蒸鸡蛋需要多长时间？
蒸鸡蛋需要10分钟，蒸鸡蛋方法如下：
准备材料：鸡蛋 2个、凉开水 适量、盐 适量、生抽 适量 。
1、第一步碗中打入鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、然后放盐和凉开水 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、接着用筛子过滤下 。
4、过滤之后的蛋液倒入碗中 。
5、碗封上保鲜膜 。
6、放入锅中蒸10分钟 。
7、10分钟后取出，撒葱花 ， 淋生抽，这样蒸鸡蛋就做好了 。
注意事项：
凉开水内没有空气，用它来搅蛋液 ， 蒸出的蛋羹表面就会很光滑 。
对于蒸鸡蛋 ， 是很多家庭都做过的简易鸡蛋吃法，但是对于有时候火候把握不到反而蒸鸡蛋容易老 。那么，蒸鸡蛋需要多长时间？蒸鸡蛋需要多久？
蒸鸡蛋需要多长时间
要看火候和蛋的质量而定 。
一般猛火是5分钟 。中火是10分钟 。
【蒸蛋要做多久】
最好不要超过10分钟，否则太老不好吃 。
可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了 。
蒸鸡蛋需要多久
“只用煮一碗泡面的时间就可以用鸡蛋，水和葱完成的美味料理，软嫩舒服的味道 ， 这是韩国烤肉餐厅常常提供的菜 。蒸蛋鼓起来的小技巧，水量，火的调节 ， 和搅拌的方法是关键——!”
一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在 10 分钟以内，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会(凝固)变老 ， 让人不好消化 。
此外，蒸、煎蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养可就大打折扣了 。
鸡蛋别一次性吃太多
鸡蛋好吃，便宜又营养，不意味着你就可以很任性地狂吃 。
《中国居民膳食指南 2016》建议每周不要超过 7 个鸡蛋，至于到底吃几个，还是得看情况来，比如：
正常成年人、老年人，建议每天吃 1 个鸡蛋
儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，由于对蛋白质需求量比较高，可以每天吃 1——2 个鸡蛋
胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄就要慎重
肝肾功能障碍者，狂吃之前要问下医生的建议，毕竟过多的蛋白质会增加肾脏负担 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
15分钟蒸出来的蛋，口感软嫩细滑，非常的好吃 。时间少于15分钟 ， 蒸出来的蛋 ， 会比较水，就像是没有蒸熟一样的 。蒸的时间长于15分钟 ， 鸡蛋的口感就会非常老 。
在蒸鸡蛋时，可以加入适量的水，将鸡蛋打散，这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感 。
水蒸蛋营养价值
鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
###其它资料参考###蒸蛋一般蒸10分钟左右最好，如果鸡蛋的量比较大，可以适当延长几分钟 。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧 。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟，在鸡蛋的上方也容易起蜂窝 。
通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟 ， 蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟 ， 这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
蒸鸡蛋的步骤：少许鸡蛋，打碗里 。加水 ， 水应该是鸡蛋液的三倍，加的水一定要温水 ， 这点是鸡蛋蒸出来比较嫩的一个技巧 。顺时针或者逆时针搅拌，但得是同一个方向，力量一定要?。诮涟杓Φ笆?，鸡蛋液不起泡，搅匀即可轻放在锅里蒸 。
另外蒸蛋鲜嫩的技巧：等水烧开，放入蛋液，而且锅盖露出少许空间 ， 留一个食指大小的缝隙即可 。过十分钟后，鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟算是完成了 。
蒸鸡蛋注意：
注意在加入水时，冰水，冷水，热开水都不能直接加入 。若加入冷水或者冰水与蛋融合 ， 在水开后 ， 冷冰水会产生一些空气 ， 导致蛋熟之后起蜂窝，蜂窝会影响蛋的外貌，质感 ， 同时也会流失一些营养 。也不能用热开水 ， 若先将热开水倒入蛋液，将其烫热或烫熟，再蒸，营养受损，甚至蒸不熟蛋 。应当是用温水蒸鸡蛋 ， 这样鸡蛋的营养损失?。巴夤燮交? ，质感软且嫩，口感也会鲜美许多 。
