保健药品的保健作用中的抗突变是什么意思？？
抗突变" 在学术文献中的解释
1、抗突变是指对一种或几种化学诱变剂诱发突变作用的抗性,这意味着乳酸菌可能有抗诱变剂致癌作用的功效.膳食中主要有两类突变物质,一类是真菌毒素,另一类是杂环胺
文献来源
2、抗突变就是指通过某些化学或食品成分来有效降低细胞或生物体基因的突变.大量研究表明,人类膳食中含有大量的抗突变成分,如大蒜中的有机硫化物、维生素E、维生素A、维生素C、类黄酮多糖等
度知道
关于基因密码？...展开
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中国有句谚语：“一母生九子，母子十不同”，道理很简单，就是说生命不仅是一
个遗传、复制的重复过程，同时也是一个不断变化的过程 。到了20世纪基因的密码完全
破译之后，“世界上从未出现过两个性状完全一样的个体”这个显而易见的事实便上升
到科学的高度而合乎逻辑地解释为生命遗传中的变异 。
生命遗传中的变异与基因突变密切相关，最先较为系统地阐述突变理论的人是19世
纪荷兰学者德·弗里斯 。早在1886年，弗里斯就开始用月见草进行遗传与突变试验 ， 并
于1901年到1903年间发表了“突变”理论 。在突变理论中 ， 弗里斯认为 ， 突变是不需要
经过中间过渡而突然出现的 ， 而且突变一旦产生，便可能一代代遗传下去 。弗里斯把
“突变”定义为：
由种种原因而引起的基因结构和功能上的改变 。弗里斯认识到，贮存生命遗传信息
的使RNA的密码“对号入座” ， 这样就合成了各种不同性质的蛋白质 。在蛋白质工厂核
糖体内，RNA合成蛋白质的工作效率相当惊人，有的每分钟可以连接1500个氨基酸 。
以上过程可以综合为：遗传信息由DNA流向RNA，再由RNA流向蛋白质 。这一过程就
是遗传学中的“中心法则”，这一法则最终阐明了DNA、RNA和蛋白质三者的关系 。在遗
传的“中心法则”被发现之后 ， 科学家们又发现了一种新的情况，即在“逆转录酶”的
作用下，能够发生以RNA为模板、合成DNA的逆转录现象，因此，他们认为，在蛋白质合
成的过程中，DNA能决定RNA，RNA也同样可以决定DNA，再通过转运RNA翻译成蛋白质 。
这一发现设置了一个至今未能解开的谜团：到底是先有DNA呢，还是先有RNA？此外 ， 科
学家还发现，这种逆转录现象不只是少数病毒所特有，甚至在高级机体内也有可能存在 。
据此，有人断言，这种现象可能和生命的起源有些渊源 。回日本东京大学育种科学研究
所孵化鸡卵时，偶然发现了一只两股全有缺陷的小鸡雏 ， 而且它的左右两爪都缺第三趾 。
据了解，这只小鸡雏双亲系统上从未出现过如此性状，而且又不是近亲繁殖的于代 。这
只缺趾鸡随后茁壮成长，孵化185无后，它便开始提前产蛋 ， 蛋重60克 。它与品种内或
品种外的雄鸡交配而生的后代中，一部分不同程度地存在着缺趾现象 。
自从建立了DNA的双螺旋模型之后，人们都已经知道，当细胞进行分裂时，细胞中
所有的DNA都要进行复制，使每一个新细胞都能得到一套与原来细胞完全相同的DNA 。在
大多数情况下，DNA的复制都能以严格的方式进行着，但是，偶尔也会出现差错 。举例
说明，一条裂开的基因核昔酸链的碱基顺序．A－AA－A－，依据配对规律，新形成的核
苷酸链应当是一T－T－T－T一的碱基顺序与之匹配 ， 但由于某种意外，一个带C的核苷
酸投错了位置，于是就形成了如下螺旋结构：．A．A．A．A．D雷ID－T－C－T－T一这
个错误的螺旋就封存于新形成的细胞中，当这个细胞再次分裂时，新复制的DNA中就出
现了一A－G－A－A一的碱基顺序 。这就是基因突变的内在机理 。
基因突变既可以给生物带来好处，也可以给它们带来坏处 。如果突变给有机体带来
了某种有利的因素 ， 那么，这个变异了的个体适应环境的能力就很强，成活的可能性就
比较大，而且极有可能将突变的性状遗传给后代 。反之，这些个体常常会因为不适应生
存环境而死亡，甚至绝种 。亿万年来，无数的生物都经历了这样的风风雨雨 ， 在物竞天
择的天律下生灭繁衍，延伸着生命的漫漫长河 。
在许多科学家看来 ， 基因突变的价值远不止于解释生物世代遗传性状的改变导致生
物进化过程中的自然选择，研究基因突变的诱因则对于改造生命具有现实意义 。早在20
世纪初，一些科学家便开始利用自然界中的各种存在因？素，比如提高温度、紫外线照
射以及化学物质处理等方法进行诱导突变实验 。此外，科学家还发现 ， 生物体内有一些
