冻豌豆怎么做才好吃 怎么做冻豌豆？
1、主料:豌豆（煮）适量 。
2、辅料:淡奶适量、琼脂适量 。
3、鲜豌豆洗净 ， 放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟，取出晾凉 。
4、将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内，1档3分钟 。
5、将滤除的豌豆泥倒入容器中加入适量的炼乳备用 。
6、琼脂泡软后用微波炉叮2分钟 ， 搅拌均匀，用筛网过滤后倒入豌豆泥中搅拌均匀 。
7、将豌豆泥放凉成型后，冰箱冷藏10分钟，即可取出切块食用 。
冻豌豆需要解冻之后才可以炒制 ， 一般来说，豌豆解冻以后，还需要把豌豆放入清水中浸泡一段时间，这样处理之后，焯水之后的的豌豆食用口感更高 。
清炒豌豆是一道家常菜，这道菜肴的制作相对简单 ， 锅内热油放入葱花炝锅，随后将豌豆、食盐、生抽依次倒入锅，翻炒至熟就可以了 。
豌豆在生活中很常见，在我国有着悠久的种植和食用历史，常见的烹饪方式是做成粥 。
豌豆在购买时 ， 如果能够学会这几点，保准买到新鲜优质的豌豆：
1、一般来说 ， 新鲜优质的豌豆，剥开表皮之后，豆肉和外层是一样的，均为鲜绿色 ， 色泽度较高 。
但如果豌豆是染过色的，豆肉颜色略微发白，和表层鲜绿的颜色是不一样的 。
2、正常情况下，新鲜优质的豌豆软硬适中，比较老的碗豆更硬一些，尤其需要注意的是，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开 。
3、优质的豌豆籽粒饱满，色泽佳，在购买时 ， 建议选择没有虫蛀的豌豆，这种豌豆质量更好一些 。
###其它资料参考###（转自网络）
主料:豌豆（煮）适量
辅料:淡奶适量、琼脂适量
做法:
1.鲜豌豆洗净 ， 放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟，取出晾凉
【冻过的豌豆该怎么做】2.将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内，1档3分钟
3.将滤除的豌豆泥倒入容器中加入适量的炼乳备用
4.琼脂泡软后用微波炉叮2分钟，搅拌均匀，用筛网过滤后倒入豌豆泥中搅拌均匀
5.将豌豆泥放凉成型后，冰箱冷藏10分钟 ， 即可取出切块食用
烹饪技巧:
1、豌豆泥中调入炼乳味道会很香甜，如果没有调入适量蜂蜜也可以 。
2、琼脂一定要过筛否则会影响口感 。
###其它资料参考###豌豆蛋糕的做法第一步 ， 准备材料 。首先要准备些豌豆，去皮的那种 。因为剥豌豆也是很麻烦的一种事情，还是买剥后的比较好，而且价钱方面都差不多，性价比相对的高些 。然后我们还有准备蜂蜜和白糖，如果想要口感更加细腻丝滑可以在买些鱼胶粉 。最后还需要些香油或者黄油 。准备适当的容器就可以做了 。第二步正式的制作 。首先将刚刚买回来的豌豆粒要先用水浸泡几小时，大概5小时左右就可以 。这是为了让豌豆不那么生硬，更加好煮熟些 。这里推荐大家想吃的提前泡好 ， 比如晚上泡好 ， 明天白天可以来做的 。接下来将刚刚泡好的豌豆控干水分，然后放入电饭锅 。在电饭锅里加入开水 ， 水量稍稍没过豆子 。然后用正常煮饭的方法将豌豆煮熟 。第三步要把煮熟的豌豆控干水分捞出来 。加入适当量的白糖和蜂蜜 ， 这一点就看个人有多喜欢吃甜食了，我一般都是加一勺蜂蜜和两勺白糖的 。然后将刚刚捞出来的豌豆压成豌豆粉，做成豆沙状，充分与蜂蜜和白糖搅拌均匀 。然后这一步还可以加入些鱼胶粉之类的 ， 这样可以使拌出来的豆沙更加细腻丝滑 。找一个容器可以放入冰箱的那种 。然后将容器底端抹上香油或者黄油，将刚刚处理好的豌豆沙装到容器里，然后盖上保鲜膜 。这一步最好用香油或者黄油抹在容器底哦 。因为是要将这个豌豆沙放入冰箱里的，容易出现粘底的现象 。所以底端抹上写油还是有好处的 。盖上保鲜膜后就可以放入冰箱的冷藏室了 。冷藏室冷藏4个小时左右就可以了 。冷藏好后基本就算是成品了 。将冷藏好的豌豆沙块倒出来，这里由于上一步抹上油的原因，一下就可以取出来了 。然后我们用刀切成小块 ， 就可以吃了 。
