红薯和面粉怎么做好吃又简单又好吃？
红薯和面粉好吃又简单的做法如下：
1、首先准备材料：红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙、白糖若干 。
2、将红薯洗净 ， 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟 ， 一般需要10-15分钟 。
3、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋 。
4、搅均匀后 ， 揉成丸子，在切板轻轻压平 。
【红薯炒面粉怎么做好吃】5、热油锅，将饼放入，两面各煎一次即熟 。
红薯面粉能做什么
红薯面粉是生活中常见的一种面粉 ， 由红薯加工而成 ， 粉质细腻 ， 带着一股红薯的清香，非常受大众的喜爱 。红薯面粉的做法也非常多，有蒸、炸、煮、炒、烤等多种烹调方式都可以制作 。
红薯面粉可以做红薯饼、红薯粉、红薯面窝头、红薯面包子、红薯凉粉、红薯粉蒸排骨、红薯团子、红薯小麻团等美食，不仅口味丰富 ， 营养价值还颇高 。其中，红薯粉的做法最为简单 。
做红薯粉只需准备100g红薯面粉、清水以及盐，在红薯面粉中加适量清水泡15分钟，再用过滤网过滤下没泡开的颗粒，再把过滤好的水倒入锅中用中小火煮，不断搅拌至变色即可出锅 ， 冷却后放冰箱冷藏半刻，最后取出切成条就可食用了 。
这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃 。
做法：
1.将红薯面加水和成糊状（比较?。?nbsp;， 打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。
2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油 ， 将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄 。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用 。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开 ， 把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了 。
个人认为步骤三中的四种调料是必须的 ， 少了一样都不是很好吃 。你也可以根据自己的口味调配 。还有，做完要赶紧吃 ， 红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了 。
###其它资料参考###红薯面粉的做法一：红薯面窝头
食材
主料红薯面粉500g辅料开水适量
步骤
1.红薯面粉倒入盆里 ， 同时备好开水
2.边倒开水边搅拌 ， 开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6.后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼，大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃 。
红薯面粉的做法二：红薯面包子
食材
红薯面粉200g、小麦面粉200g、油适量、盐适量、韭菜适量、葱适量、豆瓣酱适量、山马楂适量、五花肉适量
步骤
1.地瓜面粉和小麦面粉
2.把水烧开后一边倒水 ， 一边用筷子搅拌面粉 ， 等到面粉成块状以后停止倒水，放到温度合适（不烫手）和成面团，醒10分钟 ， 500克面粉大约需要400克左右的热水 。
3.准备馅料 ， 山麻楂提前摘洗净焯水 ， 入冷水冰透这个野菜味酸，焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味 。韭菜洗净 。
4.山马楂剁碎，猪肉切丁 ， 葱切碎
5.锅内加油，放入猪肉丁煸香
6.加入面酱炒香，再加入葱煸炒
7.放入切碎的山马楂煸、盐炒一会关火
8.韭菜切碎
9.加一起拌匀
10.面团揉匀，切大小一样的剂子，按扁擀圆
11.放入馅料
12.包成自己喜欢的样子
13.蒸布打湿，平铺锅帘子上，放入包子，锅内加水，大火蒸10分钟关火，焖3分钟
14.蒸好的包子
###其它资料参考### 美食，顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的红薯和面粉怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读 。
红薯和面粉怎么做好吃
1、红薯饼
材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油 。
2、拔丝红薯
材料：红薯、白糖、醋、油
做法：红薯洗净之后切成滚刀块（边转动刀边切） ， 在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬 ， 等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好 。
3、红薯糯米果子
材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟；一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥 ， 和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团 ， 喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干 ， 隔水蒸熟即可 。
4、红薯麻团
材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可 。
5、炸红薯棒
材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可 。
6、红薯粥
材料：白米、红薯
做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可 。
7、微波炉烤红薯
材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5—8分钟取出 ， 然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可 。
拓展
红薯面的吃法
