河鳗蒸多少时间？
蒸20分钟即可 。
主料：河鳗500g、姜50g、大蒜头50g
辅料：黄酒适量、酱油适量
1、新鲜河鳗 。如图所示：
2、洗净装盘 。如图所示：
3、放入黄酒 。如图所示：
4、放入酱油 。如图所示：
5、放入生姜和大蒜头 。如图所示：
6、隔水开蒸20分钟左右 。如图所示：
7、清蒸河鳗做好了 。如图所示：
鳗鱼比较常见的吃法是烤着吃，比较常见于日式料理，不过其实鳗鱼蒸着吃也是很美味的一种吃法，而且还更加的清淡和健康，那么清蒸鳗鱼的时候一般要蒸多久才熟呢？
鳗鱼蒸多久才熟
一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸10分钟最好 。
鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要 。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸 ， 1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火出锅了 。
微波炉清蒸鳗鱼的做法
1.将鳗鱼洗净，去除内脏，鱼肉划开1厘米厚的片 ， 但不要斩断 。
2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟 。
3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子 ， 盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中 。
4.在盘子内倒入1/3容积的水，然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面，避免水汽弥漫到微波炉里面 。
5.将盘子放入微波炉中，将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟 。
6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用 。
吃鳗鱼有什么好吃
1.将鳗鱼洗净，去除内脏，鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断 。
2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟 。
3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子，盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中 。
4.在盘子内倒入1/3容积的水，然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面，避免水汽弥漫到微波炉里面 。
5.将盘子放入微波炉中，将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟 。
6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用 。
鳗鱼的营养成分
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A ， 是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
###其它资料参考### 蒸鳗鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可 。鳗鱼忌与醋、白果同食 。
在做清蒸鳗鱼的时候 ， 最难掌握的大概就是时间了，蒸久了味道就不鲜了，蒸的时间不够长又怕没熟，尤其是对厨房新手来说就更艰难了 。
一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的 ， 大火蒸也要用20分钟左右的时间 。
营养价值：
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白 ， 具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品，经常食用 ， 能使血钙值有所增加，使身体强壮 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
###其它资料参考###问题一：鳗鱼要蒸多久？一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分钟左右的时间 。
问题二：清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼清蒸鳗鱼的做法
1材料：鳗鱼（已清洗）、姜片
2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐 。
3抹匀腌制3个小时以上 。
4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中 。
5接着，搁入姜片 。
6加适量的料酒 。
7加适量的鸡精 。
8然后 ， 放入蒸锅里 。
9盖上盖 ， 上锅蒸至7――8分钟，即成 。
10开盖，取出 。
问题三：清蒸鳗鱼怎么做？1.海鳗一条，做海鳗鳗鲞xiǎng（一般是大鳗鱼）从鱼背部剖开，做海鳗鳗筒（一般是小鳗鱼）从鱼腹部剖开，当然可以找卖鱼的代劳
2.撒盐 ， 多少看个人喜好
3.盘起压实腌制半天
4.做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼，做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼 。
5.从鱼嘴处穿入绳，找个太阳晒不到 ， 风大的地方，风干1~3天，即可烹调或收藏与冰箱
6.清洗切段
7.放入盘子中 ， 倒入老酒，放少许姜片 。
8.蒸熟即可食用 。。。。
9.当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道
问题四：1斤重鳗鱼蒸几分钟最好吃15分钟！
问题五：烤鳗鱼与清蒸鳗鱼鳗鱼的做法还是日本做得好，在市面上有日式烧鳗鱼，但是我妈也有自己一套独特的做法，就是闷鳗鱼 。其实吃的方面自己应该根据自己的喜好而定，而不是人云亦云 。别人的说法自己参考，不熟悉的自己尝试 。对于鳗鱼的做法 ， 可以上网查查，有很多 。
问题六：清蒸鳗鱼吃不完第二天还可以吃吗水产品最好再加热后食用
问题七：清蒸海鳗怎么做 好吃步骤
1.鳗鱼一条去浊物收拾干净
2.在鳗鱼背上切好花刀
3.切好的样子
4.准备好葱姜蒜
5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟
6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上
7.倒点豉汁上锅蒸八分钟
8.蒸好的样子
9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了
小贴士
鳗鱼有很长且硬的刺，小朋友吃时要格外小心
问题八：清蒸鳗鱼干的做法 ， 清蒸鳗鱼干怎么做好吃，清蒸腊肠蒸鳗鱼干，是冰箱里存货结合物 。没菜的时候 ， 蒸一些 ， 方便好吃 。腊肠的香渗入鳗鱼干，鳗鱼干的香味也融入到腊肠中，香上加香 。那个汤，拌饭吃，能多吃一碗饭...(展开)
食材
主料
鳗鱼干
100g
腊肠
50g
辅料
蚝油
适量
蒸鱼豉汁
适量
姜
适量
蒜苔
适量
料酒
适量
步骤
1.鳗鱼干用水泡10分钟至软
2.摆在盘底
3.腊肠切片 ， 摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃
4.姜切丝，蒜苔切段 ， 摆在最上面
5.加入适量的蒸鱼豉汁和料酒
6.倒入少许蚝油
7.盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟 。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡 。
8.蒸好后 ， 搅拌一下就可以吃了
问题九：鳗干的做法，清蒸鳗干怎么做好吃，清蒸鳗干的家常做法鳗干要看是不是咸 ， 如咸的话，先将其切成能放入蒸的器皿大小的段后 ， 在脸盆中放水浸一下 ， 然后再换水浸一下（如咸的话水不换是达不到减咸的效果的），然后洗净 。
