高压锅怎么炒板栗？
1.栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开 。
2.剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下 ， 将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火 。手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟 ， 一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了（我用了500g栗子，大约整个用时15分钟左右） 。趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感 。
小技巧
1、栗子一定要破口，不然受热膨胀会爆开 。
2、高压锅不上加压阀门 。
3、一次放入的栗子不能太多，以刚铺满锅底为好 。
4、焖的过程中要晃动几次，好让栗子受热均匀 。
5、糖不要放多，糖放多了栗子表面黑乎乎的很难看 。也不要用太好的高压锅，很难清洁 。
1. 在栗子上面切一个小口 。不用大刀，削土豆的小刀我觉得很合适 。
2. 然后将切好的栗子，放入高压锅内 。（一般高压锅下面熬粥，上面蒸栗子，粥好了，栗子也就熟了 。）
3. 开大火蒸 ， 听到喷气后，小火15-20分钟 。
4. 高压锅内压力下降之后，就可以开吃了 。
1. 去市场买回板栗，这种尖尖圆圆的好吃，清水洗干净 。
2. 在每个板栗的肚子上横砍一刀 。砧板上垫块湿抹布，可以防滑 。（这只是选美皇后！^_^)
3. 砍这么深的口子就行了 。
4. 板栗放进高压锅，倒少许水 ， 大概至半颗板栗的高度或者更少点 。
5. 合上板栗，开中火 ， 等气孔出气后再拔掉小红帽 。（如果害怕，可以一开始就取掉 。）
6. 出气后改小火，隔一分钟左右，握住锅柄提起来簸一簸 ， 直至气孔冒出来的气越来越小 ， 水的嗞嗞声逐渐消失 。
7. 关火 ， 闷一会会，开锅 。
准备板栗、压力锅、毛巾 。
1、板栗洗净，滤干水份 。
2、在菜板上铺块毛巾 ， 将板栗放在毛巾上 ， 用刀在每个板栗上砍一个横竖都是5毫米左右的十字小口 。
3、电压力锅放少许水（刚好淹锅底），将砍了口的板栗放入锅中 ， 加盖 ， 通电 ， 将电压力锅按到煮饭位置(平时煮干饭的位置），自动煮 。
4、煮好了，开盖，将板栗倒入碗中 。将锅内的水倒掉，擦干锅，再将碗中的板栗从新放入锅中，通电，电压力锅自动保温3小时（间隔半小时翻动下板栗），烘除板栗内多余的水分 。
5、关电，将烘好的板栗倒入碗中，香甜诱人的板栗制作完成 。
###其它资料参考###电压力锅爆板栗的做法步骤：
1. 准备蜂蜜（白糖或者冰糖也可，稍微化开）.将板栗清洗几遍，在清水中浸泡15分钟 。用剪刀在板栗头上剪开一个小十字 。
2. 干燥的电压力锅胆壁稍微抹一层油，锅底放上蜂蜜和沥好的板栗 。
3. 电压力锅拧上10分钟（我家是1.8个气压），气都没了，打开 。
4. 很香甜很糯的栗子出锅啦！
板栗分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地 ， 壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中 。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小 ， 约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大 ， 7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜 ， 九月中旬成熟；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗 。
板栗不仅含有大量淀粉 ， 而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称 。板栗可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药 。
###其它资料参考###原料:
板栗、一勺油、一勺糖 。
操作:
1、板栗2切开口 。
2、平铺到高压锅底 。
3、放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖，感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上 。
4、盖上高压锅盖，不用盖气阀，拿起锅轻轻的摇晃，焖的过程中每隔几分钟摇晃一次，使板栗受热均匀 。
5、大概15分钟关火即可 ， 关上后立该将炒好的板栗倒出来，防止水蒸气继续蒸炒好的板栗，影响口感 。
贴士：1、因为糖遇热会变糊，所以，高压锅版的不易放太多糖，防止胡锅影响口味 。
2、板栗跟豆类差不多爱招虫子，所以买回来的新鲜板栗可以用水烫一下后晒干，放到保鲜袋里后扎上口，存在在冰箱里，最少能保存半年 。
3、板栗又叫栗子 ， 是一种补养治病的保健品 。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效 。
【电高压锅怎么做油板栗】4、栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐 。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用 。老年人常食栗子 ， 对抗老防衰、延年益寿大有好处 。常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血 。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病 。