一、凉拌红薯面
凉拌红薯面主要是在夏季吃的比较多，非常爽口 。我们可以将红薯面放入清水当中，煮开之后把它捞出晾干，然后配上一些土豆丝，胡萝卜丝，加入麻油、酱油，盐，白糖，味精调和在一起制作成凉面，凉面吃起来非常爽口好吃 。
二、豇豆焖红薯面
在北方很多人喜欢吃焖面，主要是将新鲜的面放入锅中焖，然后在上面放上一些食材 。而豇豆焖面则是更加受欢迎的 ， 我们可以把豇豆放在锅中，加入调味料炒制一下，然后新鲜的红薯面先放入锅中，加入汤汁 ， 再把豇豆放在面上面 ， 盖上锅盖焖 。焖出来的红薯面更加筋道好吃 。
三、清汤红薯面
清汤红薯面是我们吃的最多 ， 也是制作方法最简单的 。我们只需要在锅中放入清水，把水烧开后将红薯面放入锅中 ， 煮熟之后捞出在另一只碗里面倒入一些开水，加入盐、味精、白糖、放上一勺猪油，撒上一些葱花，然后将煮熟的面放进去搅拌均匀就可以吃了 。
四、炒红薯面
炒红薯面比较好吃 ， 也比较有劲道 。我们可以烧一锅清水将面煮开之后把面捞出，然后过水放凉之后放入油锅当中炒，可以加入一些自己喜欢吃的食材，这样炒出来的面会更加香 。
红薯养生功效
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富 。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥 。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用 。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险 。红薯中高含量的.膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用 。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡 ， 维持正常血压和心脏功能 。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用 。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管 ， 是心血管疾病的独立危险因素 。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低 。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关 。研咳嗽苯ㄒ槟切┪陶呋虮欢陶咦詈妹刻斐砸恍└缓谹的食物如红薯，以预防肺气肿 。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平 。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用 。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后 ， 其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
红薯粉条的营养价值：吃红薯粉条的好处
红薯粉条的属性
1、科属
红薯粉条是靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，属于食物类 。
2、产地
红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品 。
3、别名
红薯粉条的别名又叫红薯粉丝 。
4、简介
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮 ， 是一种传统名产，已有400多年的历史 。红薯粉条久煮不烂 ， 清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材 。
红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴 。
红薯粉条的营养价值、吃红薯粉条的好处
红薯属于旋花科一年生植物，红薯的营养很丰富，据很多的资料介绍 ， 红薯是防癌、抗癌的首选食物，红薯耐储存，可以说储存的好一年四季都可以吃，红薯还可以做成红薯粉条 。
红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，红薯粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人 。
吃红薯粉条的最佳时间
一般建议白天时间食用 。
红薯粉条的选购方法
从外观来看，同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的 。这与做粉条原料的红薯粉有关系 ， 还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系 ， 一般来说白心儿的红薯原料是最好的 。如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂 。这类基本就是化学粉条 。
进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆 ， 容易被折断，碎粉多而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条 。
纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性 。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性 。
红薯粉条的副作用
红薯粉条含铝很多一次不宜食用过多 。
###其它资料参考###红薯的味道香甜鲜美，即能生吃，也能蒸煮食用 。那么红薯和面粉怎么做出来好吃是个问题 。今天我教给大家一个简单的红薯做法 ， 即简单又好吃——红薯煎饼，材料简单 。
食材
红薯 450g
面粉 150g
糯米粉 50g
红片糖 80g
方法/步骤
首先要把红薯去皮后在切成一块一块的形状 。红片糖也是敲成小块放进碗里 。一起放进锅里面蒸上15到20分钟左右 。
红薯和面粉怎么做好吃
其次在把蒸好的红薯拿出来，在用勺子压成泥的形状 。在把压好的红薯泥倒进面粉里面，搅拌一下让红薯泥和面粉交融 。
红薯和面粉怎么做好吃
再把已经蒸的融化的糖浆倒入面粉里面 。红薯泥和面粉加上糖浆就已经有湿度，就不用加水了，然后在材料揉成面团 。
红薯和面粉怎么做好吃