将洗净后的鳗干放在器皿中放入料酒、姜片、葱段、适量的白砂糖（如北方人吃不惯也可不放，但味道可能不易吊出） 。
用锅子放适量的水 ， 水要适量不能太少 ， 否则会蒸枯 ， 也不能太多，否则会水会滚到盛鱼的器皿中（下面最好有常用的蒸格），等水开了，将放鱼的器皿放入，用比中火略大的火 ， 定时在二十到二十五分钟即可 。
等鱼蒸好了，端出略凉一些即马上将鳗干皮剥下 ， 将鱼骨拆下（这类如喜欢吃可另装） 。
剩下的鳗鱼肉拆成一片片装盘，这样吃起来方便，摆盘请客也好看（如尝试后感觉味道还不够 ， 这时还可以加料再蒸五到十分钟） 。
问题十：梅干菜清蒸鳗鱼怎么做梅干菜清蒸鳗鱼做法
一：用料
河鳗 一条，腌火腿（或咸肉），-5片 ，梅干菜100克，生姜3片，料酒 适量，盐 适量，
二：梅干菜清蒸鳗鱼的做法
1.鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液 。再用剪刀剪成段(如图)，不可完全剪断 。再用料酒 ， 盐，生姜腌制30分钟 。
2.将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬 。
3.将梅干菜撒在鱼身上 ， 泡的水也适量倒在鱼身上，再放切片咸肉 。
4.锅内水开后，入锅蒸制20-25分钟，即成 。肉嫩鲜美 ， 鱼刺又少，不比蒲烧鳗鱼差 。
三：小提示
1.鳗鱼一定要选择新鲜的
2.鳗鱼表面粘液湿滑，可请贩售人员代为处理 。
###其它资料参考###1、把所有的食材准备好之后 ， 该洗的洗，该切的切，该泡的泡 。
2、注意再把鳗鱼处理好了以后，用盐打一下，再用开水烫一下，然后再切段 。
3、把切好的鳗鱼放在大碗里面 ， 切面向上，放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀 。
4、然后撒些胡椒粉 ， 放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉 。
5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右 。
6、待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道，感觉够味了就可以出锅了 。
###其它资料参考###蒸鱼时要旺火加热 ， 蒸10分钟左右即可 。鳗鱼忌与醋、白果同食 。
【清蒸鳗鱼蒸制作步骤】：
材料：
鳗鱼（1条）、香菇、熟火腿
猪油、姜、盐、味精
醋、香油、胡椒粉、料酒
1、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；提示：去除鳗鱼肚子里面的黑膜 ， 可减少腥味哦 。
2、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；将鱼用盐,料酒,姜汁腌制入味 。
3、水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片 。
4、将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中 ， 淋上猪油 。
5、将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁淋在鳗鱼肉上，还有将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉 ， 煮沸后浇在鳗鱼肉上，上热锅中大火蒸10分钟 。
6、完成，美味可好的清蒸鳗鱼做好了 。
扩展资料：
【营养成份】
富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E ， 对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪 。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素 。
另外 ， 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。此外，鳗鱼还含有大量的钙质 ， 对于预防骨质 疏松症也有一定的效果 。
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老 ， 故被称之为“可吃的化妆品” 。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷 。
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。
鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。
鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者” 。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例 ， 所含钙质的生物利用率极高 。
而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能 。鳗钙是天然生物钙，安全易吸收 。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能 。
参考资料：百度百科—鳗鱼 （鳗鲡科长条蛇形鱼类）
###其它资料参考###1、鳗鱼蒸10-15分钟才熟 。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称 。是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征 。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性 。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域 。
2、鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏 ， 恢复精力有很大益处 。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素 。
###其它资料参考###1、把所有的食材准备好之后，该洗的洗，该切的切，该泡的泡 。
2、注意再把鳗鱼处理好了以后，用盐打一下，再用开水烫一下，然后再切段 。
3、把切好的鳗鱼放在大碗里面，切面向上，放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀 。
4、然后撒些胡椒粉，放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉 。
5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右 。
6、待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道 ， 感觉够味了就可以出锅了 。
###其它资料参考###主料：海鳗鱼500g 。
辅料：油适量、生姜适量、大葱适量、蒜苗适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量 。
清蒸海鳗鱼的做法
1、海鳗鱼洗净切段 。
2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些 ， 蒸的时候好入味 。
3、生姜，葱段切成丝备用 。
4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝 。
5、倒入适量黄酒去腥 。
6、倒入适量蒸鱼豉油调味 。
7、放上切好的蒜沫 ， 腌制20分钟以上 。
8、放入蒸锅，蒸30分钟 。
9、注意火候，大火烧开后，转中小火 。
10、干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦 。
###其它资料参考###一般蒸东西
都是水开后放进去 。。
蒸鱼一般时间是在13分钟到18分钟为最佳 。。根据你鱼的大小而定 。
你说的鳗鱼吧 。。现在不可能会有太大的 。也就15分钟搞定.
我经常用电饭锅蒸鱼
虾
【河鳗 蒸多久】生蚝什么的吃 。都是控制在这个时间.