第一步，我们要准备材料 。首先我们要准备些豌豆 ， 去皮的那种 。因为剥豌豆也是很麻烦的一种事情，还是买剥后的比较好，而且价钱方面都差不多，性价比相对的高些 。然后我们还有准备蜂蜜和白糖，如果想要口感更加细腻丝滑可以在买些鱼胶粉 。最后还需要些香油或者黄油 。准备适当的容器就可以做了 。第二步我们开始正式的制作 。首先将刚刚买回来的豌豆粒要先用水浸泡几小时，大概5小时左右就可以 。这是为了让豌豆不那么生硬，更加好煮熟些 。这里推荐大家想吃的提前泡好，比如晚上泡好，明天白天可以来做的 。接下来将刚刚泡好的豌豆控干水分，然后放入电饭锅 。在电饭锅里加入开水，水量稍稍没过豆子 。然后用正常煮饭的方法将豌豆煮熟 。第三步要把煮熟的豌豆控干水分捞出来 。加入适当量的白糖和蜂蜜，这一点就看个人有多喜欢吃甜食了，我一般都是加一勺蜂蜜和两勺白糖的 。然后将刚刚捞出来的豌豆压成豌豆粉 ， 做成豆沙状，充分与蜂蜜和白糖搅拌均匀 。然后这一步还可以加入些鱼胶粉之类的，这样可以使拌出来的豆沙更加细腻丝滑 。到了这一步就已经快要大功告成了 。我们要找一个容器可以放入冰箱的那种 。然后将容器底端抹上香油或者黄油 ， 将刚刚处理好的豌豆沙装到容器里，然后盖上保鲜膜 。这一步最好用香油或者黄油抹在容器底哦 。因为我们是要将这个豌豆沙放入冰箱里的，容易出现粘底的现象 。所以底端抹上写油还是有好处的 。盖上保鲜膜后就可以放入冰箱的冷藏室了 。冷藏室冷藏4个小时左右就可以了 。冷藏好后基本就算是成品了 。将冷藏好的豌豆沙块倒出来，这里由于上一步抹上油的原因，一下就出来了 。然后我们用刀切成小块，就可以吃了 。大小适当就好哦 。这可算是夏天的消暑神器呢 。
可以做豌豆凉粉，遵义那边的豌豆凉粉生意好的很
豌豆粉可以和白面掺在一起做馒头，或者做面条等等 。
###其它资料参考### 新鲜的豌豆不宜久放，常温环境下放两天就不好吃了，一方面豌豆变老了 ， 另一方面不新鲜了 。使用冰箱冷冻是一个不错的方法 ， 我们平时在超市里买到的嫩豌豆也通常是冷冻嫩豌豆，口感营养不必新鲜的豌豆差多少，那么接下来就给大家分享一些简单易做的嫩豌豆吃法，供喜欢吃嫩豌豆的朋友们作为参考 。
一、豌豆蓉鸡蛋羹原料：嫩豌豆仁250g，鸡蛋2个，鸡汤700ml，面粉1汤勺 ， 盐、葱蒜末、黑胡椒各少许 。
做法步骤：
1、鸡蛋加少许盐打散后再加250到300ml鸡汤搅匀，上蒸锅蒸成蛋羹 。
2、起炒锅把葱蒜末爆香，加嫩豌豆炒2到3分钟，盛出 。
3、用炒锅的余油把面粉炒至微黄，出香味 ， 倒入豌豆和剩下的鸡汤煮3到5分钟，离火晾温后打成蓉 。
4、打好的蓉倒回锅里小火煮开，加盐和黑胡椒粉搅匀关火，倒入蒸好的鸡蛋羹上即可开吃 。
二、豌豆炒鸡蛋原料：嫩豌豆、鸡蛋、少许盐 。
做法步骤：
1、鸡蛋加少许盐打匀待用 。
2、炒锅油热后下入豌豆，加少许盐把豌豆炒至5分熟（大约炒2分钟） 。
3、打好的蛋液均匀地浇在豌豆上，等蛋液凝固后再翻炒几下即可出锅 。
这道菜还可以加入玉米粒或火腿粒等配菜 。
三、
豌豆粥原料：嫩豌豆粒、大米 。
做法：把嫩豌豆和大米一起煮成粥就行了 。
这种简单的豌豆粥清香可口，适合喜欢清淡口味的朋友 。你也可以加入白糖、红糖或糖桂花调味，还可以加入嫩玉米粒或青豆粒等同煮 。
看了以上内容 ， 详细您也对于冷冻豌豆的做法也有所了解吧？冷冻嫩豌豆的吃法其实越不止这些，希望大家能用嫩豌豆做出更多更好吃的美食 。如果你有一个忙碌的一周，根本没有时间逛逛超市，那么就买一些冷冻的食物吧，这样你可以花费很少的时间 ， 就为自己烹调一份快速、营养的膳食 。此外，如果你想省钱的话，也可以选择冷冻的食物，冷冻产品通常比新鲜的产品便宜，所以可以通过购买冷冻水果和蔬菜来保护你的钱包 。
###其它资料参考###1）用高压锅，巨大的压力可以使冷冻过的豌豆内部坚硬成分迅速软化；
2）充分浸泡，时间在五个小时以上，在放入蒸煮锅里小火慢炖，一个小时左右就可以充分软化；
3）用食用碱，煮豌豆的时候加入一勺，食用碱的作用能使干货原料迅速涨发,软化纤维 。
###其它资料参考###往锅里加点碱面，再煮就可以煮软了 ， 碱面对豌豆有软化作用 。
此外冷冻后的豌豆是可以煮熟煮软的 ， 不过因为冷冻后的豌豆比普通豌豆要坚硬，煮起来不容易熟，可以选择在煮豌豆之前提前把豌豆浸泡4个小时以上的时间，使豌豆充分吸收水分发软，然后再放进锅中开中小火煮一个小时左右的时间即可煮熟煮软 。
吃豌豆的好处：
一、豌豆中含有粗纤维 ， 能促进胃肠蠕动，加速排便，有改善便秘的功效 。
二、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质 ， 可以提高机体的免疫力 。
三、豌豆中富含胡萝卜素，食用后可以防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 。豌豆中还富含丰富的维生素C ， 它可以促进铁质的吸收，有利于防治缺铁性贫血 。