把面团分成差不多大小的小面团，搓圆之后然后按扁 。平底锅内倒入多一点点油，放红薯饼中小火慢煎 。
红薯和面粉怎么做好吃
煎一会儿后可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面，在煎的过程中 ， 中途翻几次，两面煎到金黄就可以出盘吃了 。
红薯和面粉怎么做好吃
注意事项
如果没有红糖片也可以用其他的糖代替 。
在煎的时候要注意安全不要烫到自己 。
别人送了一大纸箱的红薯，烤红薯、蒸红薯、红薯糖水，吃多了大家都不想吃了，该拿那些红薯怎么办呢！婆婆说干脆打成粉，做成红薯面吧，她怀念东北老家的红薯面窝窝头了！
用料
红薯 3000克
红薯面粉的制作的做法
将红薯去皮，洗净，刨丝，晾晒干 。天气好 ， 我们晾两天就干透了！红薯面粉的制作的做法 步骤1
用搅拌机搅拌干货的杯子将晒干的红薯丝打成粉状 。红薯面粉的制作的做法 步骤2
分次将干红薯丝全部都打成粉 。红薯面粉的制作的做法 步骤3
一共花了半个多小时，将所有的干红薯丝打成粉 。红薯面粉的制作的做法 步骤4
将打好的红薯面用保鲜袋装好，方便保存，方便取用
###其它资料参考###地瓜炒米粉
用料
地瓜300g
米粉100g
鸡肉100g
红椒20g
胡椒粉2g
淀粉5g
生抽1茶匙
盐1茶匙
料酒1汤匙
地瓜炒米粉的做法
米粉放入温水中泡软
地瓜去皮去瓤洗净
切成细丝
红椒洗净去蒂去籽，切成细丝
鸡肉洗净切成细丝
然后加入料酒，生抽，胡椒粉 ， 淀粉抓匀腌制片刻
锅中热油，下入鸡肉丝
翻炒至断生变色后装出备用
锅中留底油，依次下入地瓜丝
红椒丝
和少量清水
盖上盖子焖煮2分钟
加入米粉和鸡肉丝 ， 加入少许盐调味~
翻炒均匀至熟即可
成品图~
小贴士
米粉建议用温水浸泡8分钟就可以了，不易浸泡时间过长
红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用 。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效 。
1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 ， 而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸 。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值 。
2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便 。
4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常常有很大的帮助 。
###其它资料参考###很多人在家里面吃米饭的时候总喜欢炒粉丝，但是不知道为什么炒出来的粉丝总会出现粘锅的现象，其实有很多人都不知道，在炒红薯粉时，很多人都是“这2步”做错了，难怪粘锅不入味！
当大家再去市场上买粉丝的时候，首先都会选择买红薯粉 ， 因为红薯粉吃起来不仅营养而且最好吃 。但是真正的市场上有很多惨假的现象，当我们在买红薯粉的时候 ， 一定要看仔细 。而且我们可以用手去触摸粉丝，如果轻松就能够折断的话，说明这里面没有大量的胶 。你可以根据自己经常买粉丝的经验，仔细的观察，希望大家都能够买到真正的红薯粉，吃的时候也会更加的放心 。
很多人在去饭店里面吃饭的时候，都特别喜欢点上一道蚂蚁上树 ， 这道蚂蚁上树的意思就是粉丝和肉末在一起炒，在饭店吃后都觉得这道菜特别的美味，所以就会有很多人在家里边模仿这道菜的做法，但是在家里面做的时候 ， 总会出现粉丝粘锅的现象 。那么今天我就跟大家说一下，在炒粉丝的时候怎样才能不粘锅而且特别的入味 。
其实在炒这道菜的时候 ， 最主要的也就只有这两步，也许很多人都做错了，所以做出来的粉丝不好吃 ， 而且粘锅 。当我们在炒蚂蚁上树这道菜的时候，首先把粉丝准备好，可以用清水冲洗之后再用温水泡上，因为粉丝是一种特别吸水的食物，所以干粉丝用温水泡的话，最少要泡上半小时，看到粉丝有些涨发就可以了 。然后把猪肉切成碎末，放进碗里面，倒上一些生抽、食盐、料酒也可以打一个鸡蛋进去，这样能够去肉腥味炒出来的肉末更加滑嫩 。
接着烧油锅，给锅里面放入一些花椒干红辣椒等到油温达到七八成热的时候，把肉末倒进锅里边进行翻炒之后等到肉炒到变色之后再把沥干水分的粉丝倒进锅里，边和肉一起炒，炒上几分钟的时间加上一些葱花食盐 。这是因为大家在炒粉丝的时候总是出现粘锅的现象 ， 那是因为有很多人在捞粉丝的时候，没有拎干水直接下进锅里面，这样就会出现粘锅的现象 。而且有的人在炒粉丝的时候出现粘锅的现象，就会给锅里面添加一些水，这样粉丝炒的时候就会越炒越软吃起来更不好吃 。现在大家应该知道在炒粉丝的时候，到底哪里出错了吧，大部分的人都是这两步做错了 ， 所以做出来的蚂蚁上树粘锅，而且不好吃 。
###其它资料参考###红薯面粉可以做红薯饼、红薯粉、红薯面窝头、红薯面包子、红薯凉粉、红薯粉蒸排骨、红薯团子等美食 。
红薯淀粉它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳 。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制 。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等 。
红薯饼的制作方法：
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可 。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼 ， 放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可 。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟 。
2、取出后趁热用汤匙压成泥 。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中） 。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状 。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面） 。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分 。
7、装盘后即可食用 。
