番茄鸡蛋肉怎么做好吃 _番茄

番茄肉片炒蛋怎么做才好吃？？

原材料：中等大小番茄三个，鸡蛋两个，切的极细的葱白一点点，盐，油，两口炒锅，白糖、辣椒油和白醋备用
做法：
【番茄鸡蛋肉怎么做好吃】1、鸡蛋从冰箱取出放至常温，因为是最后才要用，所以直接进行下一步
2、番茄放入沸水中烫至皮起皱，捞出去皮，整个放入容器中，用手或者勺子将番茄搅烂，具体搅到什么程度就看你喜不喜欢吃番茄肉了，记得把番茄蒂去掉
3 ，炒锅放少量油，大火烧到油温六七成热放入葱丝，划拉几下，倒入番茄，快速翻炒几下，待香味扩散开迅速转小火，放入盐，搅拌均匀，可以让番茄汁水迅速出来，在接下来的半个小时里才不会糊锅
4、煮番茄的时候可以把鸡蛋打散了，搅拌至蛋清蛋黄融合在一起，蛋液微起沫，等番茄煮二十分钟左右就开始加工鸡蛋，喜欢鸡蛋老一点可以早点加工，这样鸡蛋能吸收更多番茄的滋味，而鸡蛋晚一些加工滋味不足，但口感更好
5、另一口炒锅开火，热锅凉油，油要略多，不然鸡蛋根本不会蓬松，也就不能吸收番茄汁。油温要高，冒青烟比较好，倒入鸡蛋，用筷子迅速划拉，让滚烫的油与蛋液全部融合，这样鸡蛋会特别蓬松，切记切记!将鸡蛋分成自己喜欢的大小块，进行下一步
6、将鸡蛋迅速倒入番茄中，这个时候番茄已经成酱了，高温的鸡蛋遇到低温的番茄酱，能吸收番茄浓郁的滋味，那味道简直了
7、煮至半小时就可以出锅了。如果原料品质好就不再需要任何调料，品质差的原料出国前要滴几滴辣椒油，会让酸甜味更浓郁，白糖和白醋要尝一下口味再决定加不加

1、主料：番茄（中）1个、鸡胸肉适量、鸡蛋2个。辅料：盐1茶匙、糖2茶匙。
2、将番茄去皮切块。
3、把鸡蛋打散。
4、锅里加入少许的油，烧热，倒入蛋液翻炒，出锅备用。
5、锅里留油，倒入番茄块和鸡肉片，加水炒出浓汁。
6、加盐和糖调味，再把炒好的鸡蛋倒回锅里翻炒均匀即可。
###其它资料参考###原料：
鸡蛋3个，西红柿150克，肉适量，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
制作过程：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖、肉炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
###其它资料参考###番茄肉丝汤
步骤
1.西红柿洗干净切块
2.把鸡蛋煎好
3.放入西红柿加盐翻炒
4.把西红柿压碎
5.加入鸡蛋拌匀
6.加水煮
7.瘦肉切好，用油、豉油和淀粉拌匀腌十分钟
8.水开后放入瘦肉
9.把瘦肉煮熟即可
10.装起上桌
小贴士
1、瘦肉先用油、淀粉和豉油腌十分钟，水开后再放下去，这样瘦肉更滑，汤更鲜。2、炒西红柿时，把西红柿压碎，汤会更浓更美味！

番茄鸡蛋肉怎么做好吃

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