化学物质在某些条件下会引起生物体的自然突变，这些化学物质被称为诱变剂 。1927年，
美国遗传学家穆勤发现 ， 用X射线照射果蝇精于，后代发生突变的个体数会大大增加 。
同年 ， 苏联学者斯塔德列尔用X射线和Y射线照射大麦和玉米种子也得到了类似的结论 。
当人们掌握了人工诱发突变的方法以后，改造生命便成了一项时髦的科学活动 。比如今
天人们熟知的无籽西瓜就是人工诱发突变的杰出成果 。因此 ， 作这样的设想绝非是科学
###其它资料参考###抗突变型瓜氨酸波形蛋白抗体是一种生化试剂 ， 诊断类风湿的 。
抗突变型瓜氨酸波形蛋白抗体在类风湿关节炎诊断中的意义：
了解抗突变型瓜氨酸波形蛋白（MCV）抗体在类风湿关节炎（RA）诊断中的意义，并比较抗MCV抗体与类风湿因子（RF）、抗核周因子（APF）、抗角蛋白抗体（AKA）、抗环瓜氨酸多肽（CCP）抗体以及某些临床指标的相关性 。方法 对166例研究对象，包括74例RA患者（其中早期18例，中晚期56例），50例非RA的风湿性疾病患者，42名健康对照，应用酶联免疫吸附试验（ELISA）检测血清中的抗MCV抗体，同时检测其他相关自身抗体，结合临床资料进行分析 。结果 74例RA中抗MCV抗体阳性58例，对RA诊断的敏感性为78％，特异性为95％，阳性预测值和阴性预测值分别为97％和71％ 。抗MCV抗体阳性的平均抗体浓度依次为（552±380）U／ml（RA组），（162±63）U／ml（非RA组），（63±46）U／ml（健康对照组） 。RA组的平均抗体水平较高 。抗MCV抗体和抗CCP抗体相关性最强（r=-0．502．P=0．000）．APF、AKA次之（r=O．369、0．408，P＜0．01） 。抗MCV抗体与各项临床、实验室指标间的差异无统计学意义（P＞0．05） 。结论 抗MCV抗体在RA中具有较高的敏感性和特异性，且较APE、AKA与抗CCP抗体相关性强，可作为RA诊断的辅助指标 。抗MCV抗体可能与病情活动度、功能状态无关 。
###其它资料参考###“越橘叶黄素酯”这个词经常出现在众多眼部营养产品中，但是很多人对它都不太了解 。越橘叶黄素酯是什么意思呢？如果你有眼疲劳、干燥、肿胀、瘙痒等不适状况，真应该好好了解它，它可是护眼的宝贝！
为什么这么说呢？现代人日常的生活、工作、学习，都与手机、电脑这些电子产品密不可分 。但是，电子屏幕会发出蓝光等有害光线 ， 伤害我们的眼睛 。而越橘叶黄素酯能对蓝光起到很好的阻挡作用 ， 从而保护我们的眼睛不受伤害，所以说，蓝光导致的眼睛干涩疲劳 ， 真的不能少了它！
越橘叶黄素酯其实主要由越橘提取物和叶黄素酯组成 。这两种护眼成分的共同特点 ， 就是对我们的眼睛都非常友好：
1.越橘提取物
越橘是一种植物 。越橘提取物从野生越橘中提?。?当中含有丰富的花青素 ， 像欧洲野生越橘提取物的花青素含量 ， 便是蓝莓的3-4倍 。
许多眼睛疾病最终归因于自由基对眼睛的损害 。而花青素是一种强力抗氧化剂，可清除眼睛中的自由基，防止自由基氧化并保护眼睛健康 。
其次，花青素还可以增强血管的弹性，改善循环系统，促进眼部血液流通 ， 有助于缓解眼睛疲劳的症状 。另外，花青素还可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，这对眼睛是非常重要的 。
2.叶黄素酯
叶黄素酯是一种类胡萝卜素脂肪酸酯，广泛存在于万寿菊花、南瓜、卷心菜等植物中 。叶黄素酯可在人体内转化为有效的叶黄素 。
叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果和其他植物中的天然物质 。例如，我们经常吃的菠菜、卷心菜、猕猴桃便含有叶黄素 。
叶黄素是构成人类视网膜黄斑区域的主要色素，被称为“蓝光滤镜”，具有强大的抗氧化和阻止蓝光的作用，可以吸收有害光，例如蓝光 。通常，我们接触到的蓝光的主要来源是手机和电脑的屏幕光 。而叶黄素可以有效地保护我们的眼睛免受蓝光的伤害，还可以保护人体细胞免受自由基的伤害，减轻眼睛的氧化应激 。
虽然 ， 叶黄素酯和叶黄素具有相同的结构和功效，并具有保护视力的作用，但研究发现，从万寿菊中提取的叶黄素酯比叶黄素的功能强数十倍 。
