豆腐和瘦肉怎么做好吃？
导语：豆腐和瘦肉好吃做法很多，各位可以多学学 。下面是我为大家整理的豆腐和瘦肉好吃做法，供各位阅读和借鉴 。
一、红烧瘦肉豆腐食材明细
豆腐适量
瘦肉适量
辣椒适量
盐适量
油适量
生抽适量
辣椒粉适量
味精适量
胡椒粉适量
做法如下
1、嫩豆腐，瘦肉 ，青椒 。
2、备好的豆腐切块，肉切碎 ， 青椒切丝 。
3、热锅热油依次放进豆腐 ， 。
4 、再均匀地撒上些盐，煎片刻，煎黄 。
5 、翻面，再煎另一面，两面煎黄 。
6、煎好的豆腐移锅边放进切好的'肉炒匀 。
7 、再撒上辣椒粉 。
8、淋上生抽炒匀 。
9 、放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香 。
10、再放点清水煮一分钟 。
11、调进味精，胡椒粉烧开出锅 。
12、装盘上桌 。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜
二、豆腐瘦肉汤做法用料
主料
豆腐350克；瘦肉250克
辅料
芝麻油适量；芹菜叶适量；盐适量；地瓜粉适量
做法
1.把瘦肉洗干净切薄片
2.豆腐切小块
3.瘦肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均匀
4.锅里烧水，水开把瘦肉羹一片片放下去
5.煮开后下入豆腐
6.待瘦肉和豆腐都煮好后加入盐
7.锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可
1、将豆腐用清水洗干净都放在盆里备用,还有葱花和蒜头,还有精瘦肉分别洗干净 。
2、将精瘦肉给剁碎,还有蒜头剁成蒜末,还有葱头都切碎以备用 。
3、开始起锅,开火,先将豆腐放锅里煎呈黄色然后然后再将煎好的豆腐放盆里备用,然后再将剁碎的精瘦肉坊锅里和蒜末翻炒至熟 。
4、然后再将煎好的豆腐放入锅中和豆腐一起翻炒,放上精盐还有酱油还有耗油适量然后加少许的水烹饪 。
5、过五分钟之后可以加入适量的葱花翻炒即可 。
###其它资料参考###1、主料：豆腐(北)300克,猪肉(肥瘦)50克,黄瓜50克,木耳(水发)50克 。调料：盐3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜3克,酱油15克 。
2、将豆腐、黄瓜切片；
3、猪肥瘦肉切片上浆；
4、水发木耳洗净；
5、锅坐火上 ， 下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
6、锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；
7、把木耳、豆腐下入锅内 ， 入料酒、酱油、盐、水略烧；
8、下入黄瓜片，勾明芡即可 。
###其它资料参考### 导语：豆腐与肉怎么做好吃呢？腐为补益清热养生食品 ， 常食之 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧 。
肉末蒸豆腐食材介绍
里脊肉80克，娟豆腐150克，姜2片，蒜2瓣，豆瓣酱2勺，小葱2根，
肉末蒸豆腐的做法步骤
1、材料洗净，里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末 ， 但是刀切的颗粒口感更好) ， 葱姜蒜切末 ， 豆瓣酱2小勺
2、豆腐我用的绢豆腐（比内脂豆腐稍微硬一点点，不容易切碎，又很嫩），一个人的量用半盒豆腐就足够了 ， 切成小块，放碗中待用
3、油锅烧热，放姜蒜末豆瓣酱爆香，放肉粒炒至断生变色，豆瓣酱本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放盐了
4、把炒好的肉末铺在豆腐上
5、蒸锅里水开后，放进去大火蒸3~5分钟（这么蒸一下，豆腐会更入味）
6、关火，淋上一小勺麻油 ， 撒上葱花，即可 。
7、完成
营养价值：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量 。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的'生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
豆腐亦可用于食疗 ， 具有一定的药用价值 。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳葱煎豆腐，可用于水肿膨胀豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘豆腐红糖共煮 ， 可用于吐血等 。
###其它资料参考###主料：青椒1个、干豆腐1张、肉1块 。
辅料：蒜5颗、姜2片、葱1段、淀粉1勺、老抽半勺、胡萝卜1块、盐1勺、鸡精1勺 。
步骤：
1、葱姜蒜切碎 。
2、青椒，干豆腐，胡萝卜切块 。
3、猪肉切好用淀粉和盐腌制10分钟 。
4、油热后加入葱姜蒜和猪肉煸炒 。
5、加老抽调色 。
6、加干豆腐，青椒和胡萝卜继续炒 。
7、加少许水 ， 以免糊锅 。
8、炒熟后加盐和鸡精调味，然后用淀粉勾芡即可 。
9、出锅啦 。
###其它资料参考###主料：豆腐500g、瘦肉150g 。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许 。
豆腐炒肉片的做法
1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会 。
2、豆腐切成豆腐片备用 。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用 。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用 。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅 ， 然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用 。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄 。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味 。
8、倒入肉片翻炒均匀 。
9、倒入味汁翻炒均匀 。
10、放入香葱翻炒两下即可出锅 。
11、装盘 。
###其它资料参考### 豆腐营养十分的丰富 。豆腐中铁的含量和肉类相似，而且豆腐有着美白养颜的功效 。猪肉跟豆腐怎么做好吃呢？以下是我整理的`猪肉跟豆腐怎么做好吃，欢迎阅读 。
猪肉跟豆腐怎么做好吃1：猪肉炖豆腐制作材料
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
调料：花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
特色
豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口 。
制作方法
1. 将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油
2. 白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片
3. 猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块
4. 锅架火上，放少许底油 ， 烧至五成热 ， 先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟
5. 见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用 。
猪肉跟豆腐怎么做好吃2：猪肉炒豆腐食材明细
豆腐(北)300克
猪肉(肥瘦)50克
黄瓜50克
木耳(水发)
盐3克
植物油40克
料酒10克
白砂糖3克
淀粉(玉米)10克
大葱5克
姜3克
酱油15克
步骤
1. 将豆腐、黄瓜切片；
2. 猪肥瘦肉切片上浆；
3. 水发木耳洗净；
4. 锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
5. 锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧；
【豆腐和肉怎么炒好吃吗】 7. 下入黄瓜片，勾明芡即可 。
