老茶是什么茶？
陈年老茶，简称“老茶”，是生茶经历较长的时间，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成的有活性的茶 。通常10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而一年以上，10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶 。
陈年老茶，简称“老茶”，是生茶经历较长的时间，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成的有活性的茶 。通常10年以上的茶叶 ， 才能称之为老茶，而一年以上，10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶 。
很多人都说喝茶就喝老茶，那什么样地茶算是老茶呢，现在就来说一说什么样地茶算是老茶 。
铁观音
正常情况下 ， 10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶 。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准 。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段 ， 茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的 。
白茶
业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶 。存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香 。
普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶 ， 熟茶须陈放5年以上 ， 渥堆味转化或下降 ， 滋味得以醇化，口感协调性才能转好普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长 ， 要陈放20年以上醇化直至成熟 。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感 。
###其它资料参考###普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡 。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。
普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史 。明代时普洱茶生产、消费己很普遍 。清代中叶达到了鼎盛时期 。清末，普洱茶生产又逐渐衰退 。直到新中国成立后 ， 才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一 。
###其它资料参考###新茶陈酒的观念可谓深入人心，人们所知道的特例大概只有普洱茶 。但是老茶并非只有普洱茶，乌龙茶等经过特殊的烘焙烤制也可制成上等的陈年老茶，而且愈久弥香 。
众所周知，云南普洱茶是越陈越香，适于多年收藏 。这种陈年乌龙茶也是存放时间越久越好，越发令人回味无穷 。这种台湾老茶与云南普洱茶有着不同的制作工艺，它是在用精致的高山乌龙茶种茶叶制成成品茶以后，每年都需要用焙笼复火，用龙眼木炭细火慢焙十几个钟头，然后再放在竹篓里存放 ， 不需要真空包装，要与空气接触氧化后产生出陈香味 。但不能受潮，需要通风和干燥 。通过这样年复一年的多次焙火和存放，使茶叶的干茶外形颜色乌黑发亮 。
老茶色泽乌黑油润，茶汤红而透亮，浓而不浊 。茶香扑鼻，却并非人们熟悉的清香芬芳，其香独特浓郁如炭烤之香 。初品老茶，入口滑润清爽，即感到一阵苦烈，但是苦而不涩，其苦厚重绵长却又回味无穷，令人难忘 。二品老茶，其苦柔和，苦中渗透着淡淡的甘醇，苦中浸润着优雅的炭香，令人陶醉 。再品老茶，竟不觉其苦，此时已根本分不清苦味或是甘醇，苦与甘已经完美地交融在一起 ， 只剩下浓浓的香醇，此时不仅仅是喉咙里浸着馨香 ， 甚至全身都浸润着芬芳 ， 并散发出幽幽的余香 。
那么 ， 如何鉴别陈年老茶的新旧和真伪呢？真正的陈年老茶，10年以内的茶叶外形呈深褐色，茶汤呈香槟色，开汤后叶片完整，香气似焦糖香 ， 滋味浓厚，甘润不涩；10年以上的老茶茶叶外形黝黑发亮，茶汤暗红，开汤后叶片完整，香气为陈香味 ， 滋味醇润 。
###其它资料参考###喜欢喝茶的茶友都知道，老茶的价值不管是收藏价值还是品饮的口感，都是不错的！很多人买了茶之后存了一年就拿出来喝，觉得这就是老茶的味道了 。其实各种车被认定为老茶的时间也是不同的，不是存了你认为的时间就是老茶 ， 需要有一些味道的变化和口感的沉淀 。那么各种茶叶多少年之后就可以叫做老茶呢？
1、普洱茶
普洱茶是人们经常提到的茶叶，而且大众喝的也比较多，普洱茶是分为生茶和熟茶，普洱茶熟茶是黑茶的一种，普洱生茶是绿茶的一种，所以说到普洱茶要分为两个方面，熟茶需要陈放5年以上，这样滋味才能醇化，口感才能转好 。普洱生茶需要陈放的时间更加久一些，需要20年以上才能成熟，有那种陈醇的感觉 。所以普洱茶的储存一定要保存好，放在适合的条件下 ， 否则受潮的话 ， 茶叶就会发霉 。
2、白茶
最近白茶非常的火，很多人都喜欢白茶的口感，而且对于白茶的价值也是更加进一步的认识到 。白茶的口感比较清淡，茶汤也是呈现出金黄色，感觉很有品茶的感觉，有的人以为白茶放一年就可以叫做老白茶了，其实严格意义上白茶存放3年才会出现奶油的味道，5年之后才会有荷叶的香味，存放10年上才会呈现出药香，白茶的每个阶段的口感都是不一样的，看自己更偏爱白茶的什么口感，喜欢喝老白茶的就要多存放几年，否则直接购买老白茶价格也是不菲的 。
3、铁观音
铁观音就更加不必要多说什么了，这是中国传统的名茶之一，历史也是相当的悠久，很多人没有储存铁观音的习惯 ， 买到铁观音就会直接品尝，其实铁观音的老茶的口感也是非同一般的享受，而且铁观音储存10年以上才能叫做老茶，那样的口感才会有陈化的滋味，存储15-30年的话，铁观音的滋味就会达到一个巅峰，是最好的感觉 ， 所以有条件的茶叶可以储存一些喜爱的茶叶 ， 品尝一下老茶的感觉 。
###其它资料参考###常听人说“老茶”，"新茶"，“陈茶”
多少年的茶才算“老茶”？
是不是收藏很久的就是老茶？
有人说玩古董的是土豪，其实喝老茶才是真正的土豪 。
古董再贵，东西还在，卖掉也有可能还增值 。
可老茶喝了就没了，纯消费，所以大多人舍不得 。
那么各种茶的老茶应该是什么样的呢？
传统铁观音
有专家认为，一般情况下10年以上的茶叶才能称为老茶 。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但并不是唯一的标准 。在安溪的茶山中，许多茶农会将较好的茶叶珍藏起来，藏了几十年，藏成了老茶 。一般拿来招待贵客 ， 陈化过后的铁观音 ， 茶性温和，药效更足，能暖胃、补气和安神 。
白茶
