红豆要泡多久才能煮？
我们都知道，红豆是非常好吃的豆类食物，一般用来炖汤或者做红豆沙 。不过红豆一般需要浸泡，那么红豆泡多久容易煮烂？红豆泡了一天一夜还能吃吗？
【红豆沙红豆泡多久】在日常生活中，很多人特别喜欢吃红豆 。红豆可以做红豆汤、红豆糕、红豆沙 ， 不过红豆不容易煮熟 。那么红豆泡多久容易煮烂?红豆泡了一天一夜还能吃吗？
红豆泡多久容易煮烂：
首先要浸泡 。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发 。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择 。第三，反复多次煮开后关火保温 。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味 。
这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮 ， 就非常容易煮烂了 。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透 。
红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象 。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同 ， 温度变化让红豆约20分钟后就煮烂 。
红豆泡了一天一夜还能吃吗：
如果没有发酵或者变味是可以食用，要确定是没有变味或者发酵即可 。
泡豆可以让豆体本身体积膨胀，容易闷煮入味，一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短，通常需泡水至红豆体积膨胀至2～3倍就可以了，没有一个绝对的泡水的时间.
红豆放了一年还能吃吗：
可以食用 。
放了一年的红豆其实是可以食用的 。因为豆类、大米等粮食作物一般都能存放比较长的时间 ， 这也就是为什么我们总是能够在超市中看到红豆、绿豆、大米等并不是一年四季都出产的食材的原因 。因此即便是放了一年的红豆，只要保存得当没有生虫或者发生霉变，大家就可以放心食用 。
如何保存红豆：
为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙 ， 最好是把红豆置于干燥的地方 ， 可以将红豆置于密封罐里保存 。这样保存的红豆可以保持新鲜 ， 保持鲜味，避免营养流失，如果红豆受潮 ， 就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里 。
把红豆(所有颗粒状的粮食都可以)放在干净、干燥的饮料瓶中，首次放的时候一定要装得越多越瓷实越好，把盖子拧紧，阴凉处保存，三五天后就可以开盖食用了 ， 每次用完后及时拧紧盖子就行了 。这样做优点是豆子不需要任何处理，保持原味 。原理是粮食把瓶子里的空间占满了没有空气和氧气虫子和虫卵没有生存环境就死了，当粮食被吃掉一些有了空气时 ， 外边的虫子不能进去，里面的虫卵不能复活 ， 就达到了长期贮存的目的 。
红豆沙自己怎样做 ， 才会香甜粉糯，小孩特别爱吃呢？自做红豆沙，低油减糖更健康，尽管加工工艺有点儿耗时费力，可是吃着身心健康 ， 为什么不做呢呢？原材料：红豆、甘汁园老红糖、老冰糖 。作法流程：
第1步红豆清洗泡浸一夜预留 。老冰糖备齐 。把泡浸好的红豆倒进电压锅内 ， 加入适量植物油边炒边翻拌（油少量多餐添加） 。可是吃着身心健康，为什么不做呢呢？原材料：红豆、甘汁园老红糖、老冰糖 。作法流程：炒至红豆能够结团时 ， 硅胶铲能够竖起时就可以 。湿热时揉成团就可以 。加入适量矿泉水（约高于红豆半厘米），老冰糖适当放入 。开启开关电源，按豆类食品，牛蹄筋键实际操作 。
第2步时长到，调到隔热保温键焖五分钟 。看红豆已煮好，粉糯无比 。甘汁园老红糖备齐 。趁着热倒进锅内 。用大勺子搅拌 。用汤勺损坏（喜爱有点儿凹凸感，还可以用破壁机打一下） 。
第3步用汤勺舀入炒菜锅内 ， 开小火一边炒，一边翻拌，甘汁园老红糖备齐 。趁着热倒进锅内 。用大勺子搅拌 。用汤勺损坏（喜爱有点儿凹凸感，还可以用破壁机打一下） 。加入适量植物油边炒边翻拌（油少量多餐添加） 。炒至红豆能够结团时，硅胶铲能够竖起时就可以 。湿热时揉成团就可以 。
第4步小提示：1、全过程小火炒至，油少量多餐放入！加入适量植物油边炒边翻拌（油少量多餐添加） 。炒至红豆能够结团时，硅胶铲能够竖起时就可以 。湿热时揉成团就可以 。（约分三次放入）2、加入适量甘汁园老红糖更甘甜！3、湿热时搓成汤圆放入盒子里放冰箱冷冻保存！
###其它资料参考###红豆沙的做法如下：
主料：红豆300克、白糖120克 。
辅料：水适量 。
1、红豆用清水洗净后 ， 然后浸泡一晚上 。在浸泡的过程中，把红豆里边的那些坏掉的和空壳的给挑出来 。
2、把红豆倒入砂锅中，然后加入适量的清水 ， 大概高出手指三节就可以了 。
3、然后我们盖上盖子，中火焖煮60分钟左右 。
4、煮好的红豆 ， 放凉后放入破壁机中，加入凉白开打好即可 。
###其它资料参考###原料：红豆、冰糖 。
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了 。
擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖 。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了 。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点 。
倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去 ， 然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒 ， 炒到冰糖全部融化为止 。
把一个漏勺放在大碗上面 ， 取一勺炒好的红豆放在上面过滤 ， 去掉红豆皮，剩下红豆沙 。
备注：
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
2、南方人的做法是最后放油和糖炒 。偶觉得不放油更健康，所以，没过油 。
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起 。
###其它资料参考###做红豆沙一般分为四步 。第一步，泡发 。第二步，炖煮。第三步 ， 打糊。第四步，炒制 。
红豆沙一般选用个头饱满的红小豆 ， 这样红豆豆皮较?。?豆沙含量高，煮出的红豆沙口感绵软香甜 。红小豆的蛋白质含量比较高，脂肪含量较低 ， 含有丰富的铁、膳食纤维及多种维生素等营养成分，对补血养血，消除水肿、排出宿便等都有很好的帮助 。
制作红豆沙的方法并不复杂 ， 但是需要耐心和时间 。
需要准备的食材有：红小豆、白砂糖、白糖、黄油 。
