萝卜缨干菜要泡多久 _萝卜

晒萝卜樱子干菜最正宗的做法？

前言
红萝卜的季节到了，好的人都把萝卜樱子扔掉。在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜叶还是名列前茅的。亲们萝卜樱子丢掉是不是太可惜了。
材料
主料：红萝卜樱子5000g；
辅料：水适量
晒萝卜樱子干菜
1
红萝卜樱子把烂叶和黄叶摘干净。
2
用水清洗干净。
3
锅里面放入烧开。
4
放入洗干净的萝卜樱子焯一下，樱子变绿了就捞出来。
5
放到凉水里面泡4个小时，把萝卜樱子的苦味去掉。
6
【萝卜缨干菜要泡多久】把萝卜樱子一根根的整理好，放到外面阴凉通风的地方晾晒。
7
晾晒好的萝卜樱子，可以包包子、蒸饺和菜饽饽。真的好吃还有营养的。
小贴士
晾晒一定要通风阴凉的地方。

方法/步骤
1 将萝卜叶用热水泡发半小时使其变软。
2 泡软后用清水多冲洗几遍，切碎备用。
蒜拍碎辣椒切碎待用。
锅里倒油放入蒜，辣椒超出香味。
倒入萝卜叶炒炒两分钟左右炒干水分炒出香味
加盐，酱油翻炒一会加点水煮一分钟左右
6 炒一会往锅里加一点点水煮一分钟就可以出锅了。

###其它资料参考###怎么晒萝卜缨：
1、选用品质较好、新鲜肥嫩的白萝卜缨来晒制干菜。在晒萝卜叶之前，需要在烧开的开水中放上盐然后把萝卜叶快速焯下捞出晒干！
2、把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒，因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏。
3、把萝卜缨晒至7成干左右时，移入干燥通风的地方慢慢阴干，这样能让晒好的萝卜缨保质保色。
1、萝卜叶是什么
萝卜叶也是十字花科植物的一种叶子，它是属于温性的，营养价值极高，而且也有一定的药理作用。萝卜叶的形状是旋卷形状的，而且它的叶柄比较长，有很多的皱纹，颜色是呈现出黄绿色的，它的质地比较脆，容易破碎，萝卜叶的气味比较香，从老远处就可以闻到它的香气，通过吃萝卜叶是可以为人体内补充很多营养的。
2、萝卜叶的营养
在萝卜叶中含有一定量的蛋白质和一定量的碳水化合物，这些物质可以很好的满足人体所需，而且在萝卜叶中还含有很多的膳食纤维和维生素a以及丰富的胡萝卜素，人体内如果缺少这些营养元素的话，那么就容易出现问题，所以补充这些营养元素的话是很重要的，通过吃萝卜叶就可以补充这些营养元素了。最为值得一提的是，在萝卜叶中还含有很多的尼克酸和核黄素，这些物质可以改善一些病症。
3、萝卜叶的功用
平时把萝卜叶做成菜肴来吃，不仅可以补充很多营养，还可以改善身体出现的一些不适反应，特别是对于一些肠胃消化不好的人来说，如果能够适当的吃一些萝卜叶的话，那么是可以起到促进消化作用的，可以让自己的消化能力得到提升，而且还可以通肠润便。
###其它资料参考###方法/步骤
买萝卜缨要提前看天气预报，预报后几天都是晴天时再买，不然阴雨天里晾晒的萝卜缨容易坏掉。
将买到的萝卜缨，去根须、黄叶，将有小萝卜的根削干净后，用刀切成两半或四半，好晒透。
将萝卜缨放在水池里先放上水泡一泡，大约泡10~15分钟，再用手将小萝卜根部搓一搓，洗干净。捞出，空水。
然后，将煮锅中放大半锅的水，待烧开后，将洗净的萝卜缨放在锅中，将萝卜缨翻一翻，让萝卜缨都浸泡在滚水中，煮大约2~3分钟，关火。
关火后，要将锅盖盖上，待10分钟后再起锅，将萝卜缨空水，摊晒在通风的席子上，最好要跟着太阳晒（席子移位）。
天气晴朗的日子3~5天，就可以晒干了。干透后用袋子装起来，待使用时，提前半天将萝卜缨泡开即可做包子馅。
END
注意事项
萝卜缨晾晒期间，要保持通风、阳光充足。中午将晒萝卜缨的席子移位到太阳下即可。
萝卜缨在晾晒期间，最好每天将萝卜缨翻一翻，这样晾晒的快一些。

