高压锅压牛肉要多久?。浚?/h2>
20-30分钟 。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷气的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了 ， 炖足40分钟的话就太烂啦，没口感 。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上 。
高压锅炖牛肉土豆：
【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量 。
【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等 。
高压锅炖牛肉土豆步骤：
1、把牛肉洗净，切成块 。
2、土豆去皮洗净后切块 。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开 。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。
5、将高压锅洗净后 ， 放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟 ， 即可关火 。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。
牛肉高压锅压20到30分钟左右 。如果要是用高压锅压牛肉 ， 这种情况下要看牛肉的成分，如果是那种纯牛肉 ， 那么压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以 。如果是特别大块的牛肉 ， 时间可以稍微延长一下 。假如是那种牛腱子肉 ， 对的时间就不能这么长了基本上十五分钟就差不多了，如果顿的时间太长的话就特别容易炖烂 ， 当然在用高压锅一样牛肉的时候具体要加多少分钟，还要看自己家火力的大?。?如果火力比较大的话 ， 可以把高压锅压牛肉的时间缩短 ， 如果火力小，那么高压锅压牛肉的时间就相对延长 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右
一、准备材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。可适当加入土豆味道更加鲜，去皮土豆适量 。
二、做法
1、牛腩适量洗净备用 。
2、切方块（不要切得过?。?熟后缩水） 。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅 ， 水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后 ， 把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。
7、大火烧开后，盖上高压锅盖，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
8、土豆洗净 ， 去皮，切成滚刀块；
9、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块 ， 再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
10、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁；
11、最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火；
12、加少许味精，拌匀即可 。
温馨小提示：
肉炖好后 ， 如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要45分钟 。首先，用高压锅炖牛肉 ， 要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了 ， 整个烹饪过程需要45分钟左右 。
高压锅炖牛肉技巧：
牛肉没有什么苛刻要求 ， 即使是带着大筋的，只要时间够了，一样炖的非常软烂 。高压锅开盖后，可以不转到大锅里，就用高压锅大火收汁也可以，只不过会慢一些而已 。炖肉的水需要一次性加够 ， 中间加水，会让肉香味变淡 。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂 。
温馨小提示：
1、用高压锅炖牛肉的时候 ， 要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候 ， 要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体 。
【高压锅压牛肉的压多久】2、肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间 。
