怎样泡桑椹 ， 是该放白酒还是红糖？
冰糖或白糖较好，做法如下：
桑葚酒的简易法，用白酒直接浸泡 ， 效果很好 。
将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉 ， 用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净；玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能 。
将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干 。
可以泡酒了，最好用50度以上酿制的白酒 ， 一斤酒用三两桑葚 。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚 。泡上一个月，就可以饮用了 。
桑葚以紫色成熟者为佳，红、白者次之 。
桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效 ， 适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症 。
主料
桑葚果
500g
辅料
红糖
150g
玉米淀粉
25g
步骤
1.采摘来的桑葚果
2.淡盐水泡20分钟，反复冲洗干净，控净水分
3.淡备好红糖和玉米淀粉盐水泡20分钟，反复冲洗干净，控净水分
4.控净水分的桑葚果入面包桶
5.加入红糖腌制约1小时左右，待红糖融化
6.加入玉米淀粉
7.启动面包机果酱功能（1小时零5分钟）
8.做好的果酱
9.装盒密封放冷藏室保存
###其它资料参考###1、一般来说自制桑葚酒泡3个月左右就可以饮用了 。
2、如果是用新鲜的桑葚来泡酒,正常来说泡3个月就可以喝了,这个时候的桑葚酒味道是极佳的,不仅把桑葚的营养成分与米酒很好的融合在一起,而且也把桑葚的鲜美味道与米酒融合,所以这个时候的桑葚酒口味是最好的 。
###其它资料参考###那要看你桑葚是怎么处理的了 ， 如果是干的无水的 ， 泡了几个月已经是泡出来酒的味道了，如果是有水的，就早已经发霉腐烂了，还要密封存放，如果有一个环节做的不好，就可以坏了 。可以闻闻味道，尝尝味道，有变质就不要吃了，不然容易吃了身体 。
###其它资料参考###【桑葚泡红糖多久能用】黑桑椹 ， 用作酿酒的原料 。用清水将桑葚冲洗干净，戴上消毒手套，用手将桑葚碾碎，放入干净消毒的容器中，加入酒和冰糖 。密封15-20天后 ， 桑葚酒基本成型 。桑葚泡酒是一种保健酒，经常饮用能使头发乌黑发亮 。具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴明目、美容养颜的功效 。还能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、治疗血脂异常、高血压、心血管疾病 。确保桑葚完好无破皮，然后将冰糖酒与桑葚果混合，放入干净的容器中，密封发酵，一般一个月后即可饮用 。桑葚酒具有增强免疫力、明目养颜的功效 。桑葚含有丰富的微量元素，能促进人体血液中红细胞的再生，增强书写能力，有效预防贫血，从而增强免疫力，提高视力，缓解头晕 。
