如何用白糖熬制糖?。浚?/h2>
【白糖怎么熬糖稀视频】准备用料：清水、白砂糖、勺子 。
步骤一、起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示 。
步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示 。
步骤三、然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示 。
步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示 。
步骤五、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅 。
步骤六、把糖水装盘，等它慢慢凝固就可以看到变脆，变硬 。
所需工具：水200克，白糖100克 。
1、往锅中倒入200克水 。
2、往锅里倒入100克白糖 。
3、开中火，一边熬，一边用勺子在锅里搅拌 。（注意不能用大火 ， 大火活力过猛，很容易把白糖熬过火，变成焦糖色 ， 而且熬出来的糖稀可能有苦味 。）
4、熬到用勺子搅拌时有明显粘稠感，锅里满是小泡时即可 。
5、然后倒入碗中即可，这样白色的糖稀就制作好了，可用它制作其它的食物 。
###其它资料参考###1、食材：白砂糖200克，水700毫升 。
2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖 。
3、边加糖边加水搅拌 ， 糖和水的比例大概2比7左右 。
4、用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾 。
5、待糖水出现变色时 ， 调小火继续熬糖 ， 边熬边搅拌糖水 。
6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好 。
###其它资料参考###1、在烤盘上抹层无味的菜油，防粘 。
2、将白糖平铺干锅内，中火加热 。
3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄 。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的 。
4、继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐 。
5、不需要搅拌，直接关火，把锅拎起 ， 将糖稀倒在抹了油的烤盘上 ， 倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片 。
6、放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右 。
###其它资料参考###1、用白糖制作法
白糖600g、清水2000g、醋少许；清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可 。
2、红薯制作法
准备红薯和水；红薯洗净，不去皮，平整的码在锅里，留一个空在锅的中间，可以放一个碗（不放也可以） 。放水煮，水大概在红薯三分之一部分就可以了，开火20分钟，出锅晾一会儿就会成糖稀 。
###其它资料参考###1、水与糖的比例是0.6比1左右 。
2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底 。
3、水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中 。
4、水开之后 ， 把水蒸汽排到空气中 。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少 。
5、可以看到，糖液开始起大泡了 。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了 。
6、空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡 。
7、这时候温度还不够 。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了 。
8、待颜色变黄，泡也变小了，火候就差不多了，糖稀也就熬成了 。