首先，由于储存和食用期间受光、热、PH值等影响，叶黄素的利用率大大降低 。而叶黄素酯的组成更稳定 ， 活性成分仅在到达肠道后才释放 ， 其生物利用度也比叶黄素高61.6％ ， 可以快速吸收，安全高效 。其次，叶黄素对胃酸的抵抗力差，容易被胃酸溶解 ， 影响人体吸收 。而叶黄素酯经过胃部时的消耗和流失相对较低 ， 不会影响人体吸收 。
分别认识了越橘提取物和叶黄素酯，相信大家也就知道越橘叶黄素酯是什么意思了 。在2008年，叶黄素酯被批准为新资源食品的功效原料，其与越橘配合使用，可以更有效地缓解眼睛疲劳 。所以，我们在关注护眼知识的时候，便总会看到越橘叶黄素酯这个关键词 。
在日常生活中 ， 想要把护眼工作落实到位，补充眼部营养是非常重要的，同时 ， 掌握其他一些护眼小技能也很有必要 。
眼睛是心灵的窗户 ， 其重要性不言而喻 。如果你身边的朋友还不知道越橘叶黄素酯是什么意思，如果他们也还不懂得怎样保护自己的眼睛，那么，你便要好心提醒一下了 。
###其它资料参考###β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病 。β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象 。另外 ， 在促进动物的生育与成长也具有较好的功效 。
###其它资料参考###您好，韭牙能根其他食物一起吃 ， 没有相克食物 。谢谢！
韭牙的功效与作用
1.补肾温阳
韭牙性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
2.益肝健胃
韭牙含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气 ， 增进食欲，增强消化功能 。
3.补血益气
韭牙的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4.润肠通便
韭牙含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有""洗肠草""之称，治疗便秘 ， 预防肠癌 。
5.抗突变
新近国内研究发现，韭牙及韭菜是良好的抗突变蔬菜 。韭牙中抗突变作用的成分可以阻断亚硝胺的合成 ， 减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用，因而是一种有效的抗突变剂 。
###其它资料参考###白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。上世纪90年代，国际上普遍发现白藜芦醇大量存在于红葡萄酒中 。近年来美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中含有相当多的白藜芦醇，是葡萄中含量的908倍 。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用 。美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》一书时 ， 将白藜芦醇列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一 。
###其它资料参考###免疫调节作用 。多糖可通过多条途径、多个层面对免疫系统发挥调节作用；
2. 抗肿瘤作用 。多糖具有抑制瘤细胞生长、促进肝脏蛋白质及核酸合成、提高骨髓造血功能的作用 。
3. 抗突变作用 。多糖大多具有较强的抗突变作用，通过抑制突变可以有效预防癌症的发生 。
4. 降血压、降血脂、降血糖的功能 。多糖可降低血脂、预防动脉粥样硬化斑的形成 。在此方面，不同多糖的作用略有不同 ， 香菇多糖、金针菇多糖具有降低胆固醇的作用；灵芝多糖、猴头菇多糖则具有降血糖和血脂的作用；冬虫夏草多糖对心律失常、房性早搏有疗效 。
5. 抗氧化作用 。多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起到保护生物膜和延缓衰老的作用
###其它资料参考###
青枣是一种优良的热带、亚热带水果 。青枣果实营养丰富，脆甜可口 ， 含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称 ， 有“日食三枣，长生不老”之说 。那么青枣的营养价值到底有哪些呢？下文和大家分享 。
青枣的营养价值：1、增强人体免疫力
