炒米粉冷水泡多久
炒米粉需要泡多久？
大约三个小时 。
很干很细的米粉，用冷水泡几个小时再炒，比如从早上到中午，中午到晚上可以炒着吃，晚上可以炒着吃 。看你自己的时间，泡好的米线会比较结实，炒的时候不容易断，可以炒的很快 。
米粉简介
米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状或丝状的米制品，而不是大米经过研磨制成的粉状物质 。
米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断 。搭配各种菜肴或汤料，爽滑入味 ， 深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱 。
炒米粉只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了 。先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡大概10分钟，滤干水后，就可以炒了 。经典的炒粉是加个鸡蛋 ， 再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季) ， 生菜(春，秋，冬季) 。
米粉以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤 ， 干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。
###其它资料参考###只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感 。
先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟 ， 滤干水后（一定要滤干），就可以炒了 。
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食 。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断 ， 配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。
每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克 。
米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
扩展资料：
食用功效
1、补血益气：铁的含量高 ， 吸收好 ， 促进造血功能 。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症 。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱 。
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋 。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等 。
参考资料：
百度百科-米粉
###其它资料参考###米粉由大米制成，营养丰富，很多人喜欢吃炒米粉，接下来介绍一下泡多久 。
· 干细米粉
很干又细的米粉，炒之前先用冷水泡2-3个小时左右，泡过的米粉会更加筋道，炒的时候不容易断，而且很快就可以炒熟 。
· 粗湿米粉
有些米粉是扁宽的 ， 炒起来非常好吃，口感软滑，一般不会很干，不用泡很久就可以炒，用冷水泡半个小时就可以了，或者用温水泡5分钟左右，浸软就行 。
无论哪种米粉都不要泡太久，泡太久会影响口感，还有可能让米粉馊掉，长时间处于潮湿环境可能变质 。另外注意，米粉切忌用滚水浸泡 。
粉是非常好吃的，可当做菜，也可当做主食来吃，那么炒粉就是加入其他的一些配料一起炒，一般常见的会加，鸡蛋、火腿、肉丝、豆芽、洋葱、卷心菜、胡萝卜、青椒、木耳这几种 。下面来看看具体做法
家常炒米粉的做法：
原料：干米粉、鸡蛋、五花肉、干香菇、圆白菜、胡萝卜丝、无盐虾皮、小葱、芹菜、干辣椒、生抽、盐、鸡精 。
做法步骤：
第1步、米粉提前泡发 。
第2步、香菇泡发，所有食材切好！
第3步、鸡蛋一个打散，葱白切丁，辣椒切小段！
第4步、锅里放油，放五花肉炒到焦黄，放葱和辣椒超出香味 。
第5步、倒入鸡蛋，迅速翻拌，炒成有点干的蛋碎
第6步、放入香菇，胡萝卜丝，虾皮翻炒一下
第7步、放入提前泡发好的米粉，放盐，鸡精 ， 生抽！一直翻炒入味 。
第8步、在加入圆白菜丝炒到断生 。
第9步、出锅前撒葱花和芹菜丁 。
小贴士：
米粉泡发，一定要泡透 ， 也不能泡得太烂 。。可以用热水泡，泡软不易断的时候可以过下冷水 ， 比较不会坨，也不易断 。
###其它资料参考###1、米粉泡大约3分钟就可以炒了 。泡米粉的水最好是用冷水，因为冷水泡出的米粉吃着更加劲道，而且在翻炒的过程中也不易断 。
2、米粉是我国一种特色小吃 ， 米粉是福建的一大特产，而炒米粉则是我国广东一带经典特色小吃，炒米粉最经典的做法是，加鸡蛋和配一些青菜，比如卷心菜、豆芽、洋葱、胡萝卜丝等 。
