猪小肠煮多久才会熟？
猪小肠煮1小时左右就熟了，下面是具体做法：
准备材料：猪小肠2根，薏仁适量，姜1块，料酒2勺，盐适量，枸杞1把
1、猪小肠加入盐、淀粉清洗干净 。
2、薏仁加入开水浸泡2个小时备用 。
3、锅里放水烧热 ， 放入洗净的猪小肠煮30分钟 。
4、30分钟后将猪小肠捞出沥干水分，切成小段 。
5、锅里重新放水烧开 ， 倒入切好的猪小肠 。
6、锅中加入料酒，放入葱 。
7、炖煮10分钟后，倒入提前泡好的薏仁 。
8、继续炖煮20分钟至软烂，加入盐，枸杞焖煮一会即可出锅 。
9、出锅装碗，薏米猪小肠汤即可食用 。
猪小肠煮1小时左右就熟了 。
肠子本身带有特殊的气味，在煮前需要将里面翻出来，将油脂和其他脏东西去除清洗干净 。然后泡在添加了食盐和碱的水里面 ， 浸泡一会，捞出来将其搓揉几遍，再用清水清洗几遍，就处理干净了 。或者是用面粉以及醋分别的清洗几遍 。
猪小肠的清洗方法：
1、一般猪大肠都是用剪刀从中间拨开 ， 但是小肠不需要拨开，只需要用筷子夹住一头反过来即可 。主要是把小肠里面的油去掉，就一条直地用剪刀直接剪掉就可以了，就和鸡肠子是一样的 。
2、去干净油之后再返回原来的样子，这个时候需要用两种东西去腥，一是面粉 ， 二是菜籽油，用手使劲地抓，直到把上面的粘液完全抓掉为止，切记不要放白醋和碱面，因为放了白醋小肠更加苦，放了碱面更加腥，而且掌握不好量的话 ， 会让小肠变质腐烂 。
###其它资料参考###一般猪大肠煮大概20分钟到半个小时就可以完全煮熟 。
猪大肠在组成菜肴前是需要进行清洗的，这是每个人都应该重视的，清洗干净以后再用来做成自己喜欢吃的菜肴，在煮的过程中要注意控制好时间这确实是很关键的，一定要确保猪大肠是煮熟煮透的，如果没有煮熟煮透的话，那么吃到肚子里面就会影响消化，影响健康 。
###其它资料参考###要看具体怎么煮 。
1、要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅 ， 适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时 ， 包酥烂 。
2、如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行 。
3、或者先用清水放在锅里煮20分钟 ， 然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟 。
4、一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧 ， 否则咬不烂的 。
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猪大肠怎么煮才能煮烂
先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖 ， 每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右 ， 喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油 ， 那样煮出的有苦味 。
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做猪大肠有什么技巧
在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透 。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软 。二次加工的时候会比较方便，主要是调味 。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动 。
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猪大肠怎么选购
掌握好购买时间
一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多 。因此想吃到新鲜的猪大肠 ， 得早起一会儿了 。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了 。
挑选合适地点
一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的 。
摸摸猪大肠的肠体
猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住 ， 这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜 。当然一般店家不让用手摸 ， 你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了 。
仔细闻闻气味
一般熟猪大肠有股很香的味道 ， 是猪肠衣比较自然的香气 。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂 ， 对人体不利，这样的猪大肠不要买 。
看好颜色
新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了 ， 如果有些猪大肠颜色很深 ， 甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买 。
选择略粗的猪大肠
