将开封的奶酪进行冷藏，可以保存多长时间？哪些因素会影响奶酪的保质期？？
将开封的奶酪进行冷藏，可以保存一个星期的时间 。奶酪需要冷藏 。新鲜奶酪的保质期为几天到两周；软质奶酪的保质期为1周；半软质奶酪的保质期为2-3周；硬质奶酪的保质期为5周；极硬奶酪的保质期为10周 。再加工的奶酪是软的或半软的 ， 可以保存3-4周，不一定需要冷藏 。
未开封的奶酪存放在1℃至3℃之间，可保持同样的质量 。为了保持奶酪的最佳状态，你必须在带回家后立即正确地储存和处理它 。奶油奶酪在未密封时，如果保存得当，可以维持一到两个星期，但如果保存不当 ， 两三天就会变质 。未密封的奶酪必须存放在冰箱里，或根据奶酪的产品说明来存放 。
不同的奶酪有不同的保质期 。新鲜奶酪的保质期从几天到几周不等，具体取决于奶酪的种类 。软质奶酪的保质期为一周，半软质奶酪的保质期为两到三周，硬质奶酪的保质期为五周，极硬质奶酪的保质期为十周 。再加工奶酪是软质或半软质奶酪，可保存三至四周，不能冷藏 。许多人认为奶油奶酪就是奶油，但这并不正确 。奶油和奶油奶酪是两种食物 。动物性奶油是从牛奶脂肪中分离而得 ， 这种奶油一般是黄色或白色脂肪的半固体形态，植物性奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成 ， 这种奶油口感较差 。
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1、奶油奶酪拆封后如果保存得当，可以保存一两周的时间 ， 如果保存不当，两三天后就会变质 。拆封后的奶酪一定要放入冰箱的冷藏层，或者是按照奶酪的产品说明上来保存 。
2、不同奶酪的保质期不同 。新鲜的奶酪的保质期在几天到几周的时间，具体要看奶酪的品种 。如果是软奶酪，保质期在一周，如果是半软奶酪保质期2——3周，硬奶酪保质期5周，很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3——4周，这种奶酪是不可以冷藏的 。
3、很多人认为奶油奶酪就是奶油 ， 其实这是不对的 。奶油和奶油奶酪是两种食物 。奶油分为动物性奶油和植物奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而获得的 ， 这种奶油一般为黄色或白色脂肪性半固体形态，植物奶油则是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，这种奶油口感差一些 。
4、奶油奶酪则是一种未成熟的全脂奶酪 ， 这种奶酪质地比较细腻，外观比较白，吃起来有一些酸味，适合用来制作奶酪蛋糕 。
###其它资料参考###品种不一样保存时间也不一样，实际的保存时间如下：新鲜奶酪：不通过完善生产加工解决 ， 立即将牛奶凝结后，除去部分水份而成 。层次感绵软潮湿 ， 释放着清爽的奶香味与浅浅的怪味，十分可口 。但贮存期很短，要尽早服用；硬质成熟奶酪：制做时必须压挤和煮，材质硬实，香味甘醇，意味深长 。可以长时间运输与保存；不同产品可以加上不一样成份 ， 如百里香、干果等 。味儿不浓郁，可以长期性保存 。
为了将奶酪储存在最好情况 ， 在您将奶酪买回家了以后，务必立刻开展恰当的存放和解决 。一般而言，假如把未打开的奶酪存储在1℃到3℃中间，能维持品质不会改变 。在开启生产商带来的包装袋以后，请遵循下列标准：新鲜的奶酪，如农家院奶酪和稀奶油干酪的水份都非常高，因而他们比材质较密切的奶酪（契达、达到）更非常容易腐坏 。这种类别的奶酪应当密封性冷冻 ， 而且在这两个礼拜内服用结束 。
把半硬质的和硬质的奶酪如契达、达到密封性冷冻在电冰箱 ， 鲜度大概可以保持四到八个礼拜 。有一些阵年的奶酪在恰当的存储自然环境下乃至可以储放更长的时长 。硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应当在碾碎后，放到密闭的器皿之中冷冻，储存限期最多为2个礼拜 。假如要存储长时间，则须冷藏 ， 立即从冻库取下应用就可以 。仅有碾碎的硬质的奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷藏长时间，最多达三个月 。假如将其余的奶酪如契达Cheddar和达到Gouda冷藏，会造成材质易破碎 。
剁碎的奶酪很容易外流水份 ， 也比硬质的奶酪非常容易腐烂变质，由于其触碰气体的表层比较多 。因此剁碎的奶酪务必要密切包好，随后在几日以内耗费结束 。假如奶酪表层滋生黄曲霉菌，就必须从发霉的每一侧切约1.3cm的薄厚 。剩余的奶酪应当在一个星期以内服用结束 。尤其要留意香味浓烈的奶酪如蓝纹奶酪Blue和林堡Limburger等的存储 。要是没有密切外包装，并存放在阻隔气体的器皿内，他们很有可能会将其明显的香味和味儿蔓延到别的食材上 。
###其它资料参考###可以存放3~4周 。
奶酪需要冷藏 。新鲜奶酪保质期几天到两周；软奶酪保质期1周；半软奶酪保质期2~3周；硬奶酪保质期5周；很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏 。
###其它资料参考###奶酪大家应该都吃过，奶酪是我们平时家庭烘焙的时候通常会用到的一种奶制品 ， 奶酪的味道香甜，很多人都爱吃 ， 奶酪买回来要好好保存 。
奶酪能放多久
品种不同保存时间也不一样，具体的保存时间如下：
1、新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成 。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口 。但储存期很短，要尽快食用
2、硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味 。可以长时间运送与保存
3、山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同 ， 可新鲜食用
4、融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成 。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等 。味道不浓烈，可以长期保存 。
【干酪拆封后存放多久】奶酪开封可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。一般而言 ， 如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。在打开制造商提供的包装之后 ， 请您遵循以下原则：
1.新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败 。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕 。
2. 把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱 ， 新鲜度大约可以维持四到八个星期 。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间 。