第一步：浸泡
最少要浸泡5个小时以上，最好提前一晚浸泡红小豆，把红小豆淘洗干净，放入容器中，加入没过红豆的清水就可以了，夏季未防变质可放于冰箱的冷藏中 。
第二步：炖煮
把泡好的红小豆放入炖锅中，红小豆和水的比例是1:1.5左右，先中火煮开，再转小火慢煮，煮至豆子开裂软烂就行，一般需要1个小时左右 。这个过程可以用高压锅减少时间 。
第三步：打糊
把煮好的红小豆连同汤汁一起倒入破壁机或者料理机中，搅打至糊状即可 。
第四步：炒制
把豆沙糊，倒入不粘锅中，先开中小火慢慢熬煮，这个时候要一直搅拌，搅拌的时候要从锅底向上翻拌 ， 这个炒制是最考验耐力与细心了 。等熬制的豆沙糊有一点点黏稠后，加入适量黄油，比例是1斤红小豆加100g黄油，加入黄油后，继续翻炒 。等黄油全部和红豆沙炒至融合后，再加入白砂糖，比例是1斤红小豆加入1斤白糖，可根据自己口味添加 ， 接着不停的翻炒，直到豆沙越来越越粘稠 ， 豆沙就煮好了 。熬煮好的红豆沙放凉后 ， 可以装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻里，可以用来做各种点心 。方便又好吃，快来动手做吧 。
###其它资料参考###问题一：红豆泡多长时间最好浸泡一夜就可以了，不用担心煮不烂 ， 浸泡过的红豆要焖烂软有三招：
1、大火煮沸后再改小火长时间焖，或者用保温壶或焖烧锅离火焖几个小时；
2、煮沸之后浇半碗冷水激一下，反复2-3次也很快能够烂软；
3、最好的方法就是直接上高压过了 。
如果还不行就是豆子本身的问题了，有些品种或是隔年的红豆的确很难煮烂
问题二：红豆应该泡多长时间才容易煮烂如下：
一、提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后 ， 放入锅里大火烧开后打去浮沫 ， 再小火焖煮 ， 锅里的红豆很快就会被煮烂了 ， 用高压锅煮更快 。充分浸泡过的红豆还可以这样煮 ， 烧开后再稍煮1分钟左右就关火 ， 不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火 。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮 。二、煮沸浸泡法把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆 ， 再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了 。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快 。三、反复焖煮法这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水 ， 反复几次就把红豆煮开花了 。四、干炒焖煮法把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味 ， 此时再加水就很容易煮烂了 。五、冷冻法把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右 ， 至红豆把清水完全吸收 ， 分装成小袋放入冰箱的冷冻室 ， 需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了 。六、高压锅生煮法把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了 ， 这种煮法比较省火但费些时间 。补充说明：1.无论采用哪种方法煮红豆 ， 都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间 。2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同 。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮 ， 但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂 。3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出 ， 避免红豆汤溢出锅外 。
问题三：煮赤豆粥前，赤豆要泡多久？用冷水泡好还是温水泡？我觉得能泡多久就多久 ， 因为实在太难煮了，一般泡豆子用自来水就行了，不用温水吧！
能闷多久闷多久，说实话，我煮红小豆 ， 泡了一天，晚上煮还是很难煮呢！
其实我教你一个最简洁的办法，你家有高压锅的话，用高压锅煮这些难搞定的豆子最好了，而且保证煮的烂 。
煮好后，在锅里放上冰糖，最好吃了 。
你如果用电饭锅煮，差不多要1个小时 。
问题四：煮红豆汤前要不要浸泡?红豆汤做法
红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！材料
1 杯小红豆
5 又 1/2 杯水 (或可视喜好浓度酌量增减)
适量冰糖
作法
用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆 2 迹浸泡 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉 。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味 。
注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆 。不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它 。
注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外 。
注3：红豆最好需经清水浸泡的过程 ， 但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤
注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖 。可搭配 小汤圆 一起食用 。
问题五：红豆要泡多久才能煮红豆洗干净,直接放入煮粥的锅中用凉水开始煮,煮沸十分钟后,填入小半碗凉水,再煮沸再添入 。热胀冷缩个三次左右,红豆就烂烂的了 。
希望能帮到你！ 如果你对我的答案还满意请采纳
非常感谢你的认同 。谢谢 。。。
问题六：红豆要泡多久，可不可以泡一整晚夏天泡4个小时左右就可以了 。水温高的话，几天就会发芽喽 。
问题七：煮红豆稀饭前红豆要泡多久才好煮呢？呵呵，我有个小妙招哦 。
红豆洗干净，直接放入煮粥的锅中用凉水开始煮，煮沸十分钟后 ， 填入小半碗凉水，再煮沸再添入 。热胀冷缩个三次左右，红豆就烂烂的了 。到后来感觉水多了可以开着锅盖大火收汤 。美美的呢......
