猪骨莲藕汤放什么材料?？
猪骨莲藕汤的主材料：莲藕、猪棒骨 。
调料：淀粉适量 ， 盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许 。
猪骨莲藕汤除了加入猪肉和莲藕外 ， 还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材 ， 让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面 。在广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材 ， 更利于养生 。
猪骨莲藕汤还可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突，服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、山药、胡萝卜等 。
猪骨莲藕汤的锅具选择和炖煮时间
莲藕成分中含有一定的酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，从而产生发黑现象，因此一般不用用铁锅煮汤，建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的 。
莲藕切开后放在空气中过久，其中含有多酚类物质和酚氧化酶在接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，聚合后就容易生成黑色素，因此 ， 不急着烹饪的话，可以不用立马切开莲藕 。
莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅 ， 因为高压锅内压力大 ， 密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话 ， 通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成 。
以上内容参考：百度百科-猪骨莲藕汤
你好
下面是龙骨煲莲藕的做法
原料
龙骨800克、莲藕500克、薏米20克、红枣2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、盐适量 。
制作方法
1、龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟 。
2、莲藕去皮 ， 滚到切块 。薏米提前浸泡1个小时 。枸杞、红枣洗净 。
3、砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨 。
4、待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫 。
5、然后将薏米放入 。
6、再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕 。
7、烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可 。
贴士
1、如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水 。
2、水一定要一次性加够量，如果需要中途加水必须加沸水 。
3、女生生理期饮用，请去掉薏米 。
4、难度：一般简单；时间：准备1小时，做4个小时；价格：25元；分量：四人份；口味：鲜甜 。
5、秋季天气干燥，因多食润燥、滋补之物 。将莲藕、薏米等与大骨同煲 ， 能达到祛湿、滋润的效果 。[1]
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中 ， 有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。号旱挠壑岛芨撸?富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
###其它资料参考###莲藕排骨汤可以只用莲藕和排骨炖汤，也可以根据自己的口味加入一些其他的食材一起炖煮，常见的有如下几种：
1、枸杞 。枸杞是一种药食同源的药材，味道甘甜 ， 具有滋肝肾、明目的作用，放入莲藕排骨汤中不仅可以增强食欲，还可以加强汤的营养价值 。
2、花生 。花生中含有丰富脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，在莲藕排骨汤中加入适量花生不仅可以帮助补充蛋白质，而且还可以起到一定的通乳下奶的作用，适合产妇食用 。
3、苹果 。苹果是一种常见的水果，味道甘甜，其中含有丰富的维生素，与莲藕排骨汤一起炖不仅可以帮助补充人体营养，还可以起到增强免疫、益智健脑的作用，适合幼儿食用 。注意苹果要出锅前几分钟放，否则会应口感 。
###其它资料参考###莲藕猪骨煲汤搭配胡萝卜，具体做法如下：
用料：猪骨450g、莲藕3节、胡萝卜1根、蜜枣1个、料酒适量、盐适量 。
1、莲藕和胡萝卜削皮洗净后切滚刀块 。
2、准备蜜枣（汤里加了蜜枣更加清甜） 。
3、锅里加入适量水和姜片大火煮开后，加入猪骨掉水 。
4、掉水后的猪骨洗净控水 。
5、砂锅一次性加入足够的水和姜片 ， 大火煮开 。
6、水开后加入猪骨和蜜枣大火煮开 。
7、水开后加入适量料酒，撇去浮末，加盖开小火煲汤30分钟 。
8、加入莲藕和胡萝卜，加盖继续小火煲20分钟 。
9、最后加入适量盐调味即可 。
10、猪骨莲藕汤成品图 。
###其它资料参考###骨头莲藕汤可以放一些当归枸杞等药材 ， 下面来看看这道汤的做法步骤：
准备：
食材：莲藕2节、排骨、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用 。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了 。
步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能 。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎，当然对于吃货来说那管你什么营养和调理 。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好 ， 那在选择藕的时候就要注意 。不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的莲藕 。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用 。
步骤3：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖住莲藕的本质味道 。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
步骤4：除莲藕之外排骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨 。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好 ， 在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮 。
步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用 。
步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料 。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下，再加入调味料并撒点青葱碎即可 。
步骤7：一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了 。
###其它资料参考###加冬瓜好喝 。
冬瓜中含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C及较多矿物质等 ， 如钾、磷，与骨头莲藕一起煲汤吃，可起到营养互补的效果 ， 冬瓜与莲藕中含有较多粗纤维 ， 有助于促进胃肠道蠕动 。
###其它资料参考###莲藕大骨汤的做法
龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟
莲藕去皮 ， 滚到切块 。薏米提前浸泡1个小时 。枸杞、红枣洗净
砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨
待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫
然后将薏米放入
再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕
烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可
小贴士
1、如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水 。
2、水一定要一次性加够量 ， 如果需要中途加水必须加沸水 。
3、女生生理期饮用，请去掉薏米 。
###其它资料参考###莲藕猪骨汤原料：猪脊骨500克，莲藕500克，姜、料酒、精盐各适量 。莲藕猪骨汤的做法：(1)莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下 ， 猪脊骨洗净 ， 斩成件，入开水锅氽烫除血水 。(2)锅内放清水 ， 加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成 。原料:
1.中间部分藕
2.猪筒骨
3.胡萝卜
4.海带
5.糯玉米(正好还有一个,就加了进去)
6.姜
做法:
1.猪骨放入凉水锅中,煮开到血沫出来,取出猪骨,冲洗干净.(以前都是用滚水烫猪骨,后来看鸟儿说,凉水煮开烫骨更干净,感觉挺有道理)
2.莲藕,胡萝卜都切滚刀块,玉米切段,海带切大片.
3.所以料全部放入汤锅中,加二倍水,水开后小火慢煲二小时,调少许盐即可.
注:如用高压锅,可煮开上气后小火压一个小时.
###其它资料参考###莲藕排骨汤制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐、姜等 。当然也可以放一些中药去一起熬会更好了 ， 多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的 ， 所以这些应该放适量 。
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系 ， 制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等 。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜 。
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴 ， 压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤 。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选 。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华 。
【龙骨煲莲藕放什么好】“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜 。
1、莲藕两到3节；
2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；
3、当然也可以放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量 。
###其它资料参考###1、准备材料：龙骨1根、莲藕2节、生姜
2、将龙骨洗干净放在电饭煲里，切两片生姜 。
3、加入适量的水按下煮饭键，这时把莲藕去皮洗干净 ， 孔里有泥的话要筷子搓洗干净 。
4、洗好的莲藕切成?。?龙骨煮开时，把上面的浮沫去掉 ， 再将莲藕倒进去 。
5、一起煲大概40分钟左右，加入适量盐就可以出锅了 。