###其它资料参考###萝卜缨制作梅干菜做法：
1、萝卜叶洗净，放太阳底下晒1-2天。
2、晒蔫。
3、烧锅开水，先把梗放入烫2-3分钟。
4、把叶子也放入烫约5分钟，捞出，放凉，挤干水。
5、晒干。
6、放入蒸锅，蒸30分钟，关火闷一晚上，再放太阳底下晒干。
7、然后又放蒸锅蒸30分钟，再晒，再蒸，最后晒干。（三蒸三晒，完成。）
8、闻起来好香的梅干菜味道。放入袋子密封保存即可。吃的时候用水泡发。
###其它资料参考###萝卜缨其实就是指萝卜叶，很多人在购买萝卜之后都会把萝卜的叶子扔掉，其实萝卜全身都是宝，即使是它的叶子也有很高的药用价值。
萝卜缨怎么腌制
整腌萝卜缨
原料：萝卜缨10斤、盐1斤
做法： 1、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。3、几天后，萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间。5、腌好的萝卜缨，切碎炒着吃别有一番风味，也可以用腌萝卜缨替代梅菜做“梅菜扣肉”
碎腌萝卜缨
原料：萝卜缨10斤、盐、花椒粒、白酒
做法： 1、洗。萝卜缨用清水洗干净晾干。2、切。晾干的萝卜缨切碎。3、盐腌去水。腌大概2个小时，萝卜缨的体积减少了二分之一。4、拌。攥去萝卜缨里的多余水分后，放到干净盆子里，加盐、花椒粒、白酒，拌匀。5、装瓶密封保存即可。6、腌好的萝卜缨，与煮熟的黄豆一起拌着吃，或与泡开的黄豆加点肉丁炒着吃，或熬豆腐吃。
萝卜缨的药用价值
1 治呕吐白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
2 治腹胀、胃痛干萝卜叶20～30克。干萝卜叶切碎代茶叶，以沸水适量冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用。消导下气，开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服。
3 治痢疾红皮萝卜缨(就是种子撒下去时，长出来的嫩叶，连根拔起，根部已经长出萝卜的不要)，洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳。
4 治咳嗽生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。
5 治痛风现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。
萝卜缨怎么晒
1、选用品质较好、新鲜肥嫩的红萝卜缨来晒制干菜，因为红萝卜缨比其它萝卜缨的营养价值更高。
2、把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒，因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏。
3、把萝卜缨晒至7成干左右时，移入干燥通风的地方慢慢阴干，这样能让晒好的萝卜缨保质保色。
4、最后，把晒好的萝卜缨干菜放在塑料袋里，扎紧袋口密封保存就可以了，只要注意别让萝卜缨受潮就不会变质。
萝卜缨的功效和作用
增强免疫萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍，其次还含有维生素K、维生素A等营养，都是身体发育所需的，食用有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
保护视力萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大?。Ｖな游锴宄?。另外，萝卜缨子中含有的丰富的维生素，也可以明显地缓解眼睛的疲劳，防止视力的下降。
防治便秘萝卜缨子的膳食纤维含量高，食用后可促进肠胃蠕动，帮助粪便排出，有助于防治便秘、预防结肠癌。
防癌抗癌萝卜缨子含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜缨子所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
###其它资料参考###炒萝卜缨子的做法具体如下：
食材准备：萝卜缨子2把，泡椒，泡姜，大蒜，豆瓣酱，花椒粉，鸡精适量。
1、新鲜的樱桃萝卜缨子洗净。
2、去除根茎。
3、开水锅里烫，时间不能太长，不然颜色会变黄，大概一分钟左右就可以了。
4、烫过后的叶子放入冷水中降温，并迅速换水，以免高温让叶子变黄。
5、叶子浸泡二十多分钟去苦味。然后整理挤干多余的水分。放在砧板上切成碎粒备用。
6、泡椒切小段，泡姜和蒜切沫，豆瓣酱备用。
7、锅中放热油，下蒜和泡姜爆香。
8、下泡椒炒香。
9、下豆瓣酱炒香。
10、然后下准备好的萝卜缨子。
11、炒3-5分钟就可以出锅了。

###其它资料参考###萝卜缨子晒干菜的方法如下：
用料：萝卜缨3斤、盐100克。
步骤：
1、萝卜缨洗净控水，放阳台上晾晒，晾到六七成干。
2、剪掉前面萝卜头。
3、放入盐，使劲用手揉搓，搓出水，再挤干水份。
4、放入瓶子里，压实，盖上盖子放到20天左右。
5、20天后拿出来晒干。干了之后，放锅里蒸15分钟，焖2小时。
6、蒸完晒干，差不多蒸个三次，第三次晒完，颜色程红褐色，特别好看。

萝卜缨干菜要泡多久

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