正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，业内人士称白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶 。白茶存放以后，每个时间点阶段的滋味都不太一样，但是购买时的固定标准肯定就是检查茶叶的香味是否纯净 。但以前白茶大多外销，定时定量，极少有商家刻意存放 。
武夷岩茶
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年 ， 10年前有意识存放岩茶的人还比较少，再加上这几年的岩茶销售特别旺 ， 所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主 。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇厚 。
普洱茶
普洱茶被誉为“可以喝的古董“ ， 分生茶和熟茶，普洱茶经过一定时间存放后 ， 汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过渡 ， 滋味会比较醇和、爽滑 。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味” ， 讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感 。
不同的老茶，由于存放的地点、环境、时间的条件不同，出汤的口感、滋味、香气都会大不相同 。
###其它资料参考###其实陈茶和老茶之间主要还是年份的区别 。虽然说只有一字之差，但是在年份上来讲老茶要比陈茶时间长的多，而且从价值上来讲，老茶要比陈茶的价格昂贵许多 。可以说陈茶在我们平常的生活当中还是可以见到的 ， 但是老茶却是可遇而不可求的 。一般情况下 ， 很少有人会将自己手中的老茶出手 。
一般来讲，通常意义上的老茶都是指年份在十年以上的茶，这样的茶才能够为称之为老茶 。以白茶为例，在业界当中对于白茶有着三年宝七年药的说法，但实际上只有存放十年以上的白茶，才能够算得上是真正意义上的老茶 。比如说像白毫银针这样的茶叶 ， 一般来讲放了两年的白毫银针 ， 其实跟新茶之间的差别并不是很明显 。而放了三年以上的白毫银针才会出现奶油香气，而五年左右的白毫银针才能够被称之为陈茶 。只有十年或者十年以上的白毫银针，才能够称之为老茶 。就像人们所熟知的普洱一样，五年到十年之间的普洱也只能够被称之为陈茶，而不能够称之为老茶，一般来讲，普洱都是十年以上的才能够称之为陈茶 。当然这也不是绝对的 。有要求更高的普洱茶那就是20年份以上的普洱茶，这个时候的普洱茶才是最好的普洱茶，当然这个时候的普洱茶其价值也是非常的昂贵，一般情况下很难得到
像通常十年以下的茶叶，由于其陈化程度不够 ， 只能够被称之为陈茶 。但是并不是所有的茶叶都是放的时间越长越好 ， 也有一些茶叶适宜尽早饮用，例如说像绿茶，一般来说绿茶新茶的味道更好一些 。所以说我们在购买茶叶的时候，对于年份的追求也要看茶叶的品种 。
###其它资料参考###普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵 ， 新茶便宜陈茶贵 ， 如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人 。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行 。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?
老茶的定义
有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了 。
其实判定一款茶是否是老茶 ， 时间不是决定性因素 ， 主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后 ， 达到了“老茶”所应该具备的条件 ， 可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样 ， 那么再这样的情况下，我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：
1、外形
茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散 ， 这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散 。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一 。
2、口感
老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑 ， 茶汤甘醇有厚重感 。
3、香气
经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味 。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁 。
4、韵味
相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会凸显出来 。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长 ， 功效越强劲 。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的 。
###其它资料参考###老茶就是廉价的绿茶，其对身体的好处有以下几个方面：
1、抗菌
研究显示 ， 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 ， 因此绿茶具备整肠的功能 。
2、防辐射
对于生活紧张而忙碌的人群来说 ， 抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子 。因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A 。
3、降脂
饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈 。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥 。
4、防口臭
绿茶含氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸具有杀菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖细菌，故能有效防止口臭 。
5、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化 ， 会产生大量自由基，容易老化 ， 也会使细胞受伤 。
参考资料来源：
人民网-9大功效 常喝绿茶好处多
【老茶是什么东西】百度百科-粗老茶