青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖 ， 也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
2、增强肌力，增加体重
实验小鼠每日灌服青枣煎剂，共3周 ， 体重的增加较对照组明显升高 ， 并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用 。
3、保护肝脏
有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给青枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明青枣有保肝作用 。
4、抗过敏
青枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示青枣具有抗变态反应作用 。
5、镇静安神
青枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故青枣具有安神、镇静之功 。
6、抗癌，抗突变
青枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性 ， 对肉瘤S－180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 。
青枣的药用价值微量元素
此外 ， 青枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能 ， 对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效 。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称 。
青枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素
沾化青枣含糖量34｛bf｝ ， 含酸量0.47｛bf｝，含维生素C303mg/100g 。
青枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种成熟后落在地上能开裂汁多无渣，甘甜清香可溶性固形物35-38｛bf｝，肉厚核小，可食率达96.1｛bf｝ 。
解毒保肝
因为青枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃青枣，还可起到一定的辅助治疗作用 。
解酒良药
富含果糖和维生素C，是青枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且青枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来 。
防治心血管病
青枣除了含有丰富的维生素C和维生素P ， 还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹 性，抗动脉粥样硬化很有益 。
青枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物 ， 故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助 。
调节免疫
近代科学家还发现青枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质 。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力 ， 保护冠状动脉 ， 降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用 。
如何挑选青枣，食用、保存如何挑选青枣
青枣宜选购个大，表面光泽度好，颜色偏白偏黄的 。有虫蛀或者颜色过于鲜绿的青枣则不宜选购 。
青枣的食用方法
青枣洗净后可以直接食用，无需去皮 。
青枣的保存方法
青枣适宜存放在新鲜避光处，青枣不宜久放，应尽快食用，否则容易流失水分 。
青枣的食用禁忌
有宿疾者应慎食青枣 ， 脾胃虚寒者不宜多吃 ， 牙病患者不宜食用青枣，便秘患者应慎食，糖尿病人应少食青枣 。
青枣的适合体质
【.抗突变是什么意思】 一般人群均可食用青枣 。中老年人、青少年、女性尤宜食用青枣 。