希望对你有帮助 。
问题八：红豆泡多久才能去皮一夜
###其它资料参考###在甜品店吃了红豆沙糖水后，回家怎么也煮不出一样的甜品，红豆到底怎么煮才能出沙，红豆沙有什么做法?红豆沙的做法来为大家介绍!
红豆如何煮出沙
一、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上 ， 将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫 ， 再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快 。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖 ， 直接焖至水凉就烂了，超级省火 。
这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后 ， 做出来的红豆沙就不够红润了 ， 打算做豆沙的最好不要这样煮 。
二、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净 ， 等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火 ， 再煮10多分钟左右就烂了 。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火 ， 如果用高压锅煮更好更快 。
三、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间 ， 但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉 ， 再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水 ， 煮开后加少量冷水 ， 再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了 。
四、干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄 ， 出香味，此时再加水就很容易煮烂了 。
五、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，大火烧开，小伙煮20分钟，红豆就出沙了 。
六、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅 ， 大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间 。
陈皮红豆沙的常见做法
陈皮红豆沙做法一
1、把所有材料准备好 。
2、红豆洗净,泡浸2小时 。
3、陈皮用温水泡浸至软 。
4、然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣 。
5、切成细细的小丝 。
6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水 。
7、大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖 。
8、煮至糖溶即可 。
9、煮好的红豆沙热热糯糯的 。
10、加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚,质感更温存 。
陈皮红豆沙做法二
1、红豆提前浸泡数小时备用陈皮如果是比较厚的那种,要提前泡软刮去白膜(因为陈皮的主要功效在于表皮,皮下白膜据说是又寒凉又味苦)我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了 。
2、把泡过的红豆沥干加入电压力锅,陈皮也冲去浮尘放进去,倒入水 。
3、电压力锅用豆类蹄筋那档把豆子压烂,然后把陈皮挑出不要(看起来不止6片了耶,煮烂了大概如果用普通锅煮也一样,时间会久些陈皮完全可以吃的,只是我之后会把红豆打成泥所以就把陈皮扔掉了,如果不打泥,直接吃红豆糖水的话,可以在最开始的时候就把陈皮切细丝,再煮,这样就可以直接吃了)然后把红豆糖水倒入盛器里 。
4、比较简便的方式是用手持料理机把红豆汤打成泥,根据口味加入红糖即可如果没有这个手持料理机,也可以转入搅拌机里面打,然后就得到顺滑香甜的红豆沙糖水啦!
陈皮红豆沙做法三
材料：红豆300公克,陈皮10公克,水2500cc,红砂糖200公克,糯米粉2大匙 。
做法：
1、陈皮先用水泡软后切碎糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用 。
2、取膳魔师双耳锅,将红豆洗净后放入锅中,再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后,再转小火续煮约2小时备用 。
3、作法2的红豆煮至透烂后开锅盖,用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状,再加入红砂糖搅拌至均匀 。
4、于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用 。
###其它资料参考###做出来不是很红 ， 是正常的，很红的豆沙是有色素类食品添加剂的 。
红豆沙做法
1：先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉 。
2： 挑选完后，用水清洗，然后用水泡2-12小时 。
3：把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮 。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候 。
4： 豆子煮的都裂开起沙就可以了 。
5： 晾凉后 ， 把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的 。
6：然后炒锅中加一点油，猪油更香 。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出 。
注
1：使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了 。
2：做豆沙是加白糖 ， 不要以为别人的豆沙红就加红糖，那样味道就变了 。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分钟 ， 豆子捞出，冲洗干净，换上清水再继续煮至软烂 。
###其它资料参考###红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的 。
那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱） 。
2、去除豆腥味：
将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；
将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；
然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开 。
反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙 。
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开 。
至红豆出沙后，加入一大块冰糖 ， 煮至冰糖融化即可 。
这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味 。
【需要注意的是】：1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的 ， 也可以加糯米 ， 糯米最好提前泡半个小时 。
2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以 。
3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸 ， 具有利尿、降脂减脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮来喝哦~
红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的 。
那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱） 。
2、去除豆腥味：
将泡好的红豆加水放入沙锅中 ， 大火煮开，关火；
将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；
然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开 。
反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙 。
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开 。
至红豆出沙后 ， 加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可 。
这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味 。
【需要注意的是】：1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时 。
2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话 ， 差不多水量高于红豆2个指节就可以 。
3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮来喝哦~