购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜 。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头 。
选择品牌的熟猪大肠
一般猪大肠熟的比较多，在购买这类的食物时，尽量选择品牌的熟食，买了之后吃起来比较放心 ， 品牌熟食的卫生状况比较好，清理的肠体也会很干净，更重要的是大肠比较容易嚼动，有些小摊上的猪大肠根本嚼不烂 。
###其它资料参考###猪大肠煮多长时间才好，需要根据炖煮的锅具而定，一般水开后需要炖30-60分钟左右 。具体如下：
1、【用普通蒸锅煮】猪大肠用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转小火煮50-60分钟左右，用筷子能轻松插入猪大肠即可 。
2、【用普通高压锅煮】猪大肠用普通高压锅煮，上汽后转小火煮30-40分钟左右 。
3、【用电高压锅煮】猪大肠用电高压锅煮 ， 只需选择蹄筋档自动炖煮即可，一般需要30分钟左右 。
煮猪大肠一定要有足够的时间，只有这样才能让它软烂入味，最好利用电高压锅炖煮，这样比较省时省事 。
###其它资料参考###猪的大肠需要煮10-30分钟 。
煮猪大肠需要的时间一般和用的锅有关 。如果是高压锅煮，那么猪的大肠需要煮10-15分钟 。如果用普通炒锅煮，大概需要30分钟左右 。
猪的大肠韧性强，没有猪肚厚，脂肪适量 。而且猪的大肠也叫肥肠 ， 是猪内脏的常见副食 。而且根据猪肠的功能，又可分为大肠、小肠、肠头 。它们的脂肪含量不同，小肠最?。ν纷钆?。大肠炒猪肉最好吃 。湘菜一般喜欢炒猪肉，趁热吃很好吃 。
###其它资料参考###1、视情况而定 。如果用的是高压锅的话，猪大肠约需要煮10-15分钟 。如果用的是普通炒菜锅的话，猪大肠约需要煮30分钟 。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话，可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时 。
2、猪大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性，有适量的脂肪 。猪大肠也叫肥肠 。
###其它资料参考###洗干净的猪大肠先别着急的烹饪，先要放到开水中焯一下，然后再放入锅里加入花椒、葱姜、盐、料酒，先大火烧开，然后小火慢慢的炖 。注意炖的时候别干锅了，每隔20分钟就看一下，大约要炖一个多小时，猪大肠就煮熟了 。为了加速非常煮熟的速度，要把非常切成10cm的段，在开水里煮透，但是不要煮的酥软了 ， 这样二次加工更容易熟、烂 。另外想要让猪大肠更烂一些，在烹饪之前用水泡一下，这样做也是为了加速猪大肠的熟烂 。
猪大肠虽然很好吃，但是容易煮不烂 ， 而且还会有异味 。
想要煮熟猪大肠，就要费时间，至少要炖一个小时以上的时间 。另外在购买猪大肠的时候也最好是购买新鲜的猪大肠，猪大肠如果很粘手就不要买了，说明不新鲜 ， 吃起来还会有怪味 。在购买之前用手摸摸、用鼻子闻一闻，确定没有问题再购买 。
###其它资料参考###粉肠就是我们平时所说的猪小肠，猪肠子是可以吃的 ， 尤其是炖着吃，味道非常的香 。但是炖的时候要注意火候和时间 ， 那么，粉肠要煮多久才能熟？猪小肠煮多久才会熟？
粉肠煮多久才熟
要看你是怎么吃了 。如果是想杀菌、煮熟，建议在水开后小火煮上15到20分钟 。既能保证杀菌，有可以保证小肠不会太烂 ， 味道也比较好 。此外，在炖的时候要掌握好火候 ， 避免粉肠炖不熟或者炖烂了 。
烹饪技巧
一定要看的几个关键点：
1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡 ， 要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破 。
2、淀粉一定要用沸水烫 ， 这样拌入肉馅才粘稠 。
3、灌好的肠子每一节都要留出空白的一段 ， 这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破 。
4、开始煮的时候一定要将肠子上用牙签多扎几下，这样煮的时候肠子里面的气体才会及时排出 ， 不然会将肠子涨破 。
5、煮肠子的水一定要保持不开的状态，也不要盖锅盖，更不要随便翻动肠子，不然肠子会破的 。
6、熏肠子的时候，锅盖一定要盖严，不能留缝隙，如果一次没有熏好，肠子表皮颜色太淡，可以讲锅盖再盖上 ， 再次点火熏一次 。
7、如果煮肠子的时候肠衣破了，也不要动它，里面的肉馅也会成型的，煮好后捞出来晾凉后切成块吃也非常好吃 。
粉肠的做法
鱿鱼粉肠
原料：鱿鱼(小)2条馅﹕豆腐1/2块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐签子5个
制作：
1、鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮 。
2、把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份 。
3、把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅 。
【猪肠仔煮多久】 4、把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1cm厚的圆形﹐蘸佐料酱 。
