些都准备好了咱们就开始吧！
1、将鸡洗干净
2、用盐去涂抹整只鸡，并在鸡的肚子中放两片生姜和大葱，放置5-6分钟
3、开始调料，将我们准备的 一勺老抽、一勺生抽、一瓶盖料酒、适量的盐和糖给搅拌，切记要搅拌均匀哦
4、将大葱生姜填铺满电饭锅（有鸡油的话可放一块，不铺满姜片的话，会容易把调的料给凝固住，洗锅的时候很难洗）
5、搅拌均匀后，将我们调完的汁倒入整只鸡，每个地方都要淋到，这样吃的时候才更加美味好吃
6、在鸡的身上舀一勺色拉油 ， 然后将电饭锅线插上，开启 煮饭模式就可以啦
等电饭锅跳起来时，说明我们就能吃到手撕鸡了，但是千万不能心急，毕竟是刚好，我们还是需要把做好的鸡凉一凉的，等到不是特别烫手的时候就可以吃啦！吃的时候，我们还可以自己调点料蘸着吃 ， 味道也不错哦！
###其它资料参考###1、准备一只嫩鸡，洗净 。
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟 。
3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐 ， 一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀 。
4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟 。
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱（葱段切片）和姜片平铺在电饭锅底 。
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去 ， 在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末 ， 姜汁，几滴生抽，少许葱末，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上 。
【电饭锅手撕鸡怎么做】手撕鸡是一道中国的地方传统名菜 。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味 ， 直至骨髓 。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽 ， 性质比较温和 ， 适宜不同人群食用 。