3.硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期 。如果要储存较长时间，则须冷冻 ， 直接从冷冻库取出使用即可 。
4.只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月 。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎 。
5. 切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏 ， 因为其接触空气的表面比较多 。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕 。
6. 如果奶酪表面滋长霉菌，就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度 。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕 。
7.特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存 。如果没有紧密包装，并储存在隔绝空气的容器内，它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上 。
奶酪芝士的种类
Cream cheese——忌廉芝士(又称奶油芝士) ， 一种白色软身芝士，芝士味软浓，是最常用的芝士 。
Mascarpone——意大利伦巴第淡味奶油芝士(马斯卡波尼)，软芝士，是Tiramisu(提拉米苏)必用的材料之一，主要用于甜品上，也可混和香草来做意大利云吞 。
Parmesan——帕尔马芝士，意大利干酪之一，多磨成细粉状出售，通常用于调味或用来做小食 。
Pecorino——佩科里诺芝士，用意大利羊奶做成，是一种较硬的干酪，多数用来做一些辣味的意粉 。
Provolone——波罗伏洛芝士，一种淡色意大利干酪，梨形，通常用烟熏制成，可以切成小片直接送到口中 ， 意大利人还会伴摩泰松拉香肠或火腿来吃，做意粉及披萨 。
BelPaese——丽乡芝士，一种质地柔软含奶油的干酪，外包以坚韧的干酪皮，可以切成小片直接送到口中或夹伴饼干来品尝 。
Gorgonzola——戈根索勒芝士 ， 牛奶做成的蓝色干酪，产于意大利，多数用来做白汁伴蔬菜或意大粉，亦可以用来做玉米粥、涂面包或炒菜 。
Mozzarella——莫泽雷勒芝士 ， 用水牛乳做的干酪，松软的意大利干酪 。白莫泽雷勒干酪"WhiteMozzarella"是著名意大利沙律"Insalatacaprese"的材料之一烟莫泽雷勒干酪"SmokedMozzarella"主要用在披萨或三文治上 。
Ricotta——乳清芝士 ， 产于意大利 ， 多数用牛奶做，但有时都会用牧羊奶或绵羊奶做，多数用于做调味料 。
Chedder——车打芝士，产于英国，分别有车打芝士及红车打芝士"RedChedder" 。车打芝士质感较硬，多数用来伴饼干、做小食或直接食用红车打芝士味道较浓，多数用来伴饼干、做三文治和小食 。
Cheshire——郡干酪，产于英格兰柴郡的饼状干酪，是红色或白色的硬芝士，多数用来伴饼干、做三文治和小食 。
芝士放冰箱可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。一般而言 ， 如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间 ， 能保持质量不变 。一般保存一个星期是没有问题的 。
###其它资料参考###不同过的奶酪保存时间不一样 。软奶酪保质期1周，半软奶酪保质期2-3周，硬奶酪保质期5周，很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪是软或半软奶酪 ， 可存放3-4周，而且不一定要冷藏 。
奶酪保质期.jpg
一般来说，硬的奶酪保存期稍微长点，而软的奶酪重点在新鲜 ， 所以购买之后请尽快食用 。由于奶酪是不断地在持续熟成，需要谨慎储存，硬质奶酪可以放大约几个月，但是软质奶酪在拆开食用后，只能保存1-3个星期 。可以将奶酪切成片密封放在冰箱里 ， 冷藏温度约介于1℃到4℃之间 。
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奶酪又叫干酪，是一种发酵的牛奶制品，它和常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的 。
###其它资料参考###新鲜奶酪保质期几天到两周，软奶酪保质期1周 。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收 。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢 ， 增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美 。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻 。
扩展资料每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。就工艺而言 ， 奶酪是发酵的牛奶；
就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族 ， 哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
参考资料来源：百度百科-奶酪
###其它资料参考###干酪碎保质期在一个月到1年时间 。
把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期 。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间 。
硬质干酪例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期 。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可 。
只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月 。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎 。
干酪简介：
干酪一般指奶酪 。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌 ， 但是奶酪的浓度比酸奶更高 ， 近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩 ， 世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