###其它资料参考###1、炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开 。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右 。如果是热水 ， 则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟 。
2、如果着急食用，可以用热水泡发开，这样能缩短泡发时间 。泡发完之后 ， 要控干水分 ， 放在盘子里备用，之后加入少量的食用油，再加入鸡蛋翻炒 。等鸡蛋翻炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜 。
3、翻炒到差不多的时候，把浸泡好的米粉放在锅里翻炒 ， 之后加入适量的盐和辣酱 。炒熟之后放入点葱段就能食用了 。虽然冷水浸泡米粉，花费的时间比较长，但口感吃起来更好一些 。如果不着急吃的话，建议用冷水泡发 。
4、冷水泡发开的米粉，吃起来更有嚼劲，用热水泡发，时间更快，并且米粉相对来说软一些 。如果米粉有点长，要用剪刀剪短一点，这样更方便 。注意，温水泡发过程中，可以捞出用手感觉下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮食了，如果做炒粉可适当延长泡发时间 。
###其它资料参考###炒粉干时用凉水浸泡两个小时左右，一般来说，用手指甲可以轻松掐进去就行，使用温水的话，浸泡时间会短一些 。
粉干这种食物是南方的特产，主要的制作原料是大米，有着悠久的食用历史 ， 也就是生活中常见的米制粉干 。
粉干的特点是色白条细、松软细腻等，有着浓郁的香味，适合炒煮和干拌，食用口感极好 。
我们在制作粉干时，尽量使用支链淀粉高的大米，因为这种大米有助于提高粉干的质量 。
根据实践证明，使用晚米和粳米做出来的粉干最好，有着较高的透明度，食用口感也是最好的 。
一般来说 ， 粉干在制作的过程中 ， 要经历浸泡润米、粉碎搅拌、压条、蒸料、出条等步骤 ， 最重要的步骤是出条 。
出条又叫出丝，是从大米到制成粉干的定型阶段，一般来说，这个过程中多采用二次压榨，这样做可以保证粉干光滑洁白、透明度高 。
成品的粉干需要晾制之后才算完成，注意不能干燥过度，以免粉干内部裂纹，出现碎条 。
###其它资料参考###1、米粉泡大约3分钟就可以炒了 。泡米粉的水最好是用冷水，因为冷水泡出的米粉吃着更加劲道，而且在翻炒的过程中也不易断 。
2、米粉是我国一种特色小吃，米粉是福建的一大特产 ， 而炒米粉则是我国广东一带经典特色小吃，炒米粉最经典的做法是，加鸡蛋和配一些青菜 ， 比如卷心菜、豆芽、洋葱、胡萝卜丝等 。
###其它资料参考###河源米粉只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了 ， 米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感 。
先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟 ， 滤干水后（一定要滤干），就可以炒了 。
米粉的保存：
1、干燥处保存
米粉可以直接放到干燥处进行保存，只要能够确保环境是非常干燥的，那么将米粉放置保存的话，时间是很长的，把米粉用袋子装好确保密封，然后直接放到干燥的环境中放置 ， 一般几个月内是不会发生变化的，当然也有一种情况就是里面会长虫子，这跟环境潮湿有关，所以我们要选择在干燥的环境中进行保存才行 。
2、冷藏保存
除了把它放到干燥的环境中保存以外，还可以选择把米粉放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，用冷藏保存的方法也是可以将米粉保存很久的，先把米粉装到塑料袋中将口封好，然后直接放置到冰箱的冷藏室里面即可，用这种方法一般保存半年以上都不会出现变化 ， 如果想让米粉保存的时间更长的话，可以选择用这种方法进行保存 。
3、保存米粉应注意
保存米粉的方法其实有很多的 ， 但是大家在保存米粉时要注意要将它处理好，米粉不能沾水，要确保干燥，而且要将它密封起来，放到塑料袋或者保鲜袋中都可以，要与空气隔绝，这样才能更好将其保存起来，当然在保存期间也有可能会出现一些变化 。
###其它资料参考###热水、冷水都可以 。
看你是用冷水泡还是用的温水泡。
一般我要炒米粉都不管泡的时间的，只要变软了就可以了 。
如果用冷水的话我会提前泡，反正泡几个小时都是没有问题的，又泡不坏 。
如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水 ， 比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉 ， 这样不易断 。
如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水 ， 大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点 。
一、家常炒米粉
1、先把米粉用温水浸软(大概五分钟)以后，控干水分备用 。
2、加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒 。
【炒米粉冷水泡多久】3、翻炒得差不多时 ， 再把浸好的米粉放入锅中翻炒，然后放盐和韩式辣酱调味 。炒熟以后最后放入葱段即可 